Zdravé recepty se zázvorem – chutné i zdravé zároveň 4.8/5 (15)

Léčivý zázvor je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni a lékem proti chřipce a žaludeční nevolnosti. Má antiseptické a dezinfekční účinky. Podporuje pocení, snižuje horečku, zlepšuje krevní oběh. Jeho původ je spojen s voňavě kořeněnou indickou kuchyni. Mladé kořeny jsou měkčí a mají jemnější chuť. Staré kořeny jsou dřevnaté, vláknité a docela hodně pálí. Podívejte se na oblíbené zázvorové recepty.

Domácí zázvorový sirup

Zkuste si doma udělat domácí zázvorový sirup. Není přeci nic lepšího, než si udělat sirup doma. Svůj vlastní. Vždy víte, co obsahuje.

Co budete potřebovat na domácí zázvorový sirup?

• 400 g čerstvého zázvoru,
• 300g třtinového cukru,
• 1 citron nebo limetka,
• 1500 ml vody

Jak si sirup ze zázvoru připravit?

1. Čerstvý kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ty vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme odvážený cukr. Velmi zvolna vaříme, dokud se zhruba ¾ tekutiny neodpaří. Přibližně v polovině vaření můžeme přidat několik plátků citronu nebo limetky. Zredukovaný zázvorový sirup slijeme do sklenice a necháme vychladnout.
2. Domácí zázvorový sirup podáváme zalitý perlivou vodou, s plátkem citronu a pomeranče.
3. Náš tip: v horkých letních dnech můžeme přidat pro osvěžení pár kostek ledu.

Zelené smoothie se závorem

Toto je náš favorit ze světa smoothie. Jedná se opravdu unikátní kombinaci chutí, na kterou prostě nebudete moci jen tak zapomenout. Kapusta, citron, zázvor, broskve, a mango! Super osvěžující, detoxikační a výživné smoothie.

Co budete potřebovat na zelené smoothie se zázvorem?

• 1 šálek ledu (nemusí být, ale s ním je smoothie více osvěžující)
• 2 šálky (asi tak 60 g) kapusty (čerstvá, chlazená nebo i mražená. Čerstvá je samozřejmě nejlepší)
• 1 šálek (asi tak 160 g) zralého manga nakrájeného na kostky
• 1 šálek (asi 150 g) zralé broskve
• 1 lžíce (to je cca 6 g) mletého čerstvého zázvoru
• 1 a 1/2 – 2 citrony nebo limetky
• 1 1/2 – 2 šálky (400 – 480 ml) čisté vody
• 1 polévková lžíce (15 ml) javorového sirupu nebo medu (v závislosti na sladkosti ovoce, dle vaší chuti)

Jak na přípravu tohoto smoothie?

1. Dejte led do mixéru a rozdrťte ho. Pak přidáme kapustu, mango, broskve, zázvor, citronovou šťávu (dejte nejdříve raději méně) a 1 šálek vody (240 ml).
2. Směs mixujte dohladka, dle potřeby přidávejte vodu, abyste získali požadovanou konzistenci.
3. Jakmile promícháte mixérem, přidejte med a třeba i nějaké koření. Přidejte ještě zázvor, pokud chcete štiplavější a pikantnější chuť. Pro větší kyselost, přidejte citrónovou šťávu. Pokud chcete smoothie chladnější, přidejte více ledu. Prostě upravte směs podle potřeby a dle chuti.
4. Rozdělte do 2 až 3 sklenic a okamžitě můžete pít. Toto smoothie v pohodě v lednici vydrží po dobu 24 hodin.

Hruškové smoothie se zázvorem a ovesnými vločkami

Málokdo ví, že chuť hrušky a zázvoru se geniálně doplňují. Využijte tuto kombinaci chutí v tomto smoothie receptu. Královsky si pochutnáte na tomto zdravém smoothie.

Co budete na hruškové smoothie se zázvorem potřebovat?

• 2 menší hrušky
• 2 hrsti ovesných vloček
• 1/2 lžičky strouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 lžičku medu
• 100 g bílého jogurtu
• 100 ml mléka

Jak postupovat při přípravě tohoto smoothie?

1. Hrušky očistíme, nakrájíme na menší části a dáme do nádoby spolu s ostatními surovinami.
2. Rozmixujeme a přelijeme do sklenice.
3. Náš tip: Můžeme posypat na závěr skořicí.

Výborný ledový čaj se zázvorem

Co na tento osvěžující ledový čaj se zázvorem budete potřebovat?

• 2 ks čaje – příchuť citrón a zázvor (nebo jiná dle vašich preferencí)
• 1 citrón
• Kousek nakrájeného zázvoru
• 8 ks jahod
• 3 stonky meduňky
• 1 dl bezového sirupu
• 10 kostek ledu

A jak si čaj připravit?

1. Udělejte si 1,5l čaje ze dvou sáčků. Nechte čaj vychladnout.
2. Přidejte plátky citronu, kousky zázvoru.
3. Přidejte spoustu jahod, přidejte sirup a čerstvý med.
4. Nakonec přidejte kostky ledu a promícháme.

Limonáda Ginger Beer

Udělejte si i super limonádu ze závoru.

Co budete potřebovat?

• 160-170 gramů zázvoru
• 5 kusů citronů
• 5 lžic hnědého cukru
• 1 litr perlivé vody

A jak na přípravu této limonády?

1. Vezmeme zázvor a nastrouháme ho na jemno.
2. Citrónovou kůru ze 3 citronů nakrájíme i se zbytkem citronů. Dáme do misky spolu se zázvorem.
3. Přidejte 5 lžic hnědého cukru a rozmačkáme. Dejte dobře rozmačkanou směs do velkého džbánku a odšťavněte do ní ještě zbylé 2 citrony. Zalijeme litrem perlivé vody a nechte 15 minut odstát.
4. Přecedíme a podávejte v ledových pohárech – ozdobte mátou nebo samotným zázvorem.

Co si ještě o zázvoru přečíst?

• Zázvor pomáhá i při nevolnosti
• Na nohy vás zaručeně postaví zázvorový čaj
• Zkuste i tyto zázvorové bonbóny
• Zázvor (Zingiber officinale) pro skvělou imunitu – jak prospívá zdraví?

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Jídlo a zdraví, Zázvor

Přečtěte si také naše další články