Sezamový olej – vynikající regenerační prostředek a mnohem více 4.93/5 (41)

Sezamový olej je je vynikajícím regeneračním prostředkem na prevenci osteoporózy. Za studena lisovaný sezamový olej je bohatým zdrojem vitaminu E, hořčíku, vápníku, zinku, vitamínu B6, a obsahuje vitamin K a lecitin. Esenciální mastné kyseliny a lecitin z studena lisovaného sezamového oleje hrají významnou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak, stejně jako posílení imunitního systému. Za studena lisovaný sezamový olej je vynikající olej, tepelně stabilní, proto se používá na smažení potravin nebo jako příchuť.

Vlastnosti sezamového oleje a jeho použití

• posiluje zuby, kosti, kostní dřeň
• podporuje krvetvorbu, krevní systém
• vhodný při anémii, srdečně-cévních onemocněních
• lecitin v sezamovém oleji povzbuzuje mozkomíšní systém
• příznivý na sliznici trávicího ústrojí
• povzbuzuje paměť, je antidepresivem
• ovlivňuje činnost štítné žlázy, jater a žlučníku
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Sezamový olej v kuchyni:

• Jedno z nejstarších koření
• využití má v čínské a thajské kuchyni
• ideální na fritování i konzervování
• saláty a studené omáčky dělá lahodnější
• vhodný i při přípravě obilných kaší a těstovinových příloh

Sezamový olej v kosmetice a domácí lékárničce

• Hloubkově čistí pokožku, hydratuje a dodává jí zdravý vzhled
• pokožku chrání před předčasným stárnutím, udržuje ji vláčnou a mladou
• zabraňuje těhotenským striím a stařeckým skvrnám
• vhodný při ekzémech a lupénce
• pro jemné, měkké a lesklé vlasy
• Hypoalergenní
• chrání před slunečním zářením, slanou a chlorovanou vodou
• dobře hojí rány a zlomeniny
• zmírňuje bolesti z popálenin
• masáže se sezamovým olejem tiší stres a nervozitu

Z historie sezamu a sezamového oleje

Sezam byl první rostlinou, z níž se lisoval olej. Je to kvetoucí, jednoletá bylina dosahující výšky až 0,8 – 2 m. Mnoho divoce rostoucích rostlin se nachází v Africe a Indii. Je široce domestikovaný v tropických oblastech po celém světě, pěstuje se pro semena. Květy jsou žluté, modré nebo fialové. Semínka mají různou barvu – od krémové barvy po černou.

Sezamová semínka byly pěstovány v tropech již v prehistorických dobách. Syrská legenda říká, že když se bohové sešli, aby stvořili svět, pili víno ​​ze sezamových semínek. O sezamu se předpokládá, že pochází z Indie. Zmiňují se o něm i hinduistické legendy. V mytologii jsou sezamová semínka symbolem nesmrtelnosti. Z Indie se sezam později dostal do Asie, Afriky a na Blízký východ. Malířské výzdoby v nejstarších egyptských hrobkách znázorňují pekaře přidávající sezamová semínka do chleba. Egypťané ho již v roce 1 500 před n.l. používali i jako lék.

Semínka se dodnes melou na pastu – tahini nebo sezamové máslo, časté přísadyblízkovýchodních, čínských a japonských jídel. Ze sezamové pasty se připravují cukrovinky baklava a chalva, které se objevují v mnoha oblastech, které kdysi ovládala Osmanská říše (ve střední Asii, v Turecku, na Balkáně, v Íránu, na Kavkaze, v Afghánistánu). V Japonsku se ze semínek vyrábí sezamové tofu, tzv. goma tofu.

Sezamový olej lisovaný za studena

Za studena lisovaný sezamový olej patří do první třídy jedlého oleje. Má velmi příjemné aroma a chuť a je extrémně stabilní. Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin který nenajdete v ostatních olejích. Sezamin a sezamolin přispívá k snižováním počtu volných radikálů v těle a jejich škodlivých účinků. Vliv sezamina a sezamolina je velmi důležité pro zdraví jater.

Sezamový olej působí jako regenerační prostředek pro prevenci osteoporózy, ale upravuje i krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu.

Zajímavost o sezamu a sezamovém oleji

Gama vitro – tokoferol (vitamin typu E) nacházející se v sezamu a oleji z vlašských ořechů zabraňuje vzniku nádorových buněk prostaty a rakoviny plic. Také omezuje růst maligního melanomu a rakoviny tlustého střeva.

A co si dále přečíst o sezamovém oleji?

• Jak a proč použít sezamový olej na vlasy?

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Nosné oleje

Přečtěte si také naše další články