Obsah článku
- Moruše je plod stromu z rodu Morus, který zahrnuje několik druhů, jako jsou moruše bílá (Morus alba), moruše černá (Morus nigra) a moruše červená (Morus rubra). Morušové stromy pocházejí původně z Asie, ale dnes se pěstují v mnoha částech světa. Plody moruše jsou malé bobule, které mají sladkou, lehce kyselou chuť a jsou ceněny pro své nutriční a léčivé vlastnosti.
- Moruše obsahuje vysoké množství antioxidantů, zejména resveratrol (zejména v moruši černé), antokyany a vitamin C. Tyto látky chrání tělo před poškozením volnými radikály a mohou pomáhat zpomalovat proces stárnutí, předcházet chronickým onemocněním a podporovat zdraví buněk.
- Antioxidanty v moruši mohou přispívat k ochraně kardiovaskulárního systému tím, že snižují oxidaci LDL cholesterolu a zabraňují zánětům v cévách. Moruše také obsahuje resveratrol, který může mít ochranné účinky na cévy a pomáhat při snižování krevního tlaku.
- Moruše obsahuje vlákninu, která podporuje správnou funkci trávicího systému. Vláknina pomáhá zlepšovat střevní pohyb a může předcházet zácpě. Díky svým antibakteriálním vlastnostem může moruše také přispívat k udržení zdraví střevní mikroflóry.
Moruše bílá je původem z Číny, moruše černá z Íránu, moruše červená ze Severní Ameriky. Známá je i pod synonymem stromová malina. Plody moruše jsou skvělou pochoutkou a navíc s léčivými účinky. V původní domovině se plody moruše sušily a mlely na prášek. Ten pak sloužil jako náhrada cukru.
Plody moruše
Původně se moruše pěstovala kvůli hedvábí…
Pěstování moruše se rozšířilo zejména kvůli tomu, že jejími listy se živí housenky bource morušového. Kukly bource morušového se používají k výrobě hedvábí. Na našem území se ještě nyní nacházejí historické exempláře Moruše, dožívající se i několik set let. Jsou nenáročné a jeden strom dokáže poskytnout 50 až 100 kg plodů.
… i kvůli zdravotním benefitům
Moruše má protizánětlivé a dezinfekční účinky, působí uklidňujícím na naše horní cesty dýchací. Listy moruše jsou plné esenciálních látek, vitamínů a stopových prvků. Výtažky listů tohoto druhu moruše jsou často využívány v tradiční čínské medicíně, podle níž mají ochlazující a zvlhčující aspekty jater a ledvin. Její hlavní přínos spočívá ve snižování krevního tlaku a dosažení tělesné a duševní rovnováhy.
Moruše podporuje krvetvorbu, pomáhají při léčbě leukémie (obsahuje resveratrol, který blokuje působení rakoviny), redukuje hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a tuku, pomáhá při boji s hnisavou angínou, zánětem v krku, snižuje tlak. Kůra ze stromu působí proti zácpě. Z listů se vaří čaj, dřívko se dává do pálenky morušovice.
Sponzorováno
- Plody z moruše obsahují nízký počet kalorií. Obsahují mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů, které jsou nezbytné pro optimální lidské zdraví.
- Vědecké studie ukázaly, že konzumace bobulí moruše má potenciální zdravotní účinky na rakovinu, stárnutí a neurologické onemocnění, záněty, cukrovku a různé bakteriální infekce.
- Plody moruše obsahují resveratrol. Resveratrol chrání před rizikem mrtvice změnou molekulárních mechanismů v cévách; snižuje jejich náchylnost k poškození vlivem poklesu aktivity angiotenzinu.
- Kromě toho jsou tyto plody vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je také silným přírodním antioxidantem. Při konzumaci potravin bohatých na vitamín C pomáháme tělu vyvinout odolnost vůči infekčním chorobám, zánětu a uvolňování škodlivých volných radikálů.
- Bobule moruše obsahují také malé množství vitaminu A a vitaminu E.
- Obsahuje Zea-xanthine, který má antioxidační vlastnosti a chrání sítnici oka před škodlivými ultrafialovými paprsky.
- Moruše jsou vynikajícím zdrojem železa, což je docela vzácná vlastnost mezi plody, která obsahuje 1,85 mg / 100 g ovoce.
- Jsou také dobrým zdrojem minerálů, jako je draslík, mangan a hořčík. Draslík je důležitou složkou buněčných a tělesných tekutin, které pomáhají řídit srdeční frekvenci a krevní tlak.
- Plody jsou bohaté na B-komplex a vitamíny K. Obsahují správné množství vitaminu B-6, niacin, riboflavin a kyselinu listovou.
- Moruše obsahují alkaloidy, které aktivují makrofágy. Makrofágy jsou bílé krvinky, které stimulují imunitní systém a chrání tělo před onemocněním.
- Některé studie naznačují, že moruše, zejména moruše bílá, může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Alkaloidy v listech moruše inhibují aktivitu enzymů, které rozkládají sacharidy, což může zpomalit vstřebávání cukrů a zabránit prudkému vzestupu krevního cukru. To je prospěšné pro lidi s diabetem nebo inzulínovou rezistencí.
- Moruše je bohatá na vitamín C, který podporuje obranyschopnost organismu. Pravidelná konzumace moruše může pomoci zlepšit imunitní reakci a chránit tělo před infekcemi.
- Moruše obsahuje důležité minerály, jako je vápník, železo a vitamin K, které jsou klíčové pro udržení zdraví kostí a prevence osteoporózy.
- Moruše obsahuje vitamín A a další karotenoidy, které přispívají ke zdraví očí. Tyto látky mohou pomáhat chránit oči před poškozením volnými radikály a snižovat riziko vzniku věkem podmíněných očních chorob, jako je makulární degenerace.
- Některé studie naznačují, že moruše může pomáhat při detoxikaci jater a zlepšovat jejich funkci, což je důležité pro celkovou detoxikaci organismu a zdraví metabolismu.
Jednotlivé druhy moruše
Moruše existuje více druhů:
Moruše bílá
Moruše bílá pochází z jihovýchodní až střední Číny. Do Evropy se dostala před několika staletími, do Ameriky ji dovezli již začátkem její kolonizace pro larvy bource morušového (lat. Bombyx mori). Jsou známé a chované pro schopnost produkce hedvábných vláken a živí se výhradně listím moruše.
Moruše červená
Moruše červená pochází z jihu Severní Ameriky. Je nejvyšší ze všech moruší, v teplém prostředí dorůstá až do výšky 20 m. Krátce po dovezení bílé moruše na severoamerický kontinent začaly pokusy s jejím zkřížením s meruňkou červenou.
Moruše černá
Moruše černá pochází z Blízkého Východu, z Íránu. Dorůstá do výšky 7 až 10 metrů, je tedy nejnižší z morušových stromů. Oproti moruši bílé tato špatně snáší chladné počasí.
Plody bílé moruše jsou jemnější a sladší, chutnají po medu a dá se z nich vyrobit chutná šťáva. Tmavé plody jsou kyselejší a spíše se hodí na džem.
Využití moruše v kuchyni
Po očištění ovoce je jemně osušte měkkým hadříkem. Buďte opatrní, abyste neprorazili plod. Moruše má uvnitř silnou barevnou šťávu, kterou nelze snadno umýt.
Ovoce našlo své nenahraditelné místo v kuchyni. Můžete si vyrobit jednoduchý dort nebo trochu morušového vína. Moruše funguje dobře jako náhražka ostružin a malin v receptech. Můžete je jíst syrovou s cukrem a šlehačkou. Můžete jíst čerstvé moruše bez příchutí a přísad. Jen je umyjte. Klasikou jsou u nás sušené plody moruše, chutnají jako med.
- Je vhodné je kombinovat s jinými bobulovými saláty.
- Moruše jsou velmi oblíbenou složkou džemů, želé, koláčů, sirupů atd.
- Sušené moruše mohou být použity jako výplň dortu.
- Používají se v zmrzlinách, krémech a jogurtech, stejně jako jahody a maliny.
Sponzorováno
Moruše je výživově bohaté ovoce s mnoha zdravotními benefity. Je plná antioxidantů, podporuje zdraví srdce, imunitní systém, trávení a reguluje hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumace moruše může být skvělým doplňkem pro zlepšení celkového zdraví.
Co si o moruši přečíst více?
Studie a zdroje článku
- Effects of Mulberry Fruit (Morus alba L.) Consumption on Health Outcomes: A Mini-Review Autor: Hongxia Zhang
- Zdroj obrázku: darksoul72 / depositphotos.com
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Příroda a zdraví, Zdravé ovoce
Přečtěte si také naše další články