Obsah článku
- Kyselina kávová je chemická látka, která se vyskytuje v mnoha rostlinách a potravinách. Káva je hlavním zdrojem kyseliny kávové v lidské stravě.
- Lze ji však nalézt v jiných zdrojích potravy, zejména v zelenině a ovoci, jako jsou jablka, artyčoky, bobule a hrušky. Víno také obsahuje významné množství kyseliny kávové.
- Kyselina kávová má v těle mnoho účinků, včetně antioxidačních a protizánětlivých. Může také ovlivnit imunitní systém v těle.
- Studie na zvířatech ukazují, že může mít mírný stimulační účinek a snižuje únavu spojenou s cvičením.
Kyselinu kávovou najdete třeba v kávě.
Co je kyselina kávová?
Kyselina kávová je organická sloučenina a silný antioxidant. Lze ji přirozeně nalézt v celé řadě rostlin.
Kyselina kávová je typ polyfenolu, což je třída mikroživin známých svými antioxidačními vlastnostmi. O této kyselině se tvrdí, že má mnoho zdravotních výhod, včetně protizánětlivých, protirakovinných a antivirových vlastností. Může také pomoci zvýšit výkon sportovců. Nepovažuje se však za „zásadní“ pro lidské zdraví. Jinými slovy, nepotřebujete ji pro své přežití.
Zdroje kyseliny kávové
Nejběžnějším zdrojem kyseliny kávové v lidské stravě je pití kávy. Najdete ji také v určité zelenině, ovoci a bylinách.
Toto jsou příklady potravin obsahující kyselinu kávovou:
- káva
- víno
- kurkuma
- bazalka
- tymián
- oregano
- šalvěj
- zelí
- jablka
- jahody
- květák
- ředkvičky
- houby
- kapusta
- hrušky
- olivový olej
Jaké jsou zdravotní výhody kyseliny kávové?
Kyselina kávová je známý antioxidant. Antioxidanty pomáhají předcházet oxidaci dalších molekul v těle. Oxidace produkuje volné radikály, které mohou poškodit buňky. To zase může vést k zánětu, srdečním onemocněním nebo dokonce rakovině.
Také se o kyselině kávové prohlašuje, že má tyto vlastnosti:
- zmírňuje zánět
- zabraňuje rakovině
- zabraňuje toxicitě spojené s chemoterapií a ozářením
- umí prý zabránit cukrovce
- zabraňuje předčasnému stárnutí
- umí zabránit neurodegenerativním onemocněním, jako je Parkinsonova choroba
- snižuje únavu spojenou s cvičením
Stejně jako jiné antioxidanty může i kyselina kávová při stárnutí pomáhat zlepšovat celkové zdraví. Její antioxidační vlastnosti mohou pomoci snížit šance na rozvoj rakoviny, srdečních chorob a dalších nemocí ve stáří, jako je třeba i Alzheimerova choroba. Kromě toho může chránit pokožku před poškozením před sluncem.
Jak o sebe dostat kyselinu kávovou?
Nejlepší způsob, jak získat kyselinu kávovou, je z jídla a nápojů. Pokud budete mít jídelníček bohatý na ovoce a zeleninu nebo pravidelně pijete kávu, pravděpodobně už ve vaší stravě dostáváte slušné množství kyseliny kávové.
Kyselina kávová se také prodává jako doplněk:
- pro zvýšení atletického výkonu
- na pomoc při hubnutí
- k léčbě některých virů, včetně herpesu a HIV
- jako součást režimu léčby rakoviny
- v sérech pro péči o pleť
Je však zapotřebí více důkazů, že tato kyselina při těchto problémech opravdu reálně funguje.
Jaké existují důkazy na podporu těchto tvrzení?
Většina studií prokazujících zdravotní přínosy kyseliny kávové bylo provedeno na myších nebo potkanech. Studie na lidech jsou omezené a většina z nich byla provedena in vitro, což znamená mimo tělo pomocí buněk v Petriho misce nebo zkumavce.
K posouzení toho, jak je kyselina kávová absorbována v lidském těle, je zapotřebí dalšího výzkumu.
Sponzorováno
Třeba jedna malá studie u sedmi lidí zjistila, že více než 90 procent přijímané kyseliny kávové bylo absorbováno tenkým střevem.
Co tedy říkají studie na jednotlivé zmíněné benefity této kyseliny?
Zvyšování atletického výkonu pomocí kyselině kávové
Byla provedena malá studie, aby se zjistilo, zda kyselina kávová může pomáhat soutěžícím sportovcům k prodloužení vytrvalostního cvičení. Ve studii byl použit Fenethylester kyseliny kávové (CAPE), derivát kyseliny kávové.
Po extrakci buněk z krve cyklistů byly některé buňky ošetřeny CAPE, zatímco jiné ne. Poté byly všechny buňky vystaveny hypertermálnímu (tepelnému) stresu. Vědci zjistili, že buňky ošetřené CAPE byly schopny lépe zvládat stres a zotavit se. K replikaci těchto důkazů mimo laboratoř je nutný další výzkum.
Další studie zjistila, že kyselina kávová zlepšila toleranci zátěže a snížila známky únavy spojené s cvičením u potkanů.
Prevence cukrovky
Jedna studie zjistila, že kyselina kávová dokázala významně snížit hladinu cukru v krvi u myší s diabetem ve srovnání s kontrolní skupinou. Je ale v tomto směru zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.
Snížení rizika rakoviny
Výzkum ukazuje na souvislost mezi pravidelnou konzumací kávy a výskytem určitých typů rakoviny ve srovnání s lidmi, kteří kávu nepijí. Studie naznačují, že denní příjem kávy, včetně kávy bez kofeinu, je spojen se sníženým výskytem rakoviny tlustého střeva a konečníku. Vědci se domnívají, že tyto účinky jsou přisuzovány polyfenolovým sloučeninám, jako je právě kyselina kávová.
Účinky proti stárnutí
Kyselina kávová se díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem často nachází v produktech a režimech péče o pleť. Studie ukazují slibné výsledky. Studie u myší například zjistila, že kyselina kávová z česneku aplikovaná lokálně na kůži myší úspěšně zabránila tvorbě vrásek vyvolaných UVB zářením. Také inhibovala oxidační stres. Autoři došli k závěru, že kyselina kávová vykazuje potenciál jako aktivní složky pro ošetření kůže proti poškození kůže vyvolanému UVB.
Posílení léčby rakoviny
Mnoho léků používaných k léčbě rakoviny, jako je chemoterapie a ozařování, může vést k neúmyslnému poškození orgánů, včetně ledvin a jater. Několik studií provedených na potkanech nebo s použitím extrahovaných lidských buněk ukázalo slibné použití derivátů kyseliny kofeinové, které pomáhají snižovat toxicitu spojenou s některými léčbami rakoviny. To ve finále může vést k lepším výsledkům.
Léčba HIV
Ukázalo se, že kyselina kávová a její deriváty inhibují virus známý jako HIV. Přestože vědci nenavrhují k léčbě HIV samotné použití kyseliny kávové, naznačují, že zahrnutí více potravin bohatých na kyselinu kávovou do stravy by mohlo pomoci zlepšit celkovou léčbu infekce. K potvrzení těchto výhod je zapotřebí dalšího výzkumu.
Způsobuje používání kyseliny kávové vedlejší účinky?
K dispozici je jen málo informací o bezpečnosti a vedlejších účincích kyseliny kávové. Doplňky kyseliny kávové nebyly u lidí rozsáhle studovány. Dosud nebyly hlášeny žádné závažné vedlejší účinky.
Mějte na paměti, že přírodní produkty a doplňky stravy nepodléhají přísným požadavkům na bezpečnost a účinnost ze strany úřadů. Nezapomeňte si přečíst pokyny pro dávkování. Pokud máte pochybnosti, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem dříve, než začnete užívat přípravek.
Protože není dostatek důkazů, které by prokazovaly, zda jsou doplňky kyseliny kávové bezpečné pro těhotné nebo kojící ženy, je třeba se jim v těchto obdobích vyhnout.
Sponzorováno
A co vy? Jaké máte zkušenosti s kyselinou kávovou? Budeme rádi za komentáře pod článkem.
U nás si můžete přečíst i o dalších kyselinách
- Kyselina octová a její účinky – snižuje hladinu cukru v krvi a umí toho více
- Kyselina ferulová – jaké jsou její účinky a vliv na zdraví? Kdy může pomoci?
Zdroje článku a studie
- Chemical and Pharmacological Aspects of Caffeic Acid and Its Activity in Hepatocarcinoma Autor: Kaio Murilo Monteiro Espíndola
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Zdravé látky
Přečtěte si také naše další články