Kobalt a zdraví – jeho funkce a zdroje 4.88/5 (8)

• Kobalt je stopový prvek, který hraje klíčovou roli v lidském těle, zejména jako součást vitamínu B12 (kobalamin).
• Kobalt je nezbytný pro syntézu vitamínu B12, který je klíčový pro tvorbu červených krvinek. Pomáhá předcházet anémii tím, že podporuje správnou funkci krvetvorby.
• Prostřednictvím vitamínu B12 podporuje zdravou funkci mozku a nervového systému. Může pomoci předcházet neurologickým problémům, jako je ztráta paměti, deprese nebo mravenčení v končetinách.
• Kobalt se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů.

Kobalt je velmi důležitý prvek pro krvetvorbu. Tělo dospělého 70 kilového člověka obsahuje 0,0007 g kobaltu (rozsah je od 0,7 do 10 mg), a to zejména v játrech a ledvinách. Fyziologická hodnota v krevním séru u zdravých dospělých je 2,5 nmol / l. Výdej kobaltu probíhá žlučí (cca 2,5 mikrogramů denně), izotopický kobalt se vylučuje ledvinami.

Tento prvek je důležitou součástí vitamínu B12. V lidském organismu plní úkoly především ve formě kobaltamínu, spolu s vitaminem B12.

Biochemické funkce kobaltu

• jako součást vitaminu B12 je důležitý pro krvetvorbu
• je nezastupitelnou součástí enzymů, které se účastní stavby bílkovin
• zlepšuje vstřebávání železa

Antioxidační účinky

• Neutralizuje volné radikály, čímž chrání buňky před oxidačním stresem.
• Pomáhá předcházet chronickým onemocněním spojeným s poškozením buněk.

Výskyt kobaltu v potravě

Nachází se v ořeších, v masných výrobcích. V živočišné potravě, zejména v játrech, se nachází vitamin B12 obsahující kobalt.

Potřeba kobaltu

Obecně se doporučuje denní příjem 20 – 40 mikrogramů kobaltu, jeho zdrojem je zejména játra, masné výrobky. Ve střední Evropě stačí k vyrovnání potřeby kobaltu 5 až 10 mikrogramů

Bezpečnost

K nedostatečnému příjmu kobaltu může dojít při striktně vegetariánské stravě (aby se toto nestalo, je vhodné používat droždí, jako zdroj vitamínu B12). Biologický poločas rozpadu kobaltu je asi 400 dnů a mechanismus homeostázy kobaltu (rovnováha v organismu) není dosud znám. Umělé dodávání kobaltu způsobilo poruchy orgánů u pivařů v USA a došlo až k poškození srdce.

Příznaky nedostatku

Způsobuje následný nedostatek přísunu vitamínu B12, a tak následnou anémii, která může být těžká – makrocytární (a nedá se odstranit podáváním kobaltu, protože organismus člověka nemá schopnost z kobaltu vytvořit vitamín B12).

Nedostatek kobaltu může vést k anémii, únavě, neurologickým problémům nebo depresím (často kvůli nedostatku vitamínu B12).

Doporučený příjem a zdroje

Přesná potřeba kobaltu není stanovena, protože je zajištěn prostřednictvím vitamínu B12.

Potraviny bohaté na kobalt (ve formě vitamínu B12):

• Maso (zejména hovězí a kuřecí játra)
• Ryby (např. losos, tuňák)
• Mléčné výrobky
• Vajíčka
• Fermentované produkty (tempeh, miso)

Rizika nadbytku

Při dlouhodobém nadměrném příjmu může způsobit:

• Srdeční problémy
• Poškození štítné žlázy
• Plicní problémy (při inhalaci prachu obsahujícího kobalt)

Poznámka: Kobalt je nezbytný v malých množstvích, ale je důležité dodržovat rovnováhu pro zdraví.

Pozor na předávkování kobaltem

Umělé dodávání kobaltu může způsobit poruchy orgánů.

Studie a zdroje článku

• Preparation, characterization and antioxidant activity of cobalt Autor: Hongfu Zhou

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Stopové prvky

Přečtěte si také naše další články