Obsah článku
- Existuje mnoho zdrojů bílkovin v rostlinném světě.
- Luštěniny - fazole (např. černé, červené fazole, bílé fazole), čočka (červená, zelená, hnědá), cizrna, hrách.
- Ořechy a semena - mandle, vlašské ořechy, kešu, lískové ořechy, slunečnicová a dýňová semínka, chia a lněná semínka
- Sója a sójové produkty - tofu, tempeh, edamame (mladé sójové boby), sójové mléko
- Quinoa je kompletní protein, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin. Podobně jako quinoa, amarant je výborný zdroj bílkovin a bezlepková alternativa obilovin.
Pokud jste přestali jíst maso a bojíte se, že přijdete o potřebné bílkoviny, nevěšte hlavu. To, že maso je jediným zdrojem bílkovin, je dávno vyvrácen mýtus. Téměř každá potravina je totiž obsahuje, přičemž jejich doporučenou dávkou je 46 gramů pro ženy a 56 gramů pro muže denně. Potřebují ji mj. vaše svaly, imunita a jsou nezbytné při srážení krve. My vám představíme ty nejzdravější a nejchutnější zdroje bílkovin.
Obsah bílkovin v potravinách
Hrnek uvařené fazole – 12 až 14 gramů, hrnek uvařené čočky – 18 gramů 1/3 hrnku semínek a oříšků – 2 až 7 gramů podle druhu, kelímek řeckého jogurtu – 15 až 20 gramů, 1 balení sýra Tofu – 8 gramů, 1 vajíčko – 6 gramů, Avokádo – 4 gramy, 30 gramů semen konopí – 6 gramů.
Pokud nechcete hodně utratit, sáhněte po fazolích a čočce. Někomu se sice může zdát, že jsou nudné a dají se z nich připravit jen husté a těžké polévky či zahuštěné omáčky, opak je však pravdou. Dnes totiž ve větších obchodech můžete sehnat různé druhy těchto luětěnin, které lze připravit jako přílohu nebo přísadu do salátů a masných ragú. Fazole je i vynikajícím doplňkem například do mexických pochoutek Burrito.
Veganské zdroje bílkovin
Mandle, vlašské oříšky, pekanové oříšky, pistácie, kešu i piniové oříšky jsou vynikajícími zdroji proteinů pro vegetariány.
Sponzorováno
Kromě toho, že jsou samy o sobě velmi chutné, přidat se dají do různých jídel na dochucení. Nejideálnějším partnerem k nim je řecký jogurt, který je bílkovinami také napumpovaný, ale stejně chutné budou i s müsli nebo rozdrcené do zálivky na salát.
Seitan – Je to bílkovina získaná z pšeničného lepku a má vysoký obsah bílkovin, podobně jako maso.
Samozřejmě, dobrou volbou jsou i další mléčné výrobky. Ze semínek jsou nejvhodnější dýňová sezamová a slunečnicová, sáhnout můžete i po másle či olejích z těchto surovin.
Výživné je i sójové mléko a výrobky z něj, například jogurty či tofu. Pro vegetariány je tento sýr, který se vyrábí srážením sojového mléka, vynikající náhradou masa. Můžete ho použít na různé způsoby, do polévek, dušené se zeleninou či do salátů. Pokud jste alergičtí na sóju, vsaďte na konopná semena.
Konopí je jako jedna z mála rostlin vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, které tělu poskytují esenciální aminokyseliny potřebné například pro svalstvo. Polynenasycené mastné kyseliny, které konopí obsahuje, navíc posílí váš imunitní systém.
To, že je vajíčko nejoblíbenější potravinou na snídani, není náhoda. Bílkoviny ve vajíčkách mají největší biologickou hodnotu, což znamená, že vaše tělo je dokáže rychle a efektivně využít. Žloutek obsahují vitamin B12, který je častým nedostatkem při vegetariánských dietách. Pokud ve stravě chybí, může to způsobit problémy s pozorností, myšlením či špatnou náladu. Co se týče ovoce, avokádo je jasným vítězem v obsahu bílkovin.
Obsahuje až devět esenciálních aminokyselin, které si tělo není schopno produkovat samo, pomáhá svalům, srdci i mozku. Během chřipkového období je vynikající podporou pro vaši imunitu.
A co si dále přečíst?
VIDEO: Jak moc jsou bílkoviny důležité při cvičení? (zdroj: TV Metropol)
Sponzorováno
Zdroje článku
- Zdroj obrázku ve článku: petitelili / depositphotos.com
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Bílkoviny (proteiny)
Přečtěte si také naše další články