Cholesterol – co ho ovlivňuje? 4.8/5 (15)

Cholesterol je pro tělo důležitá látka tukové povahy, kterou lidský organismus potřebuje pro tvorbu hormonů a vitamínu D. Pomáhá tělu zpracovávat tuky, je také důležitý při tvorbě buněčných membrán. Příliš vysoká koncentrace v krvi však nese pro organismus zdravotní rizika, především onemocnění srdce. Tělo si ho vytváří metabolizací v játrech, ale také ho přijímáme ve stravě živočišného původu jako například v mase, vajíčkách či másle.

Druhy cholesterolu

Známe dva druhy cholesterolu – HDL („dobrý“) a LDL („špatný“), který je zodpovědný za zdravotní problémy.

HDL – pro lidské tělo prospěšný cholesterol, jehož hodnoty by měly dosahovat minimálně 1 mmol / L v krvi u mužů a 1,2 mmol / L u žen.
LDL cholesterol by měl dosahovat maximální hodnotu 3,0 mmol / L. Spolu by množství cholesterolu v krvi nemělo stoupnout nad 5,0 mmol / L.

Zvýšená hladina LDL cholesterolu (nad 3 mmol/l) totiž způsobuje usazování nadbytečného cholesterolu v cévních stěnách, kde tvoří sklerotické pláty. Tím cévy ztrácejí pružnost a zužuje se prostor pro průtok krve. HDL cholesterol má naopak ochrannou funkci, neboť krev zbavuje nadbytečného cholesterolu (odvádí ho zpět do jater, kde je metabolizován). Hodnotu hladiny cholesterolu v krvi můžete zjistit podstoupením jednoduchého testu u lékaře. Ten vám umí následně při nepříznivých hodnotách poradit a usměrnit vás, jak dostat hladinu cholesterolu do normálu.

Hladina cholesterolu se dá korigovat léky případně změnou stravovacích návyků a celkové životosprávy. Výšku hladiny cholesterolu ovlivňují také faktory, které nemůžeme ovlivnit – mezi takové patří genetická predispozice, pohlaví či věk. Jsou však i faktory ohrožující zdravou hladinu cholesterolu, které ovlivnit můžeme – mezi tyto patří užívání alkoholu, kouření cigaret, stres, nedostatek pohybu, nadváha, nezdravé stravování nebo třeba nezdravě vysoký krevní tlak.

V případě, že máte špatný cholesterol, měli by jste omezit následující potraviny:

• bílé pečivo, sladké pečivo
• slazené cereálie (musli, tyčinky)
• smažené brambory, hranolky, krokety
• vaječné těstoviny
• slazené kompoty a ovocné výrobky
• tučné maso, vnitřnosti, uzeniny, paštiky
• rybí saláty s majonézou
• vaječný žloutek a pokrmy z něj, majonézy
• plnotučné mléko, tučné jogurty, smetana
• tučné sýry, šlehačka
• máslo, sádlo, škvarky, slanina
• ztužené fritovací tuky, majonéza
• slazené nealkoholické nápoje
• ovocné džusy s přídavkem cukru
• častá konzumace alkoholu (destiláty)
• zahuštěné a smetanové polévky
• instantní pokrmy, párky v rohlíku
• hamburgery, chlebíčky s majonézou
• dorty, bonbóny, sušenky, tyčinky, koláče
• zmrzlina, cukr ovocná zmrzlina
• sůl, kořenící směsi

Naopak prospěje zařazení těchto potravin:

• celozrnný chléb, tmavé pečivo
• cereálie bez přídavku cukru
• brambory vařené (event. ve slupce)
• celozrné, bezvaječné, těstoviny
• čerstvá zelenina a ovoce
• libové maso, drůbež, ryby
• rybí saláty bez majonézy, ve vlastní šťávě
• vaječné bílky
• odstředěné nebo polotučné mléko
• sýry se sníženým obsahem tuku
• rostlinné tuky, oleje
• rostlinné oleje vhodné pro fritování
• nízkotučné dressingy
• neslazené stolní a minerální vody
• nápoje bez cukru, štávy z ovoce a zeleniny
• nealkoholické pivo
• čiré vývary doplněné zeleninou, masem…
• zeleninové, těstovinové a luštěninové saláty
• med, želé s nízkým obsahem cukru
• puding z odstřed. mléka
• česnek, bylinky a jednoduché koření

Co si dále o cholesterolu přečíst?

• Přečtěte si také: Potraviny snižující cholesterol
• Jak na vysoký cholesterol?

VIDEO: Cholesterol v krvi

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Cholesterol

Přečtěte si také naše další články