Celiakie není alergie 4.71/5 (7)

Celiakie (známá jako gluten-senzitivní enteropatie nebo glutenová intolerance) je poškození tenkého střeva zapříčiněné imunologickou reakcí vyvolanou lepkem. Gluten je zásobní protein nacházející se v pšenici a dalších cereáliích jako žito, ječmen a oves. Celiakie se projevuje jako soubor oslabujících symptomů, ale vhodnou bezlepkovou dietou se pacient úplně zotaví.

Celiakie není alergie

Celiakie není alergie. Alergická reakce se vyskytne, když imunitní systém organismu produkuje protilátky proti normálním neškodným látkám pocházejícím z potravin nebo prostředí, jakoby byly patogeny. Při celiakii gluten v potravinách poškozuje střevní sliznici a zabraňuje tak tomu, aby se potrava trávila a správně pohltila. Výsledkem je v zásadě chronická podvýživa, kde jde o deficit energie a esenciálních nutrientů jako jsou proteiny, vitamíny a minerální látky.

Symptomy celiakie

Klasické symptomy neléčené celiakie se týkají malabsorpcí potravin, která vede k průjmu, střevním křečím a otokům. Podvýživa je příčinou úbytku hmotnosti v dospělosti, zpomalení růstu v dětství, anémie a onemocnění kostí (mimo jiné). V nedávné době se potvrdilo, že účinky glutenové intolerance nejsou spojeny jen s poškozením vnitřní výstelky střev, ale toto onemocnění může provázet i onemocnění jater, kožní onemocnění, diabetes I. typu a neplodnost.

Prevence a diagnostika celiakie

Symptomy jsou různé a mohou být i mírnější, proto mnoho pacientů trpících celiakií je pravděpodobně nediagnostikovanou. Někdy se glutenová intolerance diagnostikuje v pozdějších fázích života. V minulosti převládal názor, že glutenová intolerance postihuje přibližně jednoho z 1 500 lidí, ale nové studie ukázaly, že krevními testy se tento stav potvrzen u jednoho ze sta lidí. Je pravděpodobné, že mnoho Evropanů celiakií trpí a neví o tom.

Bezgluténová dieta

Když lidé s celiakií začnou s bezlepkovou dietou, střevní sliznice se postupně zregeneruje a vrátí se jí normální funkce. Pro mnoho lidí znamená změnu života také vyléčení a vymizení projevů. Gluten se nachází v zrnech pšenice, žita, ječmene a ovsa, které se používají k výrobě mnoha denně používaných potravin jako jsou chléb, snídaňové cereálie, těstoviny, pizza, moučníky, koláče a sušenky. Není to však až tak jednoznačné, protože zrna obsahující lepek se používají při výrobě těsta a omáček a nacházejí se i v některých masných produktech (párky, karbanátky). Rýže, brambory a kukuřice neobsahují gluten a pro lidi s celiakií existují různé bezlepkové produkty.

TIP: Přečtěte si také článek o celiakii.

Bezlepková dieta může být časově náročná a nepraktická, ale představuje pomoc pro lidi, u kterých je diagnostikována celiakie. Kvalifikovaný odborník pomůže při doporučení vhodných potravin a sestavení chutného a vyváženého jídelníčku, který vyhovuje individuálnímu životnímu stylu. Existuje katalog současných potravinářských produktů, které mohou být použity při bezlepkové dietě. Mnoho zemí má mnoho společností pro celiatiky, které jsou národně podporovány a jsou zdrojem informací o všech aspektech tohoto onemocnění.

Kam dále pro informace?

Existuje u nás několik portálů, na kterých najdete spoustu užitečných informací a rad:

• Celiak.cz
• Klub celiakie Brno
• Bezlepkové mouky nejen pro celiaky

VIDEO: Co je to Lepek a Celiakie?

VIDEO: Povídání o celiakii a zdraví

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Bezlepkové potraviny či lepek a zdraví, Zažívací potíže

Přečtěte si také naše další články