Bezinky mají léčivé účinky, ale nejezte je syrové 4.72/5 (32)

V minulosti se věřilo, že bezinky ochraňovaly před zlými silami a působily jako ochranný prostředek proti bosorce.

Také se věřilo, že ochrání i před ohněm a bleskem. Proto se bezinka nacházela téměř u každého domu …

Bezinka je keř, který roste v opuštěných zahradách, na okrajích luk a lesů. Své okolí poutá svou korunou dvakrát do roka. Nejprve když kvete světle žlutými květy a podruhé černými bobulemi, které vyrůstají v mohutných hroznech. Pro léčebné účely se využívají i květy i plody. Navíc svým zápachem odpuzuje hlodavce a hmyz.

Užitečné květy i bobule

Jak již bylo řečeno, pro léčebné účely se využívají i květy i plody bezu černého. Na jaře se sbírají jeho květy, na podzim se pak sbírají plody. Květy obsahují užitečné silice, třísloviny, glykosidy, organické kyseliny a vitamin C. Květ černého bezu je potopudný i močopudný, nálev z květů se používá vnitřně při nachlazení a při horečnatých onemocněních dýchacích cest, k tišení křečí trávicího traktu a při nadýmání. Plody obsahují cukry, kyselinu jablečnou, třísloviny, pektin, vitaminy C a A, skupinu vitamínů B a kyselinu pantotenovou. Ve farmacii se používají hlavně květy jako součást čajů proti prechladntiu. Bezinka pomáhá i při migrénách a ischiatických zánětech.

Na bolesti kolen

Bezový list může překvapivě pomáhat při bolestech kolen, kde pomůže i „vytáhnout vodu z kolena“. Čerstvé listy se rozdrtí, semelou nebo naklepou, až pustí šťávu, nemocný kloub se jimi obloží, přeloží se kouskem plátna a uváže se. Na zábal stačí asi jedna hodina.

Jako barvivo

Využívá se nejen při výrobě sladkostí a mlékárenských výrobků v potravinářském průmyslu, ale také v textilním průmyslu jako přírodní barvivo.

Na léčení

Bezinky mají jednoznačně léčebné účinky, především protizánětlivé. Využívají se hlavně při nachlazeních, na vředy, popáleniny a řezné rány a její zpracování je velmi různorodé … Bezová šťáva a plody, ale i čaj z kůry a květů jsou osvědčené domácí léky proti nachlazení. Plody obsahují vitamín C, B a ovocné kyseliny, éterické oleje, které se nacházejí i v květech, flavonoidy, a především antokyany, které dodávají barvu květům i plodům. Působí jako antioxidant, chrání buněčné membrány před působením škodlivých volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí buněk.

Pozor na syrové plody bezu

Syrové plody bezu jsou mírně jedovaté, obsahují sambunigrín. Nekonzumujte je syrové.

Pár bezových receptů

Bezinková povidla

1,5 kg zralých bobulí vařte v 4 dl vody, 2,5 kg očištěných a nakrájených jablek povařte zvlášť v 4 dl vody, přidejte 1 kg cukru a 1 kg želírovacího cukru. Směsi smíchejte a vařte do zhoustnutí. Na závěr přidejte 1,5 dl rumu, ještě povařte a naplňte sklenice.

Bezové víno

2,5 kg bobulí, 4,5 l vody, 1 citron, kvasinky. Vidličkou odtrhněte bobule ze stonků, dejte do nádoby a přilijte 3 litry vroucí vody spolu s nakrájeným citrónem. Rozmačkejte tuhý obsah a zakryjte na 3 dny, každý den promíchejte.
Pak sceďte do demižonu a přidejte sirup z cukru a 1,5 litru vody. Po vychladnutí přidejte kvasinky, uzavřete vzduchovým uzávěrem. Nechte fermentovat, pak stočte a odložte nejméně na 12 měsíců.

Pověry a legendy o bezince

Pověry a legendy o bezince a bezovém keři praví, že:

• Že v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které bylo spácháno v okolí jejich keře.
• Proto se bez černý často vysazoval kolem chalup a stodol.
• Říká se, že uvnitř keře žijí duchové i čarodějnice, proto poraněné dřevo krvácí rudou mízou.
• Před kácením se v kleče na kolenou říkají tajemné formule pro odpuštění.
• Žvýkáním bezové větvičky se zmenší bolest zubů, dále bezinka zahání horečku, léčí revmatismus i bradavice.
• Při svatbách přináší novomanželům štěstí.
• Bezinka položená vedle polštáře přináší klidný spánek.
• Do bezového keře prý nikdy neuhodí blesk.
• Při pohřbívání se křížek z bezového dřeva dává do rakve zemřelým.
• Podle křesťanské legendy se Jidáš oběsil na bezu – od té doby prý šíří kvetoucí keř nasládlou vůni připomínající rozklad mrtvoly.
• Podle jiné legendy byl Kristus bičován bezovými metlami, odsud má bez své léčivé vlastnosti.
• Bezovou hůlkou se bere míra na rakev.

Jak tedy bezinku použít?

Květy bezinky

• Celá květenství se odstříhávají za slunných dní nejlépe kolem poledne a ukládají se do košíků, aby se nezapařily.
• Sušíme je volně rozložené či zavěšené na stinném vzdušném místě.v
• Dbáme na to, aby byliny nezahnědly, neboť tím ztrácí svou hodnotu.
• Po usušení květy odrhneme a skladujeme v uzaváratelné nádobě.

Plody bezinky

• Se používají sušené, naložené v podobě sirupu, suší se bez stopek.
• Sušené plody bezinky, stejně jako plody borůvek, staví velice silné průjmy.
• Účinné jsou při nachlazení, bolestech hlavy a silné migréně.
• Plody se barví převážně vína, ale i deserty a šťávy.
• Čerstvé plody jsou mírně jedovaté, ale tepelná úprava či sušení jed neutralizuje.
• Nedozrálé načervenalé plody vyvolávají průjem.

A co vy a bezinky? Věříte v jejich léčivou sílu?

Co si dále o bezu přečíst?

• TIP: Bez černý a jeho účinky na zdraví
• Recept na bezový sirup, lahodný a léčivý nápoj našich babiček
• Recept na bezinkový likér

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Příroda a zdraví

Přečtěte si také naše další články