Alicin (allicin) a jeho účinky a zdraví – jaký má vliv tato aminokyselina? 4.74/5 (34)

• Alicin je sloučenina obsažená v česneku (Allium sativum), která vzniká, když je česnek mechanicky narušen (například rozmačkán nebo nasekán).
• Alicin je známý pro své silné antibakteriální, antivirové a antifungální vlastnosti a je hlavní bioaktivní látkou, která je zodpovědná za mnoho zdravotních přínosů česneku.
• Alicin má silné antibakteriální vlastnosti a dokáže bojovat proti širokému spektru bakterií, včetně některých, které jsou rezistentní na antibiotika.
• Působí proti virům a plísním. V tradiční medicíně se česnek často používal k léčbě infekcí a nachlazení.

Alicin je sloučenina, která vzniká drcením nebo sekáním česneku. Nachází se tedy zejména v česneku, ale je k dispozici také ve formě doplňků stravy, které snižují zánět a mají i antioxidační výhody.

Čerstvý česnek obsahuje aminokyselinu zvanou alliin. Při rozdrcení nebo nasekání hřebíčku se uvolní enzym, alliináza. Alliin a alliináza interagují a vzniká alicin, který je považován za hlavní biologicky aktivní složku česneku. Proč po nasekání či drcení česneku nebo hřebíčku? Při porušení integrity buňky totiž vzniká z alliinu toxický a baktericidní allicin, nositel charakteristického zápachu česneku.

Allicin je také známý pod názvem Allium sativum.

Použití Allicinu

Užívání alicinových doplňků prý pomáhá s řadou zdravotních problémů – například v boji proti závažným chorobám, jako jsou srdeční choroby a rakovina. V alternativní medicíně se říká, že alicin chrání před následujícími zdravotními problémy:

• ateroskleróza
• cukrovka
• vysoký krevní tlak
• vysoký cholesterol

Kromě toho se doplňky s alicinem někdy používají ke zvýšení výkonu.

Alicin a jeho výhody pro naše zdraví

Mnoho vědeckých studií ukázalo, že alicin v česneku může nabídnout řadu zdravotních výhod, jako je lepší kontrola krevního tlaku a prevence aterosklerózy. Zatímco výzkum specifických účinků alicinu na zdraví je poměrně omezený, existují určité důkazy, že také užívání doplňků s alicinem může nabídnout určité příznivé účinky.

Zde je pohled na několik zjištění z dostupného výzkumu allicinu?

Alicin a cholesterol

Několik studií ukázalo, že alicin může pomoci snížit hladinu cholesterolu. V malé studii publikované v časopise Journal of the American College of Nutrition bylo 46 lidem s vysokým cholesterolem přidáno ke stravě 9,6 mg alicinu (formou tablet). Byla zde i kontrolní skupina s placebem. Na konci studie prokázalo 22 účastníků, kterým byly podávány česnekové doplňky, významně větší snížení celkového cholesterolu a LDL („špatného“) cholesterolu ve srovnání s členy skupiny s placebem.

Nový výzkum z roku 2013 zjistil, že sloučeniny v česneku pomáhají snižovat celkový cholesterol a LDL cholesterol, pokud jsou užívány po dobu nejméně dvou měsíců, a užívání je spojeno s 38% snížením rizika koronárních příhod ve věku 50 let.

Alicin a vysoký krevní tlak

Výzkum také naznačuje, že alicin může pomoci regulovat krevní tlak a může být stejně účinný jako léky k léčbě hypertenze.

V klinické studii z roku 2013 provedené v Pákistánu bylo 210 pacientům s vysokým krevním tlakem podáno 300 mg až 1 500 mg česnekových tablet, placebo nebo betablokátor atenolol. Subjekty, kterým byl podáván česnek, vykazovaly klinicky významné snížení systolického a diastolického krevního tlaku oproti lidem ve skupině s placebem i s atenololem.

Tato studie potvrdila dřívější studie na zvířatech ukazující vlastnosti allicinu na snižování krevního tlaku.

Alicin a bolest svalů

Podle studie publikované v European Journal of Applied Physiology v roce 2008 může alicin pomoci zmírnit poškození svalů související se cvičením.

V této studii skupina sportovců užívala buď alicinové doplňky nebo placebo dva týdny před (a dva dny po) tréninku na běžeckém pásu. Výsledky odhalily, že ti, kterým byl podáván alicin, po tréninku pociťovali menší bolest svalů (ve srovnání s těmi, kterým bylo podáváno placebo).

Možné vedlejší a nežádoucí účinky alicinu

Vedlejší účinky doplňků obsahujících alicin mohou být někdy tyto:

• průjem,
• pálení žáhy,
• plynatost,
• nevolnost.

Kvůli nedostatku klinických studií, které testují účinky doplňků česneku, je známo málo o bezpečnosti dlouhodobého nebo pravidelného užívání těchto doplňků nebo o tom, jak by mohly interagovat s léky na předpis nebo i s léky, které jsou dostupné bez lékařského předpisu.

Vzhledem k tomu, že alicin může také zvyšovat riziko krvácení, je zásadní vyhnout se doplňkům obsahujícím alicin před operací. Pokud v současné době užíváte léky nebo doplňky na ředění krve, jako je warfarin, aspirin, ginkgo nebo vitamin E, poraďte se se svým lékařem dříve, než začnete užívat doplňky obsahující alicin.

Allicin a česnekové doplňky by se neměly užívat spolu s léky na krevní tlak, protože mohou snížit krevní tlak. Kromě toho může česnek snižovat hladinu cukru v krvi a měl by být používán s opatrností u lidí s cukrovkou, kteří užívají antidiabetika.

Mějte také na paměti, že bezpečnost doplňků u těhotných žen, kojících matek, dětí a osob s nějakým problémovým zdravotním stavem nebo těch, které užívají léky, nebyla stanovena. Takže se vždy v těchto případech poraďte s lékařem.

Dávkování alicinu

Neexistuje žádná standardní doporučená dávka pro alicin. Jeden stroužek česneku obsahuje asi 5 mg až 18 mg alicinu. Ve výzkumu byly studovány dávky mezi 300 mg a 1 500 mg česneku.

Alicin se nevyskytuje v celém česneku. Vzniká, když enzym zvaný alliináza přemění neaktivní látku alliin (aminokyselinu přítomnou v česneku) na alicin při mechanickém poškození česneku (nasekání, lisování apod.). Tento proces trvá několik minut.

Může alicin léčit kvasinkovou nebo plísňovou infekci?

Zastánci alternativních léčebných metod dlouho doporučují použití česneku při léčbě vaginálních kvasinkových infekcí tak, že doporučovali si vnitřně umístit drcený hřebíček. Podle National Institutes of Health je alicin přirozeným antifungálním činidlem a alicin nacházející se v čerstvém česneku může pomoci při léčbě vaginálních kvasinkových infekcí, nadměrného růstu kandid, atletů a dalších plísňových infekcí.

Alicin je nejúčinnější, když je česnek čerstvě rozdrcen nebo nasekán a poté konzumován syrový. Vaření česneku může alicin zničit, a tím snížit jeho účinnost.

Na trhu jsou k dispozici i doplňky stravy s obsahem alicinu, ale jeho biologická dostupnost v těchto produktech může být nižší než v čerstvém česneku.

Alicin je klíčová látka v česneku, která má široké zdravotní přínosy, zejména v oblasti podpory imunity, ochrany srdce a boje proti infekcím. Je však důležité s ním nakládat opatrně, zejména při užívání ve velkých množstvích nebo ve formě doplňků stravy.

Co si dále přečíst o česneku?

• Česnekový čaj a jeho vliv na zdraví – proč si ho dát + recept na čaj
• Černý česnek a zdraví – jeho použití + recept na výrobu
• TOP 10 důvodů, proč je česnek superpotravinou

Zdroje článku a studie na toto téma

• Studie o česneku a alicinu Studie: Leyla Bayan
• Alicin v česneku a jeho výhody pro zdraví

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Aminokyseliny, Zdravé látky

Přečtěte si také naše další články