Zdravá čokoládová roláda

Obsah článku

Takto může čokoládová roláda vypadat.

Pokud si myslíte, že když si chcete dát k odpolední kávě dezert, že musí být nutně jen nezdravý a plný kalorií, pak vás vyvedeme z omylu. Tato čokoládová roláda má podstatně méně kalorií a tuku než tradiční čokoládová roláda. Je naplněna řeckým jogurtem, mandlemi a ovocem, takže se bude jen rozplývat na jazyku a můžete si tak zamlsat bez výčitek.

Doba přípravy: 20 minut
Počet kousků: 6 – 8 kousků
Doba pečení: 15 – 20 minut

Sponzorováno

Ingredience na přípravu zdravé čokoládové rolády

máslo nebo rostlinný olej na vymazání
175g kvalitní hořké čokolády (alespoň 70% kakaa), rozlámané na kousky
6 středně velkých vajec pokojové teploty, oddělené bílky a žloutky
50 g zlatého moučkového cukru (pro ještě zdravější verzi lze využít náhradní sladilo, např. xylitol)
40 g mletých mandlí
Moučkový cukr na posypání (volitelně)

Na náplň do rolády si připravte

100g řeckého jogurtu se sníženým obsahem tuku
1 lžička medu
2 lžíce opékaných plátkových mandlí
150g libovolného bobulovitého ovoce (jahody, maliny, borůvky dle chuti)

Jak udělat zdravou čokoládovou roládu?

Předehřejeme troubu na 180 ° C (160 ° C horkovzdušnou) a plech vyložíme papírem na pečení.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a pak ji necháme mírně zchládnout. Žloutky a moučkový cukr vyšleháme ve velké míse do bílé a hladké pěny. V samostatné míse pak vyšleháme žloutky do pevné hmoty. Do žloutkové směsi pak přidáme vychladlou čokoládu a rozemleté mandle a dokonale promícháme. Nakonec zamícháme směs bílků a takto připravené těsto opatrně nalijeme na připravený plech a rovnoměrně rozprostřeme.
Pečeme 15-20 minut až do doby, dokud není těsto pevné a lesklé na dotek. Poté roládu vytáhneme z trouby a necháme ji vychladnout minimálně po dobu 10 minut. Samostatný list pečícího papíru lehce poprášíme moučkovým cukrem a opatrně na ně překlopíme vytaženou roládu.
Přikryjeme dalším listem papíru na pečení a čistou, vlhkou utěrkou. Takto necháme úplně vychladnout.
Pro přípravu náplně pak promícháme jogurt v malé misce s medem, dokud se úplně nepropojí. Směs naneseme na vychlazenou roládu a ponecháme volné 3 cm od okraje. Posypeme praženými mandlovými vločkami a směsí našeho oblíbeného ovoce. Pak celou roládu opatrně, ale přesto pevně smotáme. Když ji jemně stlačíme, zabráníme přílišnému popraskání. Poté opatrně sundáme pečící papír a dáme vychladit alespoň na 30 minut do lednice. Před podáváním můžeme lehce poprášit moučkovým cukrem.

A malý tip na závěr

Je důležité, aby byla vejce před šleháním opravdu pokojové teploty. Snadněji je ušleháme, budou mít větší objem a výsledná roláda bude nadýchanější. Pokud použijeme tučný řecký jogurt, bude hustší a nebude nám z rolády potom vytékat.

Sponzorováno

A co vy? Jak zdravý recept je ten váš oblíbený? Budeme rádi, pokud se s námi podělíte v komentářích.

Autor článku

Daniel Borník (více o nás)

Dan miluje sport. Přispívá články zejména z oblasti regenerace, fyzio, cvičení a píše i o nemocech. Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.