Tento recept na zdravý vaječný likér je odlehčenou variantou klasického svátečního nápoje. Díky použití přírodních sladidel, jako je med nebo javorový sirup, a rostlinných mlék, například mandlového nebo kokosového, je vhodný i pro ty, kteří preferují zdravější životní styl nebo mají intoleranci na laktózu.
Přestože se jedná o zdravější verzi, nápoj si zachovává svou charakteristickou jemnou, krémovou konzistenci a bohatou chuť. S kořením, jako je skořice a muškátový oříšek, získává příjemně sváteční aroma, které dokonale podtrhuje zimní atmosféru. Likér lze připravit i v nealkoholické variantě, což z něj činí univerzální pochoutku pro celou rodinu.
Takto může váš zdravý vaječný likér vypadat
Ideální je nechat likér odležet v lednici, aby se chutě spojily a nápoj získal správnou strukturu. Můžete ho podávat jako dezertní nápoj při slavnostních příležitostech nebo jen tak, když si chcete dopřát chvíli pohody.
Sponzorováno
Ingredience
- 4 žloutky (od čerstvých, ideálně bio vajec)
- 400 ml mandlového mléka nebo ovesného mléka (může být i klasické plnotučné mléko)
- 200 ml neslazeného kokosového mléka
- 100 ml kvalitního rumu (volitelné, lze vynechat a mít tak nealko verzi) – ne Tuzemák
- 80 g medu nebo javorového sirupu (podle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka skořice
- Špetka mletého muškátového oříšku
Postup
- Příprava základní směsi: Ve větší míse prošlehejte žloutky s medem (nebo javorovým sirupem), dokud směs nezíská hladkou a lehce pěnivou konzistenci.
- Vaření mléčné směsi: V hrnci na středním plameni zahřejte mandlové nebo ovesné mléko spolu s kokosovým mlékem, vanilkovým extraktem, skořicí a muškátovým oříškem. Nesmí dojít k varu.
- Spojení směsí: Do zahřátého mléka pomalu vlévejte za stálého míchání směs žloutků a medu. Zahřívejte na nízkém plameni, dokud směs lehce nezhoustne, ale nesmí vřít.
- Dochucení a chlazení: Jakmile má likér krémovou konzistenci, odstavte ho z plamene a nechte mírně vychladnout. Poté přidejte rum (pokud ho používáte).
- Dokončení: Přelijte do sterilizované láhve a nechte alespoň 24 hodin odležet v lednici. Před podáváním protřepejte.
Tipy
- Podávejte vaječný likér vychlazený, ozdobený špetkou skořice nebo muškátového oříšku.
- Pro bezlaktózovou verzi zdravého vaječného likéru použijte rostlinná mléka, která mu dodají jemnou chuť.
- Pokud chcete hustší texturu, přidejte trochu kokosového krému.
Sponzorováno
A co vy? Jaký recept na vaječný likér máte vy? Napište mi ho do komentářů, budu moc ráda.
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Zdravé nápoje
Přečtěte si také naše další články