Tyto zdravé perníčky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí ochutnat klasiku ve zdravější verzi perníčků. Použití celozrnné mouky, medu a kokosového cukru jim dodává výživovou hodnotu a jemnou sladkou chuť. Jsou ideální na Vánoce, nebo jako zdravý dezert kdykoliv během roku!
Toto je recept na výborné vánoční perníčky.
Sponzorováno
Suroviny na zdravé perníčky
- 250 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g hladké mouky (pro jemnější strukturu, volitelné)
- 100 g kvalitního medu
- 50 g kokosového cukru (nebo třtinového cukru)
- 50 g másla (nebo kokosového oleje)
- 1 vejce
- 1 lžička perníkového koření
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky jedlé sody
- Špetka soli
Postup přípravy zdravých perníčků
-
Příprava těsta:
V míse smíchejte obě mouky, perníkové koření, skořici, jedlou sodu a špetku soli.
Ve vodní lázni nebo na nízkém plameni rozehřejte máslo s medem a kokosovým cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Nechte mírně zchladnout.
Poté přidejte vejce a důkladně promíchejte. Spojte s moučnou směsí a vypracujte hladké těsto.
Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočinout v lednici na 1–2 hodiny. -
Tvarování perníčků:
Předehřejte troubu na 170 °C. Těsto rozválejte na tloušťku 4–5 mm. Vykrajujte libovolné tvary a přenášejte na plech vyložený pečicím papírem. -
Pečení:
Pečte v předehřáté troubě asi 8–10 minut (záleží na velikosti). Sledujte, aby se perníčky nepřipálily. Po upečení budou měkké, ale zpevní po vychladnutí. -
Dokončení:
Po vychladnutí ozdobte perníčky podle chuti – například polevou z moučkového cukru a citronové šťávy nebo jemně potřete medem pro lesk.
A takto mohou zdravé perníčky vypadat
Tipy
- Pro větší vláčnost uchovávejte perníčky v uzavíratelné nádobě s kouskem jablka.
- Pro veganskou verzi použijte chia semínka smíchaná s vodou místo vejce a kokosový olej místo másla.
Sponzorováno
A co vy? Máte rádi perníčky? Máte nějaký svůj osvědčený recept?
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Sladkosti a zdraví
Přečtěte si také naše další články