RECEPT: Zdravá sýrová pomazánka s vysokým obsahem bílkovin 4/5 (9)

Tahleta pomazánka je skvělou volbou, pokud chcete podpořit regeneraci svalů, zasytit se na delší dobu nebo prostě jen hledáte chutnou a zdravou alternativu k běžným pomazánkám. Hlavní složkou je tvaroh, který je výborným zdrojem kvalitních mléčných bílkovin (zejména kaseinu), a kvalitní sýr s vyšším podílem bílkovin.

Pokud hledáte chutnou, jednoduchou a výživnou pomazánku, která vám dodá dostatek kvalitních bílkovin a zároveň nebude zatěžovat organismus, tahle sýrová pomazánka je pro vás jako dělaná.
Hodí se k snídani, svačině, nebo i jako lehká večeře – ideální pro všechny, kdo sportují, hubnou, nebo prostě chtějí jíst chytře.

Základ tvoří tvaroh, který je jedním z nejlepších zdrojů pomalu se vstřebávajících mléčných bílkovin. V kombinaci s kvalitním sýrem, řeckým jogurtem a trochou bylinek vznikne nejen lahodná, ale i sytá a nutričně hodnotná dobrota.

Ingredience na zdravou sýrovou pomazánku (na cca 2–3 porce):

• 200 g nízkotučného nebo polotučného tvarohu (nejlépe ve vaničce)
• 50 g tvrdého sýra s vyšším obsahem bílkovin (např. 30% Eidam, Čedar light nebo proteinový sýr)
• 1–2 lžíce bílého řeckého jogurtu (např. 5% tuku – dodá krémovitost)
• 1 lžička plnotučné hořčice (volitelné – zvýrazní chuť)
• 1 stroužek česneku (najemno nastrouhaný nebo lisovaný)
• 1–2 lžíce čerstvé nasekané pažitky nebo jarní cibulky
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• Pár kapek citronové šťávy (volitelné – osvěží chuť)

Postup přípravy pomazánky

1. Tvrdý sýr nastrouhejte najemno.
2. V míse smíchejte tvaroh s jogurtem do hladké konzistence.
3. Přidejte nastrouhaný sýr, česnek, hořčici a bylinky.
4. Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou.
5. Důkladně promíchejte – chcete jemnou, ale zároveň bohatou chuť.
6. Nechte pomazánku alespoň 20–30 minut odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily.

💡 Tipy a varianty:

• Pro ještě více bílkovin: Přidejte vařené vejce nakrájené nadrobno nebo lžíci neochuceného proteinu (syrovátkového nebo kaseinového).
• Vhodné přílohy: Žitný chléb, celozrnné nebo proteinové pečivo, krekry, ale skvěle chutná i na plátcích okurky, řapíkatého celeru nebo papriky.
• Veggie tip: Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, ředkvičku nebo kousek cukety – pomazánka bude vláčnější a barevnější.

⚖️ Odhadnuté nutriční hodnoty (na 1 porci):

• Bílkoviny: cca 20–25 g
• Tuky: cca 6–10 g (záleží na použitém sýru a jogurtu)
• Sacharidy: velmi nízké (cca 2–3 g)
• Kalorie: cca 180–220 kcal

Pomazánka je ideální nejen pro ty, kdo se snaží zhubnout bez ztráty svalové hmoty, ale i pro všechny, kdo chtějí jíst zdravěji a zároveň si pochutnat. Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému množství sacharidů je vhodná i při low-carb nebo keto stylu stravování.

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Jídlo a zdraví

Přečtěte si také naše další články