RECEPT: Zdravá nutella 4.71/5 (7)

Pokud hledáte zdravější alternativu klasické Nutelly, vyzkoušejte tento domácí recept. Tato verze je bez přidaného cukru, konzervantů a obsahuje zdravé tuky i antioxidanty.

Ingredience na zdravou Nutellu

• 200 g lískových oříšků
• 2 lžíce kvalitního kakaa (ideálně raw)
• 2-3 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 ml rostlinného mléka (mandlové, ovesné, kokosové)
• Špetka soli

Postup přípravy

1. Opražení oříšků: Lískové oříšky rozložte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10 minut.
2. Oloupání: Po vychladnutí je promněte v utěrce, aby se zbavila slupka.
3. Mixování: Oříšky dejte do výkonného mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladké ořechové máslo.
4. Přidání ingrediencí: Přidejte kakao, med, vanilkový extrakt, sůl a rostlinné mléko. Mixujte, dokud směs nebude hladká.
5. Uložení: Přendejte do sklenice a skladujte v lednici.

A další moje tipy

• Místo medu lze použít datlový sirup nebo rozmixované datle.
• Pro extra jemnou texturu lze směs před mixováním lehce ohřát.
• Pokud chcete extra čokoládovou chuť, přidejte kousky hořké čokolády.

 

Proč je tato nutella zdravá?

Tato domácí Nutella je zdravější než běžná průmyslová verze z několika důvodů:

1. Neobsahuje rafinovaný cukr

Průmyslová Nutella obsahuje velké množství cukru (až 50 % složení). V této verzi je sladkost zajištěna přírodními sladidly jako med, javorový sirup nebo datle, které mají nižší glykemický index a obsahují více živin.

2. Kvalitní tuky místo palmového oleje

Klasická Nutella obsahuje palmový olej, který je často vysoce rafinovaný a může obsahovat nezdravé transmastné kyseliny. V této domácí verzi jsou hlavním zdrojem tuků lískové ořechy, které obsahují zdravé mononenasycené mastné kyseliny, prospívající srdci a metabolismu.

3. Bohatá na antioxidanty

Kakao je bohaté na flavonoidy, což jsou silné antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižují záněty v těle.

4. Lepší pro trávení

Domácí verze neobsahuje žádné umělé stabilizátory, emulgátory ani konzervanty, které mohou zatěžovat trávení a střevní mikrobiom.

Použití rostlinného mléka místo kravského může být vhodnější pro lidi s intolerancí laktózy.

5. Vyšší obsah vlákniny a bílkovin

Lískové ořechy a kakao přirozeně obsahují vlákninu, která podporuje zdravé trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

V závislosti na použitých ingrediencích může domácí Nutella obsahovat více bílkovin, což pomáhá udržet delší pocit sytosti.

Užijte si zdravější verzi této oblíbené pochoutky! Je super třeba na palačinky.

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Sladkosti a zdraví

Přečtěte si také naše další články