Recept na zdravé domácí guacamole 4.86/5 (7)

Toto je nejlepší jednoduchý a zdravý recept na guacamole, ideální ke svačině, na toasty nebo jen tak k jídlu po lžičkách! Plus přidám i tipy, jak pokaždé vyrobit bezchybné guacamole!

Velmi silně věřím dvěma věcem.

• Česnek do guacamole nepatří
• Rajčata do guacamole nepatří

Pravdou ale také je, že si nemyslím, že existuje jeden dokonalý způsob, jak vyrobit guacamole, ale vím, že 90 % guacamole, které jsem ochutnala, bylo podprůměrných. Existuje několik velmi jednoduchých triků, jak zajistit, aby vaše guacamole bylo vždy to nejlepší! (a nebudu se zlobit, když se rozhodnete přidat rajče nebo česnek).

Na zdravé guacamole potřebujete tyto ingredience

• Avokádo
• Červená cibule
• Jalapeno
• Koriandr
• Limetky
• Hrubá sůl

JAK VYBRAT DOKONALÉ AVOKÁDO NA GUACAMOLE?

Pouze podle barvy nebudete moci posoudit zralost avokáda. Jemně zatlačte na vršek neboli krk avokáda, a když zajede jemně dovnitř, je zralé.

Pro guacamole chcete avokáda, která podléhají takovému tlaku všude. Musí být velmi měkké, dokonce měkčí, než si možná myslíte.

Pokud lehce povolí tlaku na některých místech, použijte avokádo na nakrájení nebo do salátů, když je celé měkké, je na guacamole to pravé!

JAK UDĚLAT GUACAMOLE ZDRAVĚJŠÍ

Guacamole je vlastně ze své podstaty zdravé. Je to prostě kombinace zdravých rostlinných potravin, které jsou smíchány dohromady a vytvářejí geniální lahodnou pochoutku.

Domácí guacamole je zdravější než koupené v obchodě, velmi jednoduše nevyžaduje přidání žádných konzervantů ani dalších zbytečných přísad.

Chcete-li zvýšit nutriční sílu guacamole, změňte způsob podávání.

Recept na zdravé guacamole (10 porcí)

Připravte si:

• 5 zralých avokád.
• 1/2 šálku červené cibule, jemně nakrájené
• 1 jalapeno, jemně nakrájená, můžete p5idat více nebo méně, záleží, jak to máte rádi
• 1/3 šálku čerstvého koriandru, jemně nasekaného
• 2 limetky, odšťavněné asi – 4-5 lžic čerstvé limetkové šťávy
• 1 lžička hrubé soli

Postup přípravy guacamole

1. Připravte si ingredience – najemno nakrájenou červenou cibulí, jalapeno a koriandrem a dejte stranou.
2. Naberte dužinu avokáda do velké mísy. Začněte mačkat avokádo šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Snažte se neproměnit avokádo na úplnou kaši, chcete sice jemnou texturu, kousky jsou fajn.
3. Přidejte červenou cibuli, jalapeno, koriandr, šťávu z 1 limetky a 1/2 soli. Pokračujte v drcení, pěkně míchejte.
4. Chuť na dochucení. Přidejte druhou limetku a podle potřeby ještě trochu soli (celou lžičku soli používáme vždy na 5 avokád).
5. Doplňte dalším koriandrem a ihned podávejte.

JE V POŘÁDKU JÍST GUACAMOLE KAŽDÝ DEN?

No a proč ne? Ano, vážně ano. Myslím, že ale asi chcete zvážit frekvenci porcí s avokádem. Miluju je, ale zjistila jsem, že mi jde nejlépe, když sním 1/4-1/2 avokáda na posezení. Klidně bych mohla sníst 5 avokád, když jím guacamole, takže se jen trochu hlouběji naladím na svou intuici, když je tu guacamole. A snažím se trošku hlídat. Přeci jen jde o trochu tučnější jídlo.

CO MŮŽETE PODÁVAT S GUACAMOLE?

Zdravé guacamole můžete jíst se zdravými potravinami, jako:

• Mrkve
• Celer
• Okurka
• Hrachové chipsy
• Tortilla chipsy

ZDRAVÉ ZPŮSOBY POUŽÍVÁNÍ GUACAMOLE

• Namažte na celozrnný toast pro dokonalý avokádový toast. Navrch dejte nakrájené rajče, vejce natvrdo a posypte vším možným zdravým.
• Grilovaná kuřecí prsa položte na guacamole a podávejte s rajčatovým salátem.

A co vy? Jak děláte guacamole vy? Budu moc ráda za komentáře.

A dále si přečtěte

• RECEPT: Zdravá avokádová pomazánka
• Zdravý avokádový puding
• Avokádo a zdraví – obsahuje spoustu zdravých tuků!

VIDEO: Guacamole – Roman Paulus

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Jídlo a zdraví, Zdravé ovoce

Přečtěte si také naše další články