Domácí proteinové tyčinky bez lepku a laktózy

Obsah článku

A takto mohou vaše proteinové tyčinky vypadat.

Proteinové tyčinky jsou fajn snack. Na trhu je obrovský výběr a někdy se opravdu těžko rozhodujeme, kterou si vybrat. Většina tyčinek obsahuje i množství příchutí, konzervantů, barviv atd. A navíc mnoho je vytvořeno tak, že je použita mléčná bílkovina (kasein), která je častým alergenem. Případně sója – která je opět alergen a až v 50% případů, dochází ke zkřížené reakci s kaseinem.

Často je nejlepším řešením připravit si proteinovou tyčinku doma.

I my jsme hledali takové řešení. Mnoho našich čtenářů má problém s mléčnou bílkovinou, případně sójou. A proto jsme zkusili najít i pro ně vhodné řešení. A výsledek se docela podařil. Tyčinky nám chutnaly, dají se zamrazit a tak je máme k dispozici vždy, když jsou potřeba. Například jako dobrá svačinka.

Tyčinky jsou bez lepku a i laktózy, takže určitě potěší celiaky a všechny, kteří mají problém s těmito složkami stravy.

Co na tyto proteinové tyčinky bez lepku a laktózy budeme potřebovat?

Na cca. 12 kusů 45-50g tyčinek budete potřebovat:

Sponzorováno

360g vařené cizrny (např. Bonduelle) – můžete použít i velkou máslovou fazoli
80g medu, popřípadě kokosového cukru nebo třtinového cukru
80g natural proteinu v prášku
15g kakaového prášku
50g bio kokosového másla
20-30g kvalitní hořké čokolády 70-80% bez laktózy
20g pufované quinoy (koupíte ve zdravé výživě)
30g psyllia (koupíte ho třeba v každé lékárně)
Vanilkový extrakt nebo vanilka podle chuti
1,5 čajové lžičky prášku do pečiva bez lepku
špetku soli

Postup přípravy proteinových tyčinek

Cizrnu sceďte z nálevu a nechte ji okapat. V mixéru ji rozmixujte do hladka. Přidejte kokosové máslo, med, vanilkový extrakt a opět promixujte. Smíchejte spolu suché suroviny psyllium, špetku soli, pufovanou quinou, prášek do pečiva, proteinový prášek a dobře zapracujte do mokré směsi. Do této hmoty nakonec zapracujte nasekanou čokoládu.

Plech o rozměrech (26 * 18) vyložte pečícím papírem, a hmotu rovnoměrně rozetřete do výšky cca. 1 cm. Pečte při teplotě 180 °C cca. 20 minut (maximálně 22 minut, prostě podle trouby). Tyčinky po upečení zůstávají měkké, jako kdyby nedopečené. Je třeba je alespoň 5 hodin vychladit, nejlépe v chladničce.

Po vychlazení nakrájejte tyčinky a skladujte v chladu v skladovací nádobě. Vydrží několik dní. Jsou křehčí.

Doba přípravy

Proteinové tyčinky jsme dělali asi tak 35-40 minut.

Výživové hodnoty na 100g tyčinek

Sponzorováno

274 kcal, Sacharidy: 26,3g, Bílkoviny: 15,5g, Tuky: 11,5g

Autor článku

Daniel Borník (více o nás)

Dan miluje sport. Přispívá články zejména z oblasti regenerace, fyzio, cvičení a píše i o nemocech. Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.