Jak mák a makový olej posilují kosti?

Obsah článku



Makový olej je skvělým přírodním zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu a dalších minerálů, které hrají klíčovou roli ve zdraví kostí.
Vápník je nezbytný pro pevnost kostí a prevenci osteoporózy. Maková semínka obsahují více vápníku než mléko!
Hořčík zase pomáhá tělu vápník správně vstřebávat a podporuje zdraví kloubů.
Fosfor je zase důležitý pro mineralizaci kostí.

Jak makový olej posiluje kosti? Mák (tedy mám na mysli konkrétně maková semena) je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, stejně jako některých důležitých vitamínů a minerálů, včetně vápníku a hořčíku.

Semena máku jsou malá, černá a tak trochu ledvinového tvaru. Jsou součástí tradiční středomořské a blízkovýchodní stravy po tisíce let.

Mák hodně používáme i my, zde v České republice. Lidé semena máku používají v receptech, jako jsou různé koláče či na posyp pečiva, a také je jedí syrové. Já třeba miluju nudle s mákem.

Semena pocházejí z rostliny máku. Výrobci používají mízu z máku k výrobě opioidních drog, jako je heroin, morfin a oxykodon. To znamená, že mák může někdy obsahovat malé množství opiátových sloučenin. Nebezpečný ale není běžný potravinářský mák, který se používá v pečivu nebo dezertech. Ten je zbavený téměř všech opiátových alkaloidů, takže nemá žádné omamné účinky. Naopak nezpracovaný mák setý (Papaver somniferum) obsahuje látky jako morfin, kodein a další opiáty, které se používají k výrobě léků proti bolesti, ale i drog. Tyto látky se nacházejí hlavně v makovicích, ne v samotných semenech.

Co mák obsahuje

100 gramů syrového celého máku obsahuje:

Energie: 536 kalorií
Bílkoviny: 21,43 g
Celkové lipidy (tuk): 39,29 g
Sacharidy: 28,57 g
Vláknina: 25 g
Cukry: 3,57 g
Vápník: 1 250 miligramů
Železo: 9,64 mg
Hořčík: 357 mg
Sodík: 0 mg
Zinek: 8,04 mg
Vitamín C: 0 mg
Vitamín A: 0 mezinárodních jednotek (IU)
Mastné kyseliny nasycené: 5,36 g
Trans mastné kyseliny: 0 g
Cholesterol: 0 mg

Porce máku, což je asi 28 g neboli řekněme tři polévkové lžíce, obsahuje:

Energie: 150 kalorií
Bílkoviny: 6 g
Celkové lipidy (tuky): 11 g
Sacharidy: 8 g
Vláknina: 7 g – 25% doporučené denní dávky (DDD)
Cukry: 1 g
Vápník: 350 mg – 26% DDD
Železo: 2,7 mg – 15% DDD
Hořčík: 100 mg – 24% DDD
Sodík: 0 mg
Zinek: 2,25 mg – 20 % DDD
Vitamín C: 0 mg
Mastné kyseliny nasycené: 1,5 g
Trans mastné kyseliny: 0 g
Cholesterol: 0 mg

Zdravotní přínosy máku pro naše kostí

Jak jste asi pochopili, mák je bohatým zdrojem řady živin, v tom tkví jeho největší přednost.

Proteiny (bílkoviny)

Tři lžíce máku obsahují asi 6 g bílkovin. Člověk by se měl snažit přijmout 50 g bílkovin denně na základě 2000 kalorií (cca, průměrně).

Tělo využívá bílkoviny ke stavbě a opravě svých buněk a tělesných tkání. Protein je také důležitý pro několik tělesných procesů, jako třeba pro imunitní odpověď, srážení krve, produkci hormonů, tvorbu protilátek a enzymů.

A bílkoviny jsou i pro kosti naprosto klíčové, i když se o nich v souvislosti s kostmi mluví méně než třeba o vápníku.

Bílkoviny tvoří až 50 % objemu kostí – Kolagen je hlavní strukturální bílkovina v kostech, která jim dodává pevnost a pružnost.
Bílkoviny podporují vstřebávání vápníku – Bílkoviny pomáhají tělu lépe využívat vápník z potravy.
A také podporují růst a obnovu kostí – Kostní tkáň se neustále obnovuje, a bez dostatku bílkovin by tento proces nefungoval správně.

Pokud jíme málo bílkovin, může to vést k oslabení kostí a vyššímu riziku osteoporózy. Naopak příliš mnoho bílkovin bez dostatečného vápníku může vápník z kostí vyplavovat. Důležitá je tedy rovnováha.

Sponzorováno

Vláknina

Mák je také dobrým zdrojem vlákniny. Porce 3 polévkové lžíce máku obsahují 28 % DDD dospělého člověka.

Vláknina sice nepůsobí přímo na kosti, ale hraje důležitou roli v jejich zdraví tím, že podporuje vstřebávání klíčových minerálů a zlepšuje střevní mikrobiom.

a) Podpora vstřebávání vápníku a hořčíku – Některé druhy vlákniny (např. prebiotická vláknina – inulin, oligofruktóza) pomáhají tělu lépe vstřebávat minerály důležité pro kosti.
b) Zdravá střeva = lepší kostní metabolismus – Vyvážený mikrobiom přispívá ke správné regulaci hormonů, které ovlivňují kosti (např. parathormon a vitamín D).
c) Protizánětlivý efekt – Chronický zánět (způsobený špatnou stravou) může oslabovat kosti, a vláknina pomáhá tento zánět snižovat.

Hořčík

Tělo také potřebuje hořčík, aby zůstalo zdravé. 3 polévkové lžíce máku obsahují asi 35 % hořčíku dospělého člověka.

Tato živina hraje důležitou roli v mnoha tělesných procesech, třeba pro vyrovnání hladiny cukru v krvi, pro vyrovnání krevního tlaku či pro tvorbu DNA.

A i hořčík je naprosto klíčový pro zdraví kostí! A to takto:

Pomáhá vstřebávat vápník – Bez dostatku hořčíku tělo nedokáže efektivně využívat vápník, což může vést k oslabení kostí.
Podílí se na tvorbě kostní hmoty – Přibližně 60 % hořčíku v těle je uložené v kostech, kde pomáhá udržovat jejich pevnost.
Podporuje aktivitu vitamínu D – Hořčík je nezbytný pro přeměnu vitamínu D na jeho aktivní formu, která reguluje hladinu vápníku.
Snižuje riziko osteoporózy – Studie ukazují, že nízký příjem hořčíku souvisí s větším rizikem řídnutí kostí.

Zinek

Zinek pomáhá imunitnímu systému chránit tělo před bakteriemi a viry. Napomáhá hojení ran a je důležitý pro udržení chuti a čichu. Tělo ho také potřebuje k výrobě bílkovin a DNA.

Ale i pro kosti je zinek hodně důležitý:

Podporuje tvorbu kostní hmoty – Zinek je nezbytný pro správnou funkci osteoblastů (buněk, které tvoří kostní tkáň).
Pomáhá při hojení zlomenin – Podílí se na regeneraci kostí a chrupavek.
Zabraňuje ztrátě kostní hmoty – Nízké hladiny zinku souvisí s vyšším rizikem osteoporózy.
Podporuje vstřebávání vápníku – Spolupracuje s vitamínem D a hořčíkem, čímž pomáhá lepšímu využití vápníku.
Má protizánětlivý účinek – Chronický zánět může oslabovat kosti, a zinek pomáhá zánět tlumit.

TIP: Konzumace máku může vést k pozitivnímu testu na heroin či jiné drogy – pravda nebo lež?

A co makový olej?

Makový olej je právě bohatý na důležité tyto minerály a zdravé tuky, které podporují pevnost kostí.

Vápník – Klíčový minerál pro pevnost kostí.
Hořčík – Podporuje vstřebávání vápníku a regeneraci kostí.
Zinek – Pomáhá při tvorbě kostní hmoty.
Fosfor – Podílí se na pevnosti kostí a zubů.
Omega-6 mastné kyseliny – Přispívají k protizánětlivým procesům.
Vitamín E – Chrání buňky před stárnutím.

Sponzorováno

Nejlepší je pak používat makový olej lisovaný za studena, aby si uchoval maximum živin.

Studie a zdroje článku

Studies on Sensory and Phytochemical Characteristics of Poppy (Papaver somniferum L.) Varieties for Their Oil Utilisation Autoři: Katalin Gupcsó, Zoltán Kókai
Zdroj obrázku: eskymaks / depositphotos.com

Autor článku

Daniel Borník (více o nás)

Dan miluje sport. Přispívá články zejména z oblasti regenerace, fyzio, cvičení a píše i o nemocech. Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.