Obsah článku
Květák a listová zelenina jsou dobrým zdrojem kyseliny listové v potravě…
Kolik kyseliny listové?
Doporučená denní dávka kyseliny listové pro těhotné a kojící ženy je 550-650 mikrogramů denně. Kyselina listová, se nazývá vitamin B9. Nejlepší je dodávat tělu kyselinu listovou z „normálních“ potravin. Jak už název kyselina listová napovídá že její nejvíce bude obsahovat listová zelenina.
Potraviny které mají v sobě nejvíce kyseliny listové
Mezi potravinové zdroje kyseliny listové patří vepřová játra, datle, fíky, vlašské ořechy, celozrnné pečivo, mléko a některé mléčné výrobky, např. měkké sýry (brie, camembert, plísňové sýry), rýže, vaječný žloutek.
Zelenina například květák, brokolice, růžičková kapusta, zelí, chřest, špenát, zelený hrášek a fazole, okurky, dýně, rajčata, červená řepa, dále celozrnné obiloviny (zejména klíčky), některé druhy ovoce mango, pomeranče, avokádo, banány, třešně, višně, zahradní jahody, maliny, angrešt, para ořechy, pistácie, vlašské ořechy.
Maso, masné výrobky jsou chudé, výjimku tvoří vepřová játra a treska, která je zvláště bohatá na kyselinu listovou.
Sponzorováno
Tabulka obsahu kyseliny listové v některých potravinách
| POTRAVINA | Obsah kyseliny listové µg/100 g |
|---|---|
| banán | 17 – 20 |
| pomeranč | 24 – 42 |
| vinné hrozny | 5- 43 |
| vlašské ořechy | 77 |
| brokolice | 33 – 111 |
| čínské zelí | 79 – 83 |
| karotka | 28 – 55 |
| květák | 17 – 29 |
| paprika zelená | 18 – 50 |
| celozrnný chléb | v průměru 30 |
| bageta | 13 |
| brambory | 8 – 20 |
| těstoviny | 12 – 21 |
| Eidam 30 % t.v.s. | 15 |
| měkký tvaroh netučný | 16 |
| pečené kuře | 12 |
| kuřecí játra | 380 |
Jak uchovávat jídlo, aby si uchovalo co nejvíce kyseliny listové?
Aby byl zachován co nejvyšší obsah kyseliny listové v potravinách, neměly by být dlouhodobě skladovány a vystavovány vysokým teplotám. Zelenina by měla být konzumována syrová nebo lehce spařená. Přirozeným zdrojem kyseliny listové je výživa. Vitamín se nachází v mnoha potravinách, které tvoří běžnou součást naší stravy. Pokud je strava pestrá a vyvážená, poskytuje organismu dostatečné množství kyseliny listové.
Pozor na předávkování
Užívání kyseliny listové je tradiční metodou pro prevenci vrozených vad plodu. Gynekologové doporučují ženám užívat tuto kyselinu, čili acidum folicum, ještě před početím, v těhotenství i během kojení. Nedostatek kyseliny listové během těhotenství může mít podle série výzkumů za následek předčasné porody nebo defekty neurální trubice plodu, tedy defekty budoucí centrální nervové soustavy, jakými jsou například rozštěp páteře (spina bifida), nebo se životem neslučitelná anencefalie, kdy dítěti chybí mozek.
Pokusy na myších však nyní odhalily, že nadužívání kyseliny listové naopak přináší zvýšení vrozených vad, nebo dokonce vyvolává potrat. Takže na toto pozor. Odborná literatura hovoří jen velmi málo o toxicitě kyseliny listové. Vysoké hladiny v krvi se objevují při hypovitaminóze B12 a mohou vyvolat údajně křeče u epileptiků. Každé množství ve formě doplňků výživy proto třeba konzultovat s lékařem. Nadbytek kyseliny by se měl vyloučit močí.
TIP: Podívejte se na příznaky, že vám chybí kyselina listová
VIDEO: O kyselině listové
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Jídlo a zdraví, Zdravé látky
Přečtěte si také naše další články