Obsah článku
Piniové oříšky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů skupiny B-komplex…
Kde rostou?
Borovice roste ve volné přírodě a nejlépe se jí daří v chladných oblastech severní polokoule, zejména na Sibiři a Kanadě. Strom roste vzpřímeně až do výšky 25 metrů.
Dva nejznámější druhy borovice známé pro své velká jedlá jadérka jsou Pinus sibirica a Pinus koraiensis. Piniové oříšky mají tvrdou tmavohnědou skořápku a uvnitř se nachází jádra se smetanovo bílou barvou, které má jemnou máslovou chuť.
Zdravotní výhody piniových oříšků
Obsahují antioxidanty i vitamíny
– Piniové oříšky jsou jedněmi na kalorie bohatých jedlých ořechů. 100 g suchých jadérek poskytuje 673 kalorií. Jejich zdravotní přínos spočívá v tom, že obsahují mnoho látek podporujících zdraví, jako jsou fyto-chemikálie, vitamíny, antioxidanty a minerály.
Obsahují zdravé tuky
Vysoký obsah kalorií pochází hlavně z tuků. Jsou bohaté na mono-nenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina olejová (18: 1 nerozlišena tuk), který pomáhá snižovat hladinu LDL nebo „špatný“ cholesterol a zvyšuje HDL neboli „dobrý cholesterol“ v krvi. Výzkumné studie naznačují, že středomořská strava, která obsahuje dobré množství mono-nenasycených mastných kyselin, vitamínů a antioxidantů, pomáhá zabránit ischemické chorobě srdeční a mrtvice tím, že zvýhodňují zdravý krevní lipidový profil.
Omezují chuť k jídlu
Tyto oříšky obsahují esenciální mastné kyseliny (ω-6 tuky), kyselina pinolenová. Nedávný výzkum ukázal její potenciální využití v hubnutí tím, že omezuje chuť k jídlu. Pinolenová kyselina spouští uvolňování hlad potlačujících enzymů, cholecystokinin a glukagonu podobný peptid-1 (GLP-1), ve střevech. Navíc, kyselina pinolenová snižuje cholesterol.
Sponzorováno
Zdroj vitamínu E
Stejně jako mandle, borovice je výborným zdrojem vitaminu E, obsahuje asi 9,33 mg na 100 g (asi 62% DDD). Vitamin E je silný antioxidant rozpustný v tucích, potřebný k zachování integrity buněčné membrány sliznic a kůže, chrání ji před škodlivými volnými radikály kyslíku.
Vhodné i pro celiatiky
Také stejně jako mandle a arašídy, piniové oříšky neobsahují gluten, a proto jsou vhodné i při přípravě bezlepkových potravin. Jsou tak dobrou a zdravou alternativou pro lidi s celiakií.
Zdroj vitamínů skupiny B-komplex
Piniové oříšky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů skupiny B-komplex, jako thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, vitamin B-6 (pyridoxin) a foláty. Tyto vitaminy v těle působí jako kofaktory enzymů v buněčném metabolismu uvnitř lidského těla.
Obsahují spoustu minerálů
Piniové oříšky obsahují zdravé množství základních minerálů, jako je mangan, draslík, vápník, železo, hořčík, zinek a selen. Až 8,802 mg na 100 g (cca 383% denního doporučeného příjmu), borovice je jedním z nejbohatších zdrojů manganu. Mangan je důležitý kofaktor pro antioxidační enzym, superoxiddismutázy. Konzumace borovicových jadérek pomáhá tělu vyvinout odolnost proti infekčním činitelům a odstraňovat škodlivé kyslíkové radikály.
Zdravý piniový olej
Olej z piniových oříšků má jemnou vůni a sladkou chuť a je používán při přípravě mnoha tradičních léčivech. Hlavní chemické složky v piniovém oleji jsou borneol, bornylacetát, α a β-phellandren, α-pinen a β-pinen. Jeho změkčující vlastnosti pomáhají udržet pleť dobře chráněnou před suchem. Také se používá ve studené kuchyni a přípravě tradičních léků v aromaterapii, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.
VIDEO: Zdravý recept – Ananas plněný kuřecím masem a piniovými ořechy
Sponzorováno
Zdroj obrázku: „KoreanPineSeeds“ by GFDL. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Zdravé ořechy
Přečtěte si také naše další články