Obsah článku
- Maková semínka jsou bohatým zdrojem živin a mají několik potenciálních výhod pro zdraví. V tomto 4l8nku jsou některé z hlavních výhod makových semínek.
- Vysoký obsah živin: Maková semínka jsou bohatá na různé živiny, včetně minerálů (například vápník, hořčík a fosfor), vitamínů (zejména vitamín B1 a B6) a antioxidantů, jako je kyselina askorbová (vitamín C) a kyselina listová.
- Zdravé tuky: Maková semínka obsahují zdravé tuky, včetně mononenasycených a polyenenasycených mastných kyselin. Tyto tuky mohou pomoci snižovat hladinu "špatného" LDL cholesterolu v krvi a přispívat k celkovému zdraví srdce.
- Vysoký obsah vlákniny: Maková semínka jsou bohatá na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která může přispět k lepší trávicí funkci a regulaci stolice.
- Mák je bohatý na antioxidanty: Obsahují antioxidanty, které mohou chránit buňky před poškozením volnými radikály a podporovat celkové zdraví.
- Podpora zdravého srdce: Díky zdravým tukům, vláknině a antioxidantům mohou maková semínka přispět k nižšímu riziku srdečních onemocnění.
- Pro zdraví kostí: Maková semínka jsou dobrým zdrojem vápníku, fosforu a hořčíku, které jsou důležité pro zdravé kosti.
- Podpora energie a metabolismu: Díky obsahu vitamínů B1 a B6 mohou maková semínka pomoci s energií a metabolickými procesy v těle.
- Myslete i na to, že maková semínka jsou velmi kalorická, takže byste je měli konzumovat s mírou, zejména pokud se snažíte udržet hmotnost na uzdě. Před zahrnutím makových semínek do stravy je také dobré konzultovat se svým lékařem, zejména pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo alergie.
Zdravotních důvodů, proč si dopřát maková semínka, je mnoho.
Mák setý je využíván již několik tisíc let. Prvně se nejspíše pěstoval již v 6. tisíciletí př.n.l. v oblasti Středomoří a o tisíc let později v Mezopotámii sloužil jako zdroj opia. Některé civilizace jako např. Egypťané využívaly opia i jako sedativa.
Květy mají různé barvy – především bílé a žluté. Semena, která tyto květy produkují, jsou malá, kulatá a namodralá, černá nebo světle až tmavě šedá v závislosti na tom, kde se pěstují.
Maková semena se v České republice používají v pekárnách do pečiva a pak i v tradičních pokrmech po celém světě. O semenech a i o makovém oleji se říká, že nabízejí různé zdravotní přínosy, od léčby bolesti hlavy a kašle až po léčbu astmatu a nespavosti.
Přesto možná budete chtít vědět, jak tato tvrzení obstojí ve vědecké kontrole. Pojďme se na to podívat.
1. Maková semínka jsou bohatá na živiny a antioxidanty
Stejně jako většina semen jsou i maková semínka bohatá na vlákninu, rostlinné tuky a různé další živiny. Jedna polévková lžíce (9 gramů) poskytuje:
- Kalorie: 46
- Bílkoviny (protein): 1,6 g
- Tuk: 3,7 g
- Sacharidy: 2,5 g
- Vláknina: 1,7 g
- Mangan: 26% doporučené denní hodnoty (DDD)
- Měď: 16% DDD
- Vápník: 10% DDD
- Hořčík: 7% DDD
- Fosfor: 6% DDD
- Zinek: 6% DDD
- Thiamin (vitamín B1): 6% DDD
- Železo: 5% DDD
Maková semena jsou zvláště bohatá na mangan, stopový prvek důležitý pro zdraví kostí a srážení krve. Tento minerál také pomáhá tělu využívat aminokyseliny, tuky a sacharidy (zdroj zde).
Maková semínka mají rovněž obsahují hodně mědi, což je minerál potřebný k výrobě pojivové tkáně a transportu železa.
Semena máku pak také mohou být lisována za studena – vznikne olej z máku, který je zvláště bohatý na omega-6 a omega-9 tuky. Obsahuje také malá množství esenciální omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenové (ALA).
Výzkum také obvykle spojuje stravu bohatou na tyto tuky na zlepšení celkového zdraví a nižším rizikem srdečních chorob.
To znamená, že strava s vysokým poměrem omega-6 k omega-3 může být spojena se zvýšeným rizikem zánětu a onemocnění. Z tohoto důvodu byste neměli pravidelně konzumovat velké množství makového nebo jiných olejů bohatých na omega-6.
A konečně, mák a jeho olej jsou dobrým zdrojem polyfenolů – druh antioxidantu, který může snížit riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby (zdroj zde).
2. Maková semínka mohou obsahovat sloučeniny snižující bolest
Rostlina máku (tedy zmíněný Mák setý – lat. Papaver somniferum) obsahuje morfin, kodein, tebain a další opiové alkaloidy, které jsou známé svými vlastnostmi snižujícími bolest, uklidňujícími vlastnostmi a tím, že vyvolávají spánek. Tyto sloučeniny se často nacházejí ve farmaceutických léčivech určených pro tato použití.
Tyto alkaloidy jsou obvykle přítomny v mléčné bílé tekutině máku, známé také jako makový latex (ten prýští z makovic). Pak se často právě píše o narkotických účincích bílé latexové šťávy, která vytéká z makovic. Maková semena přirozeně neobsahují sloučeniny opia, ale mohou se s nimi kontaminovat během sklizně nebo v důsledku poškození škůdci. Předtím, než se dostanou do regálů v supermarketu, se maková semena obvykle navíc ještě očistí, aby se zbavily všech alkaloidů opia, s nimiž se mohly dostat do kontaktu.
Je však možné najít a zakoupit nemytá maková semena, která obsahují vyšší úroveň těchto opioidů. Nemytá maková semena jsou často navrhována jako přirozená alternativa k určitým farmaceutickým léčivům. Přesto, nemytá maková semena představují několik zdravotních rizik, z nichž nejzávažnější je náhodná smrt. Proto by se měly spotřebovávat pouze pod lékařským dohledem.
Sponzorováno
3. Maková semena mohou posílit zdraví srdce a pokožky
Makový olej je obzvláště bohatý na mononenasycené a polynenasycené tuky, které mohou být prospěšné pro vaše srdce a pokožku. Výzkum naznačuje, že strava bohatá na nenasycené tuky může snížit riziko infarktu a mrtvice až o 17%. Nahrazení nasycených tuků ve vaší stravě nenasycenými tuky tak může být zvláště výhodné.
Nezapomeňte, že jídelníček s vysokým poměrem omega-6 k omega-3 mohou zvýšit riziko zánětu a onemocnění. Proto může být nejlepší vyhnout se pravidelné konzumaci velkého množství olejů bohatých na omega-6, včetně oleje z máku.
Další výzkum pak naznačuje, že tuky v makovém oleji mohou také podporovat hojení ran a také zabránit šupinatým lézím, když se aplikují přímo na kůži. Je však zapotřebí dalšího výzkumu v tomto směru.
TIP: Recept na zdravý makový závin
4. Mohou pomoci s trávením
Maková semena jsou bohatá na vlákninu, což může zlepšit zdraví střev a snížit zácpu (výzkum na toto téma zde).
5. Mohou chránit před některými nemocemi
Antioxidanty v těchto semenech mohou chránit vaše tělo před poškozením buněk a různými nemocemi (zdroj zde). A to třeba díky polyfenolům, který tato semínka obsahují.
6. Mohou zvýšit plodnost
Některé výzkumy naznačují, že u žen, které si nechaly produkty obsahující olej z máku propláchnout vejcovody, může dojít ke zlepšení plodnosti.
Potenciální rizika – jsou zde nějaká?
Maková semena jsou obecně považována za bezpečná, pokud jsou zakoupena od důvěryhodných maloobchodníků a konzumována v malých množstvích (množství nalezená v muffinech nebo na bagelech, bagetách jsou samozřejmě úplně v pohodě.
I tak je však třeba zvážit několik rizik.
Často se tvrdí, že jde o pomoc se spánkem
Makový latex se může pochlubit opioidními sloučeninami, které svými vlastnostmi vyvolávají spánek. Výsledkem je, že někteří lidé tvrdí, že mák nebo teplé mléko s mákem je vlastně jakýsi přirozený prostředek proti nespavosti. Pamatujte, že mák vlastně přirozeně neobsahuje tyto sloučeniny opia, ačkoli se mohou při sklizni nebo v důsledku poškození škůdci kontaminovat. Protože většina komerčně dostupných makových semínek je před prodejem čištěna, žádný produkt zakoupený v místním supermarketu pravděpodobně nemá žádné účinky proti nespavosti.
I když je možné zakoupit nemytá maková semena, která obsahují vyšší hladiny opioidů, jejich použití je považováno za riskantní. Čaje a infuze z nich mohou obsahovat smrtelné dávky morfinu a s jejich použitím bylo spojeno několik náhodných úmrtí.
Nemytá maková semínka mohou také způsobit závislost podobnou jiným chemickým závislostem. Proto se jejich použití k léčbě nespavosti důrazně nedoporučuje.
Testy na drogy
Konzumace těchto semen může vést k pozitivnímu testu na drogy. Například malá množství kodeinu a morfinu mohou zůstat detekovatelná v moči po dobu až 48 hodin po konzumaci semen máku (zdroj zde). Přesné množství potřebné k získání pozitivního testu na léčivo závisí na prahových hodnotách používaných zkušební laboratoří, jakož i na koncentraci opia zbývajícího po promytí semen.
Obecně lze říci, že čím více maková semena jíte, tím vyšší je vaše pravděpodobnost pozitivního testování na sloučeniny opia.
Vedlejší účinky a zdravotní rizika
Nemytá maková semínka a produkty obsahující mák uváděné na trh jako přírodní látky pro zmírnění bolesti nebo prostředky na spaní mohou obsahovat dávky opioidů dostatečné k vyvolání závislosti, předávkování a dokonce i smrti. Proto je jejich použití důrazně nedoporučováno, pokud nejste pod lékařským dohledem.
Podobně může olej z máku obsahovat různá množství opioidních sloučenin v závislosti na semenech použitých k jeho výrobě – ačkoli vědci tento problém dosud zkoumají.
Olej z máku je obecně považován za bezpečný při aplikaci na kůži. Pokud však zaznamenáte zarudnutí, svědění nebo bolest, je nejlepší přerušit jeho používání.
Semena máku – sečteno a podtrženo
Maková semena jsou bohatá na zdravé rostlinné sloučeniny a živiny, jako je třeba mangan nebo měď. Tato semena a jejich olej mohou zvyšovat plodnost a napomáhat trávení, i když je třeba provést další výzkum mnoha předpokládaných výhod.
Nemytá maková semena mohou být také kontaminována různým množstvím sloučenin opia známých svými vlastnostmi snižujícími bolest, uklidňujícími a vyvolávajícími spánek. Přesto byste nikdy neměli jíst nemytá maková semena kvůli zdravotním rizikům, která to sebou nese.
Maková semena, která se nacházejí v supermarketech nebo na pečeném zboží, jsou obecně považována za bezpečná a mají málo, pokud vůbec nějaké, sloučeniny opia. Takže tyto jsou z tohoto hlediska v pohodě.
A co vy? Máte rádi mák? Konzumujete maková semínka? Budeme rádi za komentáře pod článkem.
Co si dále o máku přečíst?
- Mák a jeho účinky – co obsahuje a mohou ho děti?
- Makové mléko – na nespavost i chronickou únavu
- Makový čaj a jeho účinky – může být nebezpečný?
- Makový olej na vlasy – jak a proč ho použít?
VIDEO: Jak si udělat makovou nádivku?
Sponzorováno
Zdroje ke článku a relevantní studie
- Poppy Seed Tea: A Short Review and Case Study Malá studie o makovém čaji
- Quantification of Morphine, Codeine, and Thebaine in Home-Brewed Poppy Seed Tea by LC-MS/MS Deborah Powers, Stephen Erickson, Madeleine J Swortwood
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Zdravá semínka
Přečtěte si také naše další články