Kravské mléko pro zdraví: Co může způsobit? 4.67/5 (6)

Jste přesvědčeni, že když denně vypijete litr kravského mléka, děláte tak něco pro své zdraví? Pak si přečtěte, co všechno tvrdí odborníci. Mléko totiž podle nich není zdaleka tak nevinné a zdravé, jak se říká.

Alergie, astma, trávicí potíže, ekzémy, ale i bolesti hlavy či migrény – to vše může mít na svědomí kravské mléko, říkají nejnovější vědecké výzkumy. Jeho konzumace se vždy doporučovala kvůli dostatku vápníku a bílkovin a tedy jako prevence osteoporózy. Pomalu, ale jistě se ukazuje, že jeho pravidelné pití není zdaleka tak zdravé, jak se říká. A nejen u dětí.

Co může způsobit kravské mléko?

Přinášíme vám některé poznatky odborníků, co všechno může zdánlivě nevinné kravské mléko způsobit.

Intolerance laktózy

Hlavní potíž, která se v souvislosti s konzumací mléka objevuje, je, že obsahuje mléčný cukr – laktózu. Jenže aby ji lidské tělo mohlo strávit, potřebuje k tomu enzym laktázu, který ji štěpí na dva jednoduché cukry. Ovšem v případě, že laktáza v těle chybí, ukládá se nestrávený mléčný cukr v tlustém střevě, kde kvasí a způsobuje nadýmání, plynatost, průjmy či bolesti břicha. Mluvíme pak o intoleranci laktózy. Nejedná se o alergii na mléko, ale přesněji o metabolickou poruchu štěpení mléčného cukru, která se může projevit kdykoliv během života. Podle odhadů u nás trpí určitou mírou intolerance laktózy 15 až 20 % obyvatel, kteří o tom mnohdy ani nevědí.

Alergie na mléko

Na rozdíl od intolerance laktózy je alergie na mléčnou bílkovinu klasickou potravinovou alergií (je jednou z nejčastějších u dětí). Projevuje se jak trávícími, tak i dýchacími problémy, doprovázet ji mohou kožní reakce (ekzémy, kopřivky). V případě, že se alergie prokáže, je třeba ze stravy vyřadit všechny mléčné výrobky.

Kasein, s nímž si tělo neporadí

Hlavní bílkovinou kravského mléka je kasein (tvoří asi 80 % všech mléčných bílkovin). Problém ale spočívá v tom, že velká většina lidí má s jeho trávením problémy (u dětí je to až 60 %). Kasein se totiž rád sráží, a tak z něj v žaludku vznikne jakýsi gel, který se dostane do tenkého střeva. Je-li ho příliš, brání tělu vstřebávat živiny a způsobuje ubývání zdravé bakteriální flóry. Trávení kaseinu je složité, a pokud si s ním tělo neporadí, dráždí tkáně a podporuje vnímavost na alergeny. Proto se někteří odborníci domnívají, že právě kasein provokuje vznik ekzémů, astmatu, zhoršuje autoimunitní onemocnění (např. lupus či revmatickou artritidu), a také zvyšuje tvorbu hlenu.

Srdeční problémy, bolesti hlavy, migrény

Některými vědci jsou mléku připisovány i další zdravotní problémy. Enzym xantinoxidázu nedokáže tělo u průmyslově zpracovaného mléka zcela vyloučit, dostává se do krevního oběhu a ohrožuje srdce. Pokud konzumujete sýry, pozor na tyramin. Jde o mléčnou bílkovinu, která vzniká při zrání sýrů a jsou jí přičítány problémy s migrénami a bolestmi hlavy. Někteří vědci jdou ještě dál a spojují konzumaci mléka se vznikem některých druhů rakoviny. Třeba Španělé tvrdí, že pití mléka až o 300 % zvyšuje riziko vzniku rakoviny konečníku.

Kravské mléko a děti

Někteří vědci jsou toho názoru, že konzumace mléka ohrožuje na zdraví děti i dospělé. Jistý americký lékař sestavil tabulku deseti nejčastějších problémů, které v případě pití mléka ohrožují děti. Jsou to:

1. alergie,
2. diabetes I. typu,
3. anemie (z nedostatku železa),
4. akné,
5. nižší inteligence,
6. revmatická artritida,
7. sensitivita,
8. zubní kazy,
9. časný výskyt aterosklerózy,
10. infekční choroby.

Dětem do jednoho roku se pití kravského mléka nedoporučuje vůbec, řada odborníků se přiklání k názoru, že je ideální zůstat na umělém mléce až do tří let věku. I později však platí – raději méně, než více.

6 důvodů, proč si dát pozor na kravské mléko

• 18 % všech potravinových alergií má na svědomí kravské mléko.
• Obsahuje mléčný cukr – laktózu, může způsobit nesnášenlivost a s ní související zdravotní problémy.
• Obsahuje bílkovinu kasein, kterou však spousta lidí tráví špatně nebo vůbec, a tak nadměrně zatěžují játra. To vše má za následek vyšší riziko vzniku alergií, astmatu, ekzémů i autoimunitních onemocnění.
• Může obsahovat viry a bakterie, z toho důvodu se vůbec nedoporučuje konzumace nepasterizovaného kravského mléka.
• Kromě bakterií se v mléce mohou objevit i zbytky dalších látek, kterými jsou krávy krmeny – růstových hormonů, antibiotik, těžkých kovů, pesticidů a herbicidů.
• Způsobuje zahlenění, a to nejen v dutinách, ale i ve střevech. Pokud jste nachlazení, mléko byste pít neměli, jinak se hlenů a ucpaného nosu jen tak nezbavíte.

Je tedy mléko zdravé nebo není?

Jako u všeho, je to zejména o množství. Pokud vy nebo vaše dítěte pijete mléko a nemáte žádné příznaky nějakého problému, pijte klidně mléko dál. Ale pijte ho s mírou. Pro děti od 2 do 6 let se doporučují max. 2 sklenky mléka denně. Pro starší děti jsou to pak 3 sklenice mléka denně. Pokud však problémy vy nebo vaše děti pociťujete, přestaňte na čas úplně konzumovat mléčné výrobky. To vám může velmi pomoci.

Abychom mléko nehanili, je opravdu zdravé (ale v rozumném množství). A to i pro děti, které s mlékem nemají problém. Kravské mléko je kompletní jídlo pro děti od 2 let. Obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny se všemi devíti esenciálními aminokyselinami v něm obsaženými. Skládá se z 80% kazeinového proteinu, který pomalu uvolňuje bílkoviny v pravidelném časovém intervalu, zatímco zbývajících 20% je syrovátka, která je snadno stravitelná a vysoce absorbovaná bílkovina – pomáhá budovat svalovou hmotu, opravovat tělesné tkáně a bojovat proti infekcím.

Fyzický vývoj je důležitým ukazatelem celkového zdraví dítěte. Je překvapujícím vědeckým faktem, že děti, které konzumují kravské mléko, jsou vyšší. Nedávná studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že 2 až 6-leté děti, které konzumovaly kravské mléko, byli vyšší než ty, které konzumovali rostlinné nebo jiné druhy živočišných mléčných nápojů. 3leté dítě, které vypilo 3 šálky kravského mléka denně, bylo o 1,5 cm vyšší než dítě stejného věku, které pilo jiné druhy mléka.

Kravské mléko je také dobrým zdrojem vitamínů B, které zajišťují zdravé fungování mozku, nervového systému a cyklů spánku a bdění.

Pokud tedy nemá dítě s mlékem nějaký problém (problémy se zažíváním, nevolnost, bolesti břicha a podobně), mléko mu klidně v rozumné míře dopřejte.

Dáváte mléko vašim dětem pít?

Co si dále o kravském mléku přečíst?

• Alergie na bílkovinu kravského mléka – nejčastější alergie v dětském věku
• Ovčí mléko je zdravější než kravské
• Mléko a pleť – způsobuje kravské mléko akné? Je mléko dobré pro vaši pokožku?
• Mýty o mléce a mléčných produktech – co platí a co ne?

VIDEO: Mléko – pít či nepít?

VIDEO: Alergie na kravské mléko (Prim. MUDr. M. Fuchs) – přednáška

Studie a zdroje článku

• Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence Autor: Tanja Kongerslev Thorning

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Mléčné výrobky a zdraví

Přečtěte si také naše další články