Artyčoky a zdraví – pročišťují tělo od škodlivých látek 4.89/5 (19)

Artyčok je teplomilná bodlákovitá rostlina s velkými fialovými květy. Používá se jako zelenina zejména v zemích Středomoří. U nás se rostlina pěstuje velmi těžko, proto ji zahrádkáři jako zeleninu ani nenabízejí na sázení.

Artyčok je nejen zelenina, ale i léčivá bylinka. Její vyluhované listy nám pomáhají při zánětech jater, na zlepšení funkce žlučníku, při rozházeném metabolismu, a samozřejmě i na trávení. Když si chcete přírodní cestou snížit v krvi špatný cholesterol a tuk, rozhodně sáhněte po artyčocích. Léčí i kožní problémy a působí proti virům a na regeneraci těla.

Jak artyčok chutná?

Jde o hořkou zeleninu a ve formě čaje o hořký nápoj. I proto by se měla kombinovat s chuťově příjemnějšího složkou potravy či nápojů. Je mimořádně žádaná v přímořských kuchyních, nemá žádné vedlejší účinky. Každý gurmán ji na talíři ocení.

Jak se artyčok připravuje?

Artyčoky lze nakládat do sladkokyselého nálevu, dusit, zapékat, smažit a obalit v cestě. Nemá sama výraznou chuť, je trochu hořká, ale spíše neutrální. Je výborná v italské kuchyni, hlavně na pizzu, která je připravována pikantně.

Je super na detoxikaci těla

Pokud jste se rozhodli detoxikovat tělo, lepší zelenina pro vás v takovém okamžiku neexistuje. Artyčok působí na játra, na naši největší čističku těla, působí na vylučovací systém, pokud máme nemocné ledviny.
A znovu opakujeme, při cukrovce pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, snižuje cholesterol, zlepšuje trávení a látkovou výměnu. Obsahuje hodně vlákniny, dobře se z této malé zeleninky hubne. Artyčoky snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, odstraňují zažívací poruchy a působí protizánětlivě. Jsou vhodné při hepopatii a cirhóze díky tomu, že obsahují mimořádně biologicky cennou látku cynarin. Ten se podílí i na zdravém vylučování žluči a působí preventivně před vznikem žlučníkových kamenů.

Artyčoky a jejich účinky na zdraví

• podporuje obranyschopnost
• Detoxikační účinky – pročišťuje tělo od škodlivých látek
• Regenerace a ochrana buněk – před působením volných radikálů
• Prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
• Snižují vysoký cholesterol
• Čistí cévy od „zlého“ tuku
• Snižují vysoký krevní tlak
• Má antiseptické účinky
• Zmírňuje příznaky alergie a alergických reakcí
• Zlepšuje a urychluje trávení a metabolismus
• Podporuje vylučování žluči, tím zrychluje chod trávení
• Podporuje pravidelnou stolici
• odstraňuje plynatost
• Zlepšuje funkci žaludku a jater
• Zabezpečují optimální vyplavování žluči
• Působí preventivně proti vzniku žlučníkových kamenů
• Normalizuje hladinu cukru v krvi
• Udržuje zdravé tělo a mladistvý vzhled

Artyčoky jsou vhodná, zdravá a chutná zelenina, ke konzumaci, během redukce hmotnosti. Při hubnutí můžete klidně artyčoky konzumovat 1-2 krát týdně, ale bez různých majonézových dresinků. Volte raději lehké, jogurtové nebo sýrové omáčky.

Jaké účinné látky artyčoky obsahují?

Voda, vláknina, bílkoviny, sacharidy, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, měď, zinek, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, Vitamin A, B, C, E, K, lutein, betakaroten, kyselina listová, kyselina pantotenová.

Rozšířené jsou bílé, zelené a fialové artyčoky. Tyto rostliny nemůžeme dlouho skladovat. Velké plody pocházejí z Izraele nebo z Bretaně, menší z jiných jižních regionů Středomoří – z Balkánu, Turecka nebo ze Španělska. Artyčoky bychom při nákupu měli osahat a vybírat si jen pevné, plné plody. Nejkvalitnější jsou velké kulaté artyčoky. Pokud vidíme, že mají nahnědlé či hnědé lístky, jsou staré. V prodeji jsou i konzervované artyčoky. Mají sice nižší obsah vitamínů, ale koncentrace důležitého preventivně i léčivě působícího cynarínu zůstává zachována.

Kolik čeho artyčoky obsahují?

Artyčoky obsahují tyto minerální látky (na 100 g)

Železo	1,7 mg	Zinek	0,45 mg
Vápník	48 mg	Meď	0,36 mg
Hořčík	63 mg	Omega 3 kyseliny	18,5 mg
Fosfor	97 mg	Omega 6 kyseliny	49 mg
Draslík	364 mg	Sodík	92 mg

 

Artyčoky obsahují tyto vitamíny (opět na 100 g)

Vitamín A	15,5 IU	Vitamín C	13 mg
Vitamín B1	0,15 mg	Vitamín E	0,35 mg
Vitamín B2	0,27 mg	Vitamín K	18 ug
Vitamín B3	1,39 mg	Kyselina pantoténová	0,45 mg
Vitamín B6	0,22 mg	Kyselina listová	70 ug
Betakaroten	10 ug	Lutein	450 ug

 

A jaké zkušenosti máte s artyčokem vy? Chutná vám? Rádi ho připravujete? Budeme rádi za komentáře.

VIDEO: Jak na loupání artyčoku?

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Příroda a zdraví, Zdravá zelenina

Přečtěte si také naše další články