8 tipů pro jídelníček při léčbě anorexie – co, jak a kdy jíst? 4.8/5 (15)

• Jídelníček a potraviny pro léčbu anorexie by měly být přizpůsobeny individuálním potřebám a zdravotnímu stavu každého pacienta.
• Proto je velmi důležité, aby každý pacient s anorexií pracoval s kvalifikovaným odborníkem, jako je výživový terapeut nebo psychiatr specializující se na poruchy příjmu potravy. Alespoň v začátcích určitě.
• Všeobecně platí, že pacienti s anorexií by měli být postupně a opatrně zvyšovat svůj příjem kalorií a zlepšovat kvalitu své stravy. Měli by se zaměřit na stravu s vysokým obsahem živin a pravidelné stravování by zde mělo být podporováno.
• Zde je několik obecných doporučení týkajících se jídelníčku a potravin pro léčbu anorexie: Pravidelné jídlo: Pacienti s anorexií by měli jíst čtyři až šest malých jídel denně, aby udrželi rovnoměrný příjem kalorií.
• Zdravé tuky: Zahrnutí zdravých tuků do stravy je důležité pro zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů. Zdravé tuky se nacházejí v potravinách, jako jsou avokádo, olivový olej, semena a ořechy.
• Bílkoviny: Bílkoviny jsou důležité pro budování a opravu svalů. Bílkoviny se nacházejí v potravinách, jako jsou libové maso, ryby, vejce, luštěniny a sója.
• Zelenina a ovoce: Zelenina a ovoce jsou bohaté na vitamíny a minerály a mohou pomoci pacientům s anorexií udržovat zdravou váhu. Doporučuje se jíst různé druhy ovoce a zeleniny, aby se zajistil dostatek živin.
• Omezit nezdravé potraviny: Omezit příjem cukru, tučných potravin a procesovaných potravin, protože tyto potraviny mohou mít negativní dopad na zdraví.

Návrat k jídlu způsobem, který může být popsán slovem „normální“, není při zotavování se z poruchy příjmu potravy zrovna snadný. To je potřeba si uvědomit.

Mnoho lidí v rekonvalescenci zjišťuje, že jak příprava jídla, tak jedení v nich vyvolává neuvěřitelnou úzkost, navzdory touze po zlepšení. Co tedy můžete udělat, abyste zajistili, že své tělo správně vyživujete a zároveň udrželi své obavy na uzdě?

1. Vyhněte se webovým stránkám o zdravém stravování

Doporučuji vyhnout se normálním stránkám o zdravé výživě, protože mnohé z nich propagují nízký obsah tuku nebo cukru, které jsou zde ve skutečnosti celkem klíčové pro zotavení a obnovu hmotnosti.

2. Ať to za vás udělá někdo jiný

Proces vlastní přípravy jídel může vyslat úroveň úzkosti do nebeských výšin. Pokud toto osoba s anorexií prožívá, měla by zkusit nechat někoho jiného, aby jí udělal / připravil jídlo. Díky tomu se bude člověk muset starat pouze o to, jak jídlo sníst.

3. Upřednostněte kvalitu před kvantitou

Sníst velké množství jídla najednou není v této fázi často jednoduché. Ale výběr těch potravin, které jsou bohaté na živiny a budou v celkově menší porci, to bude zvládnutelnější pro mysl i pro tělo. Zaměřte se na začlenění různých skupin potravin do jídla. Zkuste do jídelníčku zařadit nějaké bílkoviny, tuky, sacharidy a ovoce a zeleninu.

4. Vybírejte jídla, která přinášejí pozitivní vzpomínky na jídlo

Výběr jídel, která přinášejí pozitivní a třeba i uklidňující vzpomínky, může pomoci znovu vytvořit pozitivní asociace s jídlem. Paměť je opravdu skvělým výchozím bodem pro vaši cestu k uzdravení a obnovení zdravého vztahu k jídlu.

5. Uspořádejte si stravování

Vytvoření pořádku ve vašem jídle může z rovnice odstranit část stresu. Domluvte se na stanoveném čase pro každé jídlo a naplánujte si svačiny předem. Snažte se dodržet tyto časy bez ohledu na to, zda máte hlad. Dodržujte rozvrh! Je to dobrý způsob, jak obnovit normální stravovací návyky, zatímco čekáte, až se vaše chuť na jídlo a hlad vrátí.

6. Naplánujte si jídlo dopředu

Jednou týdně si udělejte čas na plánování jídla na týden dopředu pomocí výše uvedených tipů (ideální je třeba neděle večer, dle mých zkušeností). To vám umožní perfektně zajistit, že jíte vyváženou stravu a zároveň se zbavit stresu z výběru toho, co vlastně budete jíst.

Jakmile se takto rozhodnete, můžete každý týden udělat jeden velký obchod. Opět to odstraní stres z neustálého rozhodování o tom co koupit a pozitivní je také to, že nebudete muset absolvovat několik výletů do supermarketu, zatímco se zotavujete.

Ale stojí za zmínku, že ačkoli je plán užitečný, neměli byste se jím cítit omezováni. Pokud se vaše plány na týden změní, nechte si tím klidně změnit i váš jídelníček. Nejde o to omezovat se, ale místo toho si dát nějaké bezpečné mantinely, se kterými budete dále pracovat.

7. Nápady na potraviny

Návrat k „normálním“ stravovacím návykům může nějakou dobu trvat. A to je v pořádku. Mít dobré jídlo, které poskytuje vhodnou výživu v menších porcích, je skvělým výchozím bodem. Moje tipy na takové výživné potraviny jsou:

Avokádo

Obsahuje mnoho živin včetně některých vitamínů B, které pomáhají tělu získat energii z jídla, které jíme. Avokádo poskytuje dobrý zdroj energie ve zvládnutelných porcích, díky čemuž je skvělou volbou na začátku vaší cesty k zotavení. Hodně ho doporučuji!

Fazole

Nejen, že jsou zdrojem bílkovin a vlákniny, ale jsou také skvělou přílohou k dalšímu jídlu – k vajíčkům nebo libovému masu. Mějte je doma, když potřebujete něco rychlého a snadného.

Tučné ryby

Tučné ryby jsou skvělým zdrojem omega 3, které mozek potřebuje, aby fungoval optimálně a napomáhal vaší regeneraci. Tučné ryby, jako je losos, lze zakoupit klasicky v každém obchodě v Česku a lze je zmrazit, což z nich činí další skladovatelnou a rychlou volbu, kterou lze v případě potřeby tepelně upravit během několika minut – na pánvi, v troubě.

Vejce

Vejce jsou kompletní bílkoviny, což znamená, že obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže vytvořit. To z nich dělá skvělé, snadné jídlo, které tělu poskytne mnoho stavebních kamenů potřebných pro růst a zotavení.

Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou další skvělou potravinou dostupnou v každém obchodě a zároveň je můžete mít jako výživnou svačinku v kabelce. Poskytují řadu výhod, jedním z nich je vitamín E, který mimo jiné podporuje zdraví našich vlasů a nehtů.

8. Podívejte se na jídlo v jiném světle

Dívejte se na jídlo jako na věc, která vás posílí. Přimějte se takto přemýšlet pokaždé, když musíte jíst a cítíte se úzkostlivě.

Každé uzdravení z anorexie je hodně osobní a individuální – co funguje na některé, nemusí nutně fungovat na jiné. Najděte to, co funguje u vás.

Tato situace je pro daného člověka jedinečná a to je důležité si pamatovat. Jedna věc však zůstává stejná: jídlo je tu od toho, aby vás posílilo. Prostě dělejte, co můžete. Kousněte se, zaberte, bojujte, jezte. Najděte si svoji cestu a tu dodržujte.

Individuální cesta

Je důležité mít na paměti, že každý pacient s anorexií je jedinečný a potřebuje individuální plán stravování, který bude odpovídat jeho potřebám a stavu zdraví. Proto by každý pacient s anorexií měl pracovat s odborníkem, který mu může poskytnout specifické rady ohledně stravování, které mu pomohou zlepšit svůj zdravotní stav a postupně se zotavit z anorexie.

Kromě správného stravování je také důležité pracovat na psychické stránce anorexie a zlepšit pacientův vztah k jídlu a ke svému tělu. V rámci terapie mohou být také doporučeny vitamíny a minerály, aby se pomohlo zlepšit celkové zdraví pacienta.

Některé další obecné rady týkající se jídelníčku a potravin pro léčbu anorexie jsou:

• Zvyšování kalorického příjmu postupně a opatrně
• Zahrnutí různých druhů potravin do jídelníčku pro zajištění dostatku živin
• Udržování hydratace tím, že se pije dostatek vody a dalších nápojů bez kofeinu
• Zajištění dostatku vlákniny tím, že se jí zdravé obiloviny, luštěniny, ovoce a zelenina
• Zabránění přejídání se, což by mohlo vést k nárůstu tělesné hmotnosti a mohlo by to být škodlivé pro zdraví

Výživový terapeut nebo psychiatr specializující se na poruchy příjmu potravy mohou pomoci pacientovi s anorexií vyvinout vhodný jídelníček a navrhnout vhodné potraviny pro zlepšení zdraví. Také může poskytnout podporu při zlepšování vztahu pacienta k jídlu a pomoci mu pracovat na psychické stránce anorexie.

Malý příklad jídelníčku při léčbě anorexie

Níže uvádím příklad obecného jídelníčku, který může posloužit jako orientační rámec pro pacienty s anorexií.

Snídaně:

• Celozrnný toast s avokádem nebo máslem a vajíčkem
• Ovesná kaše s ořechy, ovocem a mlékem nebo rostlinným mlékem
• Smoothie s ovocem, zeleninou a proteinovým práškem

Svačina:

• Jogurt s ovocem a ořechy nebo semínky
• Losos se zeleninou a humusem
• Celozrnný rohlík se sýrem nebo máslem a ovocem

Oběd:

• Kuřecí nebo rybí filé s grilovanou zeleninou a bramborem
• Salát se zeleninou, kuřecím masem, ořechy a avokádem
• Hovězí vývar s celozrnným chlebem a salátem

Svačina:

• Celozrnný toast s máslem nebo tvarohem a ovocem
• Celozrnná tyčinka s ořechy a sušeným ovocem
• Jogurt s ořechy a ovocem

Večeře:

• Těstoviny s omáčkou z rajčat a zeleninou
• Grilovaný losos s quinoou a zeleninou
• Pečená krůta s bramborovou kaší a zeleninou

Před spaním:

• Sklenice mléka nebo rostlinného mléka s ovesnými vločkami nebo sušeným ovocem
• Jogurt s ořechy a ovocem

Je důležité dodržovat pravidelné intervaly jezení jídla a konzumovat potraviny s vysokým obsahem živin, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce, zelenina, libové maso, ryby, vejce, luštěniny a ořechy.

Pacienti by měli také omezit příjem cukru, tučných a zpracovaných potravin. Pokud si nejste jisti, jaký jídelníček by byl pro vás nejvhodnější, poraďte se se svým výživovým terapeutem nebo psychiatrem specializujícím se na poruchy příjmu potravy.

A dále si na toto téma přečtěte

• Pregorexie neboli těhotenská anorexie – objevuje se u mnoha současných žen
• Anorexie, mentální anorexie – příznaky, příčiny a léčba
• Mužská anorexie: Tato nemoc se nevyhýbá ani mužům
• Anorexie a menstruace (amenorea) – co když anorektické ženy nemají menstruaci? Co dělat?

Studie a zdroje článku

• Meal Plan in the Treatment of Anorexia Nervosa: A Way of Feeding the Disorder and Starving the Patient Autorka: Maria João Padrão - University of Porto

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Bílkoviny (proteiny), Duševní poruchy a psychologické problémy, Jídlo a zdraví, Sacharidy, Tuky

Přečtěte si také naše další články