Vitamín D – sluneční vitamín – jeho zdroje, co se děje při nadbytku nebo nedostatku? 4.87/5 (30)

Na rozdíl od ostatních vitamínů si naše tělo dokáže samo vytvořit vitamín D. Při ozáření ultrafialovým světlem, které je součástí slunečních paprsků, produkuje kůže člověka samostatně tuto životně důležitou látku z určitých provitamínů tohoto vitaminu. Ale pozor: že je třeba chránit před UV-paprsky, je důležité dodržovat správnou míru slunění.

Vitamín D podporuje ve střevě vstřebávání fosforu a vápníku z potravy a je zodpovědný za zabudování těchto látek do kostí. Kdo se jen zřídka vystavuje slunečnímu záření a přijímá málo vitamínu D v potravě, může trpět nedostatkem této tak důležité mikroživiny. U kojenců, kteří nejsou vystavovány slunci, rychle dochází k nedostatku vitamínu D. To může v dětském věku vést ke křivici, tedy poruchám ve stavbě kostí. Rachitida se však v současnosti vyskytuje velmi zřídka, protože se zpravidla doporučuje a provádí preventivní užívání vitamínu D.

Nedostatkem trpí však často starší lidé, což je podmíněno omezením jejich aktivity, nemocí nebo slabostí. Deficit vitaminu D vede k úbytku kostní hmoty a ke křehkosti kostí. Tato demineralizace kostí, zvaná osteoporóza, postihuje mnohem více ženy než muže. Ženy totiž produkují v přechodu méně pohlavních hormonů, které je dosud chránily před úbytkem kostní hmoty.

Za pevné, zdravé kosti a zuby tak vděčíme mimo jiné i tomuto slunečnímu vitaminu. Vitamín D je možné získat z potravy pouze ze živočišných potravin, například z ryb (sleď, losos, úhoř …), ale také z vajec, másla a mléka.

Co se stane při nedostatku vitaminu D?

K nedostatku vitaminu D v těle dochází nejčastěji u chudších vrstev obyvatelstva a u starších osob, kteří konzumují stravu chudou na vitamíny, a mají minimální styk se sluncem. Dochází k ní také u Asiatů, kteří jsou navyklí na stravu obsahující velmi malé množství vitaminu D.
Mezi choroby z nedostatku vitaminu D řadíme u dětí hlavně tzv. křivici (rachitis) což je chorobné oslabení kostí, u dospělých jeho nedostatek zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.

Co se děje při nadbytku vitaminu D?

Vitamin D patří do skupiny vitaminu rozpustných v tucích, může tedy dojít k jeho předávkování, jelikož se ukládá v tukové tkáni. Může se ukládat v játrech, kde ve vysoké koncentraci působí toxicky. Vitamin D zvyšuje vstřebávání vápníku ze střeva, jeho nadbytek tedy způsobuje zvýšenou koncentraci vápníku v krvi. Důsledkem toho mohou vznikat různé potíže jako např.křehnutí kostí, a zvýšené ukládání vápníku v ledvinách, plicích a cévách.

Doplňte si vitamín D

Nejlepším zdrojem vitamínu D je zejména rybí olej a tučnější ryby – losos, sleď, kapr, candát. Kromě toho i žloutky, houby, droždí, kakao, kokos či mléko a mléčné produkty. Z rostlin ho obsahuje vojtěška a avokádo. Děcka jsou uměle obohacené také některé potraviny, například cereálie, rostlinné tuky a mléčné výrobky. Denně byste měli přijmout asi 5 až 10 mikrogramů tohoto vitamínu, což odpovídá minimálně 200 g ryby nebo třem vajíčkům, v zimě je však třeba zvýšit příjem tohoto vitaminu až trojnásobně.

Vitamín D se tvoří v pokožce, když je vystavena slunečnímu záření, ale pouze určité vlnové délky. V našem podnebném pásmu bývá takové vhodné záření pouze na jaře av létě. Lidem se světlejší pokožkou se tvoří v kůži přirozeně více tohoto vitaminu, protože nemají mnoho kožního pigmentu, který by působil proti slunečním paprskům jako filtr.

Děti obvykle užívají vitamín D na doporučení pediatra ve formě výživového doplňku. Nedostatek tohoto vitamínu by jim totiž způsobil poruchy růstu, deformace kostí, onemocnění nervové soustavy či zvýšenou náchylnost k infekcím.

Některé zdravotnické statistiky uvádějí, že oproti ideálnímu stavu máme v těle pouze poloviční hodnoty tohoto vitaminu. Jeho nedostatkem jsou ohrožovány malé děti, lidé s tmavou pokožkou, kojící matky, ženy v menopauze a staří lidé, protože s věkem klesá schopnost organismu vytvářet tento vitamín.

A co si dále o tomto vitamínu můžete přečíst?

• TIP: Nedostatek vitamínu D – projevy, příčiny a léčba
• Kdy vitamín D pomáhá? Při jakých problémech a nemocech?

VIDEO: Vitamin D – jeho nedostatek a kde jej získat

Studie a zdroje článku

• Vitamin D: An Evidence-Based Review Autoři: Teresa Kulie, Amy Groff, Jackie Redmer, Jennie Hounshell and Sarina Schrager

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Zdravé látky

Přečtěte si také naše další články