Vitamin B6 (pyridoxin) – funkce a zdroje 4.89/5 (27)

Vitamin B6 (pyridoxin) je důležitý pro imunitní funkce organismu. Také hraje důležitou roli v metabolismu červených krvinek, při růstu a vývoji kostry. Je to jeden z nejdůležitějších vitamínů v metabolismu proteinů – pomáhá při přeměně bílkovin na aminokyseliny a aminokyselin na bílkoviny.

Zmírňuje únavu, urychluje regeneraci a napomáhá růst svalové tkáně. Působí pozitivně na psychiku člověka při tělesné zátěži, stejně jako při depresivních stavech. Některé vědecké testy naznačují, že by B6 mohl hrát kladnou roli pro zdraví srdce.

Pyridoxin byl začleněn do skupiny vitamínů řady B roku 1938 a od roku 1939 se vyrábí i uměle.

I přesto, že se v těle nachází v játrech, ledvinách, slezině nebo mozku, jeho převážná část je obsažena ve svalech (až do 90 %). Tak jako ostatní vitaminy B-komplexu, i B6 je rozpustný ve vodě.

Kde vitamín B6 najdeme

• obzvláště v živočišných produktech (např. kuřecí a vepřové maso, játra, červené maso, ryby, mléčné výrobky, masité pokrmy)
• potravinách rostlinného původu (např. celozrnné výrobky, brambory, luštěniny, banány, ořechy)
• kvasnice

Rizika při nedostatku

• při výskytu cukrovky
• při nedostatku hořčíku
• nedostatek B6 je většinou doprovázen nedostatkem i ostatních
• B vitamínů, ve věkové skupině 19 až 35 let, u kuřáků au osob zneužívajících alkohol
• více vitamínu je B6 třeba při zvýšeném příjmu bílkovin a tuků
• v potravě – v těhotenství, při kojení, chronické dialýze, v případě poruchy vstřebávání živin, při chronickém užívání léků (např. antikoncepčních pilulek, isoniazid, D – penicilaminu, kortizonu),
• při nespavosti a podrážděnosti

Příznaky nedostatku a předávkování

Nedostatek tohoto vitaminu je u dospělých lidí relativně vzácný. Jeho dostatek v běžné potravě to prakticky neumožňuje, ale přesto může nastat při užívání některých druhů léků. Projevuje se dermatitidou (zánět kůže), záněty v oblasti úst, nespavostí, nervovými poruchami, podrážděností, depresí, ztrátou vlasů, anémií (chudokrevnost), poruchami imunitního systému, růstu, svalů.

Předávkování způsobuje nervové poškození. Dlouhodobě podávané vysoké dávky vedou k poruše vnímání a funkčním poruchám v končetinách.

Biochemické funkce vitamínu B6

• koenzym asi 100 enzymů v metabolismu aminokyselin a tuků
• úloha v modulaci hormonů a hemoglobinu (zvyšuje afinitu kyslíku, brání polymerizaci krevního barviva hemoglobinu v červených krvinkách při makrocytární anémii)
• kontroluje tvorbu a funkci niacinu, červených krvinek, žlučových solí a mnoha hormonů, včetně těch, které jsou spojeny s růstem, sexualitou a strukturou kostry
• pomáhá v prevenci zubních infekcí a kazů
• účinkuje jako koenzym ve svalech, tkáňovém moku, játrech a nervové tkáni
• účastní se udržování chemické rovnováhy tělesných tekutin a reguluje vylučování vody, produkci energie a odolnost vůči stresu
• vliv na endokrinní systém

Rada na závěr

Jak již bylo mnohokrát zmíněno, vitamín B6 je termolabilní – nestabilní při tepelných změnách. V potravinách je ničen konzervováním, mražením, grilováním a celkově varem. Proto je dobré, pokud Váš stůl obohatíte vždy o čerstvou zeleninu, nebo pokud dětem po jídle dáte místo žvýkačky a sladkostí třeba čerstvý banán.

K čemu vitamín B6 potřebujeme?

• působí jako mírný močopudný lék
• tlumí záněty nervů a svalové křeče
• pomáhá trávení tuků a bílkovin
• potlačuje ranní nevolnosti
• posiluje imunitní systém
• působí jako prevence proti tvorbě ledvinových kamenů
• působí preventivně proti nemocem srdce

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Vitamíny skupiny B, Zdravé látky

Přečtěte si také naše další články