Vše na téma: Čokoláda

Věděli jste, že čokoláda vlastně roste na stromech? Kakaové boby, které tvoří základ čokolády, jsou ve skutečnosti semena z plodů kakaového stromu, který roste převážně v tropických oblastech poblíž rovníku. Semena rostou uvnitř ovoce a jsou pokryty šťavnatou bílou buničinou.

Chcete-li si udělat pravou čokoládu, kakaový farmáři otevírají lusky tohoto ovoce, vysekávají semena a suší je.

kakaové boby jsou dodávány do továren po celém světě, kde je výrobci kontrolují a čistí, pak je praží a rozemelou do husté kapaliny nazývané čokoládový hmota. Pak její další zpracování, míchání s cukrem a dalšími přísadami konečně přináší čokoládu jakou známe my.

Zajímavosti o čokoládě
– Původ čokolády lze datovat zpět do staré mayské a aztécké civilizace ve Střední Americe. V minulosti ale čokoláda vypadala úplně jinak, než jak ji známe dnes. Středoameričtí mayové si vychutnávali hodně cenný pikantní nápoj nazvaný „chocolatl“, vyrobený z pražených kakaových bobů.

– Čokoláda byla dříve určena výhradně pro pití až do časných viktoriánských časů, kdy byla vyvinuta technika pro výrobu čokolády k pojídání.

– V mayských časech byly kakaové boby používány jako měna, protože byly považovány za cennější než zlatý prach.

– Když sníte příliš mnoho čokolády, prý můžete i zemřít. Čokoláda obsahuje vysoké množství silného stimulantu nazývaného theobromin. Otravy theobrominem mohou způsobit srdeční selhání, záchvaty, akutní poškození ledvin a dehydratace. Ale taková otrava není snadná, museli byste sníst asi 10kg čokolády na posezení.

– Protože neobsahuje kakaové pevné látky nebo čokoládovou hmotu, bílá čokoláda není v pravém slova smyslu čokoláda. Obsahuje však části kakaového bobu – především kakaové máslo.

– Francouzský vojevůdce Napoleon požadoval, aby mu jeho starší poradci nosili víno a čokoládu i během intenzivních vojenských kampaní. Čokoládu miloval.

Přečtěte si zajímavé články o čokoládě na našem webu:

Kakao může pomoci snížit krevní tlak i riziko cholesterolu 4.33/5 (6)

Konzumace kakaa nebo velmi tmavé čokolády ve studiích prokázala silný potenciál pro snížení několika kardiovaskulárních rizikových faktorů. Konzumace kakaa celkově snižuje krevní tlak, stejně jako snižuje hladinu špatného cholesterolu a cukru v krvi. Různé potraviny, jako je třeba právě kakao, ...
Přečíst..

Dubajská čokoláda může z dlouhodobého hlediska zvýšit riziko diabetu 2. typu 4.46/5 (13)

Dubajská čokoláda je dezert, který se stal virálním hitem na sociálních sítích. Tato pochoutka kombinuje kvalitní čokoládu s pistáciovou náplní a křupavým těstem kadayifem, což je tradiční blízkovýchodní těsto připomínající tenké nudle. Výsledkem je jemná sladkost s bohatou chutí a ...
Přečíst..

Hořká čokoláda může pomoci snížit váš krevní tlak – potvrzují to studie 4.85/5 (13)

Navíc hořká čokoláda pomáhá také snižovat riziko cukrovky a srdečních chorob. Je to další dobrá zpráva pro milovníky čokolády: Nová Harvardská studie zjistila, že konzumace malého čtverečku hořké čokolády denně může pomoci snížit krevní tlak u lidí s hypertenzí. Studie ...
Přečíst..

Flavanoly a jejich účinky a benefity pro zdraví 4.64/5 (11)

Flavanoly jsou podtřídou větší skupiny chemikálií, které známe pod jménem flavonoidy. Možná jste ještě neslyšeli o zdravotních přínosech flavanolů. Tyto sloučeniny jsou jedním z důvodů, proč je kakao (ve své přírodní, čisté, neupravené formě!) mnohými považováno za zdravou potravinu (ano, ...
Přečíst..

Hořká čokoláda pomáhá při (mírném) průjmu? Ano, potvrzují to studie 4.71/5 (7)

Vědci z nemocnice v Oaklandu potvrdili, že mýtus o čokoládě je skutečně pravdivý! Hořká čokoláda může zmírnit příznaky průjmu. Chemická látka v kakaových bobech může skutečně omezit tvorbu tekutin, které způsobují průjem Studie tak ukazuje, že flavonoidy nalezené v kakaových ...
Přečíst..

Kadmium v čokoládě a zdraví – může nám udělat neplechu v těle? Vše co potřebujete vědět 4.68/5 (22)

Milovníci čokolády ji považují za perfektní jídlo. Čokoláda je bohatá na živiny, a je to docela nedávno, co byla osvobozena od špatné pověsti. Mluvíme samozřejmě o kvalitní čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Ta nezpůsobuje akné ani nepřispívá k přibírání na ...
Přečíst..