Galaktóza je jednoduchý cukr (monosacharid), který patří mezi hexózy, tedy cukry obsahující šest uhlíků. Strukturálně je velmi podobná glukóze a hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů.
Vlastnosti a význam
- Zdroj energie – galaktóza se v těle přeměňuje na glukózu a může být využita jako zdroj energie.
- Součást laktózy – v mléčných výrobcích se nachází jako součást laktózy, která se skládá z glukózy a galaktózy.
- Význam pro nervový systém – galaktóza se podílí na tvorbě glykoproteinů a glykolipidů, které jsou důležité pro správnou funkci buněk, zejména v nervovém systému.
Metabolismus galaktózy
Galaktóza se v těle přeměňuje na glukózu v procesu známém jako Leloirova dráha. Tento proces zahrnuje několik enzymů, které postupně mění galaktózu na glukózo-1-fosfát, který je následně využit v energetickém metabolismu.
Sponzorováno
Galaktosémie – porucha metabolismu galaktózy
U některých lidí dochází k genetické poruše zvané galaktosémie, při níž tělo nedokáže efektivně metabolizovat galaktózu. To může vést k vážným zdravotním problémům, jako jsou:
- Poškození jater
- Mentální retardace
- Poruchy zraku (např. šedý zákal)
- Selhání ledvin
Pacienti s galaktosémií musí zcela vyloučit potraviny obsahující laktózu a galaktózu ze své stravy.
Potravinové zdroje galaktózy
Galaktózu přijímáme hlavně ve formě laktózy z mléčných výrobků, ale také z některých dalších potravin:
- Mléko a mléčné výrobky
- Luštěniny
- Některé ovoce a zelenina
Závěr
Sponzorováno
Galaktóza je důležitý sacharid, který hraje klíčovou roli v metabolismu a struktuře buněk. Většina lidí ji konzumuje přirozeně v potravinách, zejména v mléčných výrobcích. Nicméně u lidí s galaktosémií může být její konzumace nebezpečná, a proto je nutné pečlivě hlídat příjem této látky.
Sponzorováno
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Přečtěte si také naše další články