Těstovinová dieta – i s těstovinami lze zhubnout, stačí vědět jak! 4.88/5 (25)

Milovníci těstovin se kvůli křivkám svého oblíbeného jídla nemusí úplně vzdát. Těstovinová dieta je pro pokročilé dietáře, které o zdravém stravování něco vědí. Začátečníci by si totiž mysleli, že z těstovin plných sacharidů se tloustne. A vlastně, nemýlí se. Z bílých vaječných těstovin uvařených doměkka se opravdu lepí kila na boky jedna radost! Od to doby co však i do našich končin zavítaly italské těstoviny z hrubé pšenice, bez vajec a uvařené „al dente“, hubnutí je opět chutné!

Zábavné a lehké

Těstoviny jsou ideální pro zdravé diety a očistné kúry. Pokud těstoviny sestávají pouze ze zdravé mouky a vody. Při tolika tvarech a velikostech nepropadnete nudnému stereotypu, který překazil už nejednu rýžovou dietu. Těstoviny se rychle a snadno připravují, můžete si je uvařit večer a ráno vzít do práce. Nekomplikovaně se přihřívají v mikrovlnce. Chutnají nasladko, naslano, neutrální i jako salát. Bez obav s nimi dodržíte zásady dělené stravy a bez následků přežijete i návštěvu restaurace. Objednejte si je s česnekovým olejem, pestem nebo s rajčaty, olivami a rukolou. A co chilli papričky na zahřátí?

Těstoviny vařte klidně i o minutu kratší dobu, než udává návod na přípravu al dente. Ale čím kratší je budete vařit, tím více tekutin vypijte během dne.

Důležitý je výběr těch správných těstovin – ideálně celozrnných, špaldových, nebo třeba kukuřičných. Hodně dietní jsou těstoviny rýžové, žitné, cizrnový, rýžové a pohankové. K dostání jsou většinou v bezvaječné variantě, takže jde opravdu jen o mouku z vybrané potraviny a vodu!

Zásady těstovinové diety

* Těstoviny musí být bezvaječné.
* Celozrnné, grahamové nebo špaldové, minimálně z tvrdé pšenice.
* Připravujte je al dente, do poloměkka. Při pojídání je řádně musíte kousat, ne jen polykat.
* Vařte je v dostatečném množství osolené vody. Nedávejte do vody olej!
* Po uvaření těstoviny nepřelévejte studenou vodou! Pokapejte je panenským olivovým olejem. Nebudou se lepit.
* Zapomeňte na těžké sýrové a smetanové omáčky. Používejte jogurty, tvaroh a čerstvé sýry.
* Listovou zeleninu jezte v neomezeném množství.
* Těstoviny nejezte pozdě večer, naposledy o šesté. Pak už jen zeleninu.
* Nezapomeňte každý den vypít alespoň 2 litry neslazených čajů nebo čisté vody.

Rychlý tip: Jako náhrada těstovin je výborný kuskus. Zalijte ho horkou vodou v poměru 1:2, přikryjte a za tři minuty můžete jíst. Zkusit můžete i obilninu teff.

Co na snídani?

Vyhýbejte se chlebu a pečivu, na bílé ani nepomyslete. Jezte ovesné vločky s hrstí oříšků a sušeného ovoce. Můžete je povařit ve vodě nebo alespoň zalít horkou vodou. Pokud máte chuť na slané snídaně, dejte si sýr cottage se zeleninou a nanejvýš s plátkem knäckebrotu, který sestává jen z mouky a vody. Pozor, některé druhy obsahují také kvasnice a olej!

Co na svačinu?

Bílý nebo ovocný jogurt, acidofilní mléko, případně jablko. Jogurt nemusí být nízkotučný, protože vaše chuťové buňky neuspokojí a sníte ho více. K jablku nebo k jogurtu si můžete zakousnout pět mandlí a pět lískových oříšků.

Co na oběd?

Těstoviny, těstoviny a těstoviny! Ne však rozvařené v polévce, tu jezte bez nich. Penne, farfalle, canelloni a jiné tvary si nechte na druhý chod. Kombinujte je se zeleninou na páře, pečenou v římském hrnci bez oleje nebo grilovanou na kapce oleje. Pokud máte chuť na sýr, upřednostněte čerstvé druhy a nikdy nekombinujte několik sýrů. Zapomeňte i na tepelně upravené sýry. Zapékání je tabu!
Masem šetřete, každý druhý den si dejte porci pečeného nebo dušeného kuřátka či hovězí. Nebo jednou za týden husa bez kůže. Pokud máte chuť na sladké, těstoviny smíchejte s tvarohem nebo s ořechy, kapkou medu či s ovocem.

Co na druhou svačinu?

Zůstaly vám těstoviny? Do nich! Přece nedovolíte, aby se zkazily! Smíchejte je na studeno s luštěninami, s paprikou a bílým probiotickým jogurtem. Můžete si dát i zeleninu se sójovým sýrem nebo s vajíčkem natvrdo, bez těstovin. Zákaz chleba však stále platí, nejezte ani rýži, brambory nebo pizzu!

Co na večeři?

Do třetice těstoviny, ale nejpozději tři hodiny před spaním a bez masa a sýrů. Piniové oříšky, dýňová semínka, len nebo sezam, bazalka a kapka oleje vám budou stačit. Zakázané jsou už i rajčata, hrášek, mrkev a olivy. Zbytečné kalorie.

Chutný tip: Špetka strouhaného parmezánu, kterým něžně „posolíte“ těstoviny, oklame nos a postavě neublíží.

Co u těstovinové diety vynechat?

Rozhodně se rozlučte se smetanovými omáčkami, masitými variantami, slaninou i parmazánem. Tyto klasické recepty jsou důvodem, proč si celkově pasta vysloužily nelichotivou nálepku. Smetana, olej v kombinaci s tučným masem a tvrdými sýry, které rovněž mezi sýry vítězí, co se tučnosti týče, zkrátka nejsou to pravé. Vůbec nejhorším prohřeškem proti vaší postavě mohou být polotovary z těstovin! Ty si zakažte úplně.

A pár receptů na závěr

Penne s rokfórem

Potřebujete (pro 4 osoby): 80 g šunky vcelku, 1 cibuli, 1 cuketu, 1 lžíci oleje, 100 ml bílého vína, 150 g rokfóru, 200 g penne, sůl, pepř, 2 lžíce petrželové natě

Příprava: Šunku nakrájejte na kostky, cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Cuketu oloupejte a nastrouhejte na hrubším struhadle. Vše opečte na oleji a zalijte vínem. Přidejte sýr a nechte rozehřát, osolte a opepřete. Těstoviny připravte podle návodu a uvařené přimíchejte k omáčce. Posypejte petrželovou natí a podávejte.

Špagety s pikantní omáčkou

Potřebujete (pro 4 osoby): 250 g cukety, 2 červené papriky, 250 g mrkve, 1 cibuli, 2 lžíce oleje, Tabasco, 150 ml vývaru, 200 g rajčatového protlaku, 300 g špaget, 1 lžíci smetany, cukr, sůl, pepř

Příprava: Zeleninu nakrájejte na kostky, cibuli nasekejte nadrobno a poduste na oleji. Dochuťte solí, pepřem, Tabascem a cukrem. Zalijte vývarem, rajčatovým protlakem a nechte 10 minut vařit, přidejte smetanu. Těstoviny uvařte podle návodu a podávejte přelité omáčkou.

Tagliatelle se žampiony

Potřebujete (pro 4 osoby): 200 g žampionů, 2 jarní cibulky, 600 g rajčat, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci bylinek nasekaných nadrobno (tymián, oregano apod.), 300 g tagliatelle, 40 g strouhaného parmazánu, sůl, pepř

Příprava: Cibuli a žampiony nakrájejte nadrobno a opečte na oleji. Přidejte česnek nasekaný nadrobno, rajčata a poduste.
Přimíchejte bylinky, osolte, opepřete. Těstoviny připravte podle návodu. Posypejte sýrem.

Tortellini s hráškem

Potřebujete (pro 4 osoby): 250 g tortellini, 2 jarní cibulky, 200 g mrkve, 200 g hrášku, 100 g nasekané šunky, 200 ml mléka, 4 lžíce strouhaného parmazánu, sůl, pepř

Příprava: Uvařte tortellini. Cibulku oloupejte a nakrájejte na kolečka. Mrkev nakrájejte a povařte v osolené vodě asi 4 minuty. Přidejte hrášek a povařte spolu další 4 minuty. Zeleninu a těstoviny přeceďte a dejte do jednoho hrnce. Přidejte nakrájenou šunku a mléko. Pokrm dochuťte solí, pepřem.

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Redukce hmotnosti

Přečtěte si také naše další články