Jak začít jíst po půstu? Jaké si dát první jídlo po půstu? 4.7/5 (10)

• Po půstu je důležité začít jíst postupně a vybírat lehce stravitelná jídla, aby se trávicí systém nenamáhal.
• Začněte třeba teplým vývarem (zeleninovým nebo kuřecím).
• Můžete přidat dobře uvařenou rýži nebo brambory.
• Další možností je dušená zelenina nebo lehká kaše (ovesná, rýžová, pohanková). Vhodné jsou také banány nebo jablka (ideálně vařená/pečená).

No jasně, po období půstu jste připraveni sníst asi všechno – včetně kuchyňského dřezu. Ale zpomalte, protože pečlivý výběr jídla vám pomůže sklízet pomyslné plody půstu.

Ať už držíte přerušovaný půst, suchý půst nebo půst z náboženských důvodů, měli byste vědět, jakými potravinami ukončit půst, abyste dosáhli ideálních výsledků.

Tento článek jsem napsala, abych vám pomohla vybrat perfektní jídlo po půstu, včetně tipů na přípravu jídla.

Ať už jste začátečník nebo častější „provozovatel půstu“, pokračujte ve čtení a zjistěte, jak se po půstu dobře a vhodně najíst.

Proč záleží na tom, jakými jídly přerušíte / ukončíte půst?

Abychom pochopili, co jíst po půstu, je důležité nejprve pochopit, jak vaše tělo hospodaří s energií během půstu.

I když jídlo potřebujeme k přežití, naše těla bez něj vydrží celkem dlouhou dobu, protože přebytečnou energii ukládá jako tuk nebo glykogen. Když jsou naše těla ve stavu půstu, jako když spíme nebo provádíme přerušovaný půst, využíváme tyto zásoby energie.

Za prvé, naše tělo využívá glykogen uložený v játrech. Tato malá energetická rezerva se rychle přemění na glukózu, kterou náš mozek potřebuje ke správnému fungování.

Abychom však pomocí půstu zhubli, musíme tyto zásoby glykogenu vyprázdnit dříve, než naše tělo začne spalovat tuky.

Tento posun může být náročný pro mozek, který zpočátku bojuje bez obvyklého přísunu glukózy. V průběhu času mozek začne používat ketony (chemikálie produkovaná játry, když štěpí tuky), ale tento přechod může způsobit únavu, bolesti hlavy a potíže s koncentrací – to se děje právě, když lidé začnou půst.

To je důvod, proč je tak důležité pečlivě vybírat, co jíst při půstu, abyste pomohli stabilizovat energii a hladinu cukru v krvi a také podpořili funkci mozku. U jedinců s diabetem typu 1 nebo typu 2, zejména u těch, kteří užívají antidiabetické léky, jako je inzulín, metformin nebo sulfonylmočoviny, může půst zvýšit riziko hypoglykémie (nízká hladina cukru v krvi). Tito jedinci by se měli vyhýbat prodlouženému půstu nebo přerušovanému půstu a měli by spíše jíst malá jídla pravidelně, aby lépe zvládali hladinu cukru v krvi a předešli komplikacím.

Jaká jsou nejlepší jídla pro přerušení / ukončení půstu?

Výzkum ukazuje, že pouhé zdržování se jídla během období půstu nestačí k dosažení optimálních zdravotních přínosů; důležité je také správné ukončení půstu.

Když přerušíte či ukončíte půst, může být lákavé sáhnout po kalorických jídlech, ale obecně je lepší zvolit jídla, která jsou snadno stravitelná a pomáhají doplnit živiny, o které jste během půstu přišli.

Zde jsou naše nejlepší typy jídel, která skvěle ukončí půst:

Hydratační nápoje

Před doplňováním kalorií a živin je důležité tělo rehydratovat. Dehydrované tělo se snaží efektivně fungovat, což může bránit jeho schopnosti rozkládat a trávit potravu.

Dehydratace může také vést ke gastrointestinálním symptomům a zácpě, takže je důležité ukojit žízeň při přerušování půstu.

Voda by měla být v ideálním případě vaším oblíbeným nápojem po období půstu, ale mezi další dobré možnosti patří kokosová voda, velmi zředěný jablečný ocet nebo šťáva z melounu – což může být lepší volba pro ty, kteří touží po něčem sladkém a osvěžujícím, ale s nízkým obsahem kalorií.

Kokosová voda je skvělým zdrojem antioxidantů a živin a výzkumy naznačují, že může být prospěšná pro diabetiky a osoby s vysokým krevním tlakem.

Bylo prokázáno, že velmi zředěný jablečný ocet snižuje celkovou hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Kvůli jeho silné, svíravé chuti je nejlepší pít pouze zředěný jablečný ocet a používat brčko k ochraně zubní skloviny.

Polévka nebo vývar z kostí

Vývar z kostí je vynikajícím zdrojem živin, vitamínů a minerálů a nabízí významné zdravotní výhody. Hydratuje tělo a účinně doplňuje základní živiny. Kostní vývar může být vyroben z pojivových tkání různých zvířat – krávy, kuřata, ryby a krůty.

Tyto části živočišného původu se pomalu vaří, dokud voda nezmění barvu, a poté se nechají vařit, aby se z pojivových tkání extrahovaly živiny. Tento proces zajišťuje, že vývar je bohatý na prospěšné sloučeniny.

Je důležité si uvědomit, že příprava vývaru z kostí od začátku nemusí být pro každého. Proces pomalého vaření může trvat několik hodin, pokud nemáte tlakový hrnec, a také uvolňuje zřetelný zápach, který některým může být nepříjemný.

Abyste tomu zabránili, můžete jako alternativu použít prášek z kostního vývaru, který se snadno rozpustí ve vroucí vodě, nebo jej lze přidat do polévek. Některé z živin nalezené v kostním vývaru jsou:

• Kostní dřeň: Selen, Omega 3 a 6 mastné kyseliny, Vitamíny B2, B12, E a A, Železo, Vápník, Zinek
• Kost: Sodík, Hořčík, Draslík, Vápník, Fosfor
• Pojivová tkáň (vazy a šlachy atd.): Chondroitin a glukosamin, které jsou prospěšné pro kloubní problémy, jako je bolest nebo zánět.
• Kosti a chrupavky: Kolagen a želatina jsou extrahovány z kostí a chrupavek, když vyrábíte kostní vývar, což přináší přibližně 10 gramů na porci.

Vývar z kostí můžete také přidat do různých polévek pro zvýšení obsahu živin.

TIP: Po půstu je moudré vyhnout se rajčatové polévce, která může vyvolat kyselý reflux, a polévkám s hustou smetanou, která ztěžuje trávení a ztěžuje udržení kalorického deficitu, pokud držíte půst kvůli hubnutí.

Smoothies

Smoothie jsou zdravou alternativou džusů a koncentrátů ovocných šťáv, nabízejí výživnější variantu s méně zpracovaným cukrem a větším množstvím vlákniny. Vytvářejí fantastické možnosti jídla na cestách pro přerušení půstu.

Pokud máte málo času a nemůžete si sednout k jídlu, rychlé a výživné řešení je udělat si oblíbené smoothie.

Aby to bylo ještě jednodušší, zvažte přípravu ingrediencí na smoothie předem. Jednoduše nakrájejte ingredience, uložte je do sáčku na zip a zmrazte, dokud je nebudete připraveni použít.

Pro výborné a výživné smoothie budete potřebovat následující ingredience:

• Tekutý základ: Vyberte si z vody, kokosové vody, jakéhokoli druhu (nízkotučného) mléka nebo džusu.
• Zdroj bílkovin: Zahrňte do receptu i řecký jogurt, proteinový prášek nebo ořechové máslo, které pomáhají udržet hladinu energie a jsou skvělými zdroji bílkovin.
• Ovoce: Přidejte ovoce, které máte rádi, ale vyhněte se peckovinám, jako jsou hrušky, sušené švestky a meruňky, protože mohou dráždit prázdný žaludek.
• Listová zelenina: Přidejte zeleninu, jako je kapusta, špenát nebo mangold, abyste získali vitamíny a minerály.

Ovoce

Konzumace ovoce při přerušení či ukončení půstu je skvělý způsob, jak si zajistit dostatek vlákniny na celý den. Vláknina je zásadní pro udržení pravidelného a zdravého vyprazdňování.

U většiny lidí není potřeba vyhýbat se konkrétnímu ovoci na lačný žaludek, protože obsah vlákniny v běžně konzumovaném ovoci obvykle nestačí k tomu, aby způsobil gastrointestinální problémy.

Jedinci se syndromem dráždivého tračníku by však měli být opatrnější, protože strava je klíčovým faktorem při zvládání symptomů této nemoci.

Datle jsou vynikající volbou pro přerušení či ukončení půstu a nabízejí řadu výhod, které vám pomohou přejít z období půstu k pravidelnému stravování. Datle jsou nabité draslíkem, vlákninou, hořčíkem a vitamíny, které poskytují rychlou dávku energie potřebnou po půstu. Mají to správné množství vlákniny, aby se zabránilo zácpě bez podráždění. Jejich jednoduché cukry jsou lehce stravitelné, minimalizují energetický výdej a snižují nadýmání. Navzdory své velikosti obsahují datle – zejména čerstvé datle – značné množství vody, která pomáhá s hydratací při přerušení půstu.

Dále datle pomáhají předcházet výkyvům hladiny cukru v krvi a poskytují trvalé uvolňování energie. Mají protizánětlivé vlastnosti a jsou bohaté na antioxidanty, které podporují celkové zdraví. Datle také pomáhají při hubnutí, jsou-li konzumovány jako součást vyvážené stravy se syrovým ovocem a dalšími výživnými potravinami.

Po půstu je super i ovoce bohaté na vitamín A. Cantaloupe, grapefruit a vodní meloun jsou vynikajícími zdroji vitamínu A a zároveň mají nízký obsah kalorií. Vitamin A je nezbytný pro posílení a udržení imunitních funkcí těla.

Tyto plody lze jíst samotné nebo je lze přidat do smoothie a vytvořit tak osvěžující zdravý nápoj.

Zelenina

Vařená nebo dušená měkká zelenina, jako je dýně, mrkev, kukuřice a brokolice, je snadněji stravitelná a šetrnější k vašemu žaludku než syrová zelenina. Zahrňte do jídla zeleninu různých barev, abyste získali různé nutriční výhody.

Například listová zelenina jako špenát, kapusta a mangold jsou bohaté na vitamíny A a K, zatímco červená, oranžová a žlutá zelenina jako paprika a červená řepa má vysoký obsah vitamínů A, B a E.

Vysoce kvalitní protein

Bílkoviny a aminokyseliny jsou pro zdraví nezbytné. Protein nejen buduje a opravuje buňky, ale také podporuje imunitní funkci a tvorbu svalů. Aminokyseliny, stavební kameny bílkovin, hrají klíčovou roli v každém tělesném procesu a funkci.

Proteiny živočišného nebo rostlinného původu? Vaječné bílky mají vysoký obsah bílkovin a lze je použít do pokrmů, jako jsou omelety, frittaty a palačinky. Podobně prsní část kuřecího masa patří mezi nejzdravější varianty, protože má velmi nízký obsah tuku. Tučné ryby, bohaté na omega mastné kyseliny a bílkoviny, také nabízejí významné zdravotní výhody.

Zvažte vaření v páře nebo grilování kuřete a ryb pro zdravější způsob přípravy. Vyloučení červeného masa z jídelníčku a výběr rostlinných bílkovin, jako jsou fazole, hrách a čočka, může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a dalších onemocnění. Můžete je přidat do polévek a dušených pokrmů pro vydatné jídlo.

Shrnu to

Po půstu je důležité postupně obnovit příjem potravy, aby nedošlo k přetížení trávicího systému. Zde je podrobný plán podle délky půstu:

Po krátkém půstu (12–24 hodin)

• První jídlo: Teplý zeleninový nebo kuřecí vývar.
• Další možnosti:
• Dobře uvařená rýže nebo brambory.
• Dušená zelenina (mrkev, cuketa, dýně).
• Lehká kaše (ovesná, rýžová, pohanková).
• Banány nebo pečená jablka.

Po delším půstu (2+ dny)

První jídlo:

• Jemný zeleninový vývar (bez tuku).
• Může být mixovaný na polévku.

Druhé jídlo (po několika hodinách):

• Kaše z rýže, ovesných vloček nebo pohanky.
• Vařené brambory nebo batáty.

Třetí jídlo (postupně během dalších dnů):

• Přidání bílkovin – jogurt, tvaroh, vejce, libové maso nebo ryba.
• Postupně zavádět luštěniny, ořechy a těžší jídla.

Důležité zásady:

• Jíst pomalu a důkladně kousat.
• Nepřejídat se.
• Postupně přidávat složitější jídla.
• Pít dostatek vody a případně bylinkových čajů.

Co jíte po půstu vy? Napište mi do komentářů, budu ráda.

Studie a zdroje článku

• Effects of 10-Day Complete Fasting on Physiological Homeostasis, Nutrition and Health Markers in Male Adults Autoři: Zhongquan Dai, Hongyu Zhang

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Jídlo a zdraví

Přečtěte si také naše další články