Bylinková dieta – lehká a voňavá – jídelníček 4.92/5 (26)

Lehká, letní, voňavá. Dodržujte dietu pět dní a budete plní energie! Bylinkami můžete jídla dochucovat po celý rok. Základem bylinkové diety jsou bylinné směsi, které se pijí jako čaj nebo se přidávají do koupele. Kouzelné ingredience jsou: mateřídouška, zelený čaj, kopřiva, pohanka. K tomu je nutné trochu pozměnit životní styl.

Dieta s bylinami je proto prospěšná každému. Musíte jen dodržovat denní režim, smířit se s ne příliš chutnými ,lektvary‘ a vynechat některé potraviny.

O bylinkách v dietě

• Za kuchyňské bylinky považujeme čerstvé nebo sušené květy, listy, semena, stonky nebo kořeny rostlin vhodných k ochucování porkmů, jako je máta, bazalka, rozmarýn, tymián, estragon, šalvěj, fenykl, vavřín, oregano, kmín, jalovec, petržel, pažitka, kopr.

• Nejchutnější a nejzdravější jsou čerstvé bylinky. Obsahují vitamíny B1, B2, B6, E, niacin, kyselinu listovou a pantothenovou, z minerálů vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, fluor, selen a zinek.

• Éterické oleje v bylinkách zlepšují trávení.

• Když při ochucování jídel nešetříte voňavými bylinkami, přirozeně méně solíte. To je důležité nejen pro skvělou chuť, ale zejména pro vaši postavu, protože sůl váže vodu v těle.

• Součástí bylinkové diety jsou zejména výrobky z celozrnné, žitné, špaldové a grahamové mouky, zakysané mléčné produkty jako nízkotučný bílý jogurt, podmáslí, kefír. V některých receptech používáme i celerovou sůl. Připravíte ji tak, že pomletou a usušenou hlízu celeru smícháte s kuchyňskou solí. Pokud chcete, aby sůl byla ještě aromatičtější, můžete přidat celerové semeno a trochu majoránky.

• K hlavním jídlům můžete jíst více syrové zeleniny. Během pěti dnů vynechejte bílé a červené maso i ryby, ovoce a sladkosti. Pijte dva až tři litry tekutin denně. Ideální jsou minerální vody, neslazené bylinkové a ovocné nápoje.

TIP: Podívejte se bylinky, které jsou vhodné do koupele

Jídelníček bylinkové diety

1. den bylinkové diety

Snídaně
Celozrnná houska s tvarohovou pomazánkou
Padesát gramů nízkotučného tvarohu utřeme s 1 lžící nízkotučného jogurtu na krém. Natřeme ním obě poloviny celozrnné housky. Jednu část obložíme plátky rajčata a kostkami cibule, druhou posypeme hrstí řeřichy. Osolíme a opepříme.

Svačina (desátá hodina)
Bylinkový kefír
Dvě tři lžičky jemně nasekaných bylinek dle vlastního výběru vmícháme do kefíru, ochutíme lžící citronové šťávy. Nápoj pijeme chlazený.
Mrkněte na zdravé svačiny zde.

Oběd
Těstoviny s krabím masem
Uvaříme 60 gramů bezvaječných těstovin ze semolinové pšenice. Dvě stě gramů žampionů nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Smažíme na olivovém oleji v teflonové pánvi 2-3 minuty. Osolíme a opepříme. Krabí tyčinky vaříme ve vroucí vodě, scedíme a pokrájíme. Vychladlé těstoviny vysypeme do pánve s houbami. Přidáme cibuli pokrájenou na kolečka, krátce prohřejeme a přimícháme krabí maso. Ochutíme bylinkami podle vlastní chuti.

Svačina
Špaldový chléb s bylinkovým sýrem cottage
Jednu lžíci čerstvých bylinek dle vlastního výběru zamícháme do bílého sýra cottage. Ochutíme bílým pepřem. Natřeme na krajíc špaldového chleba.

Večeře
Rajčatově-cukinový salát s mozzarellou
Jednu malou cuketu nakrájíme na tenké plátky. Na teflonové pánvi rozpálíme 2 lžičky olivového oleje a plátky cukety krátce osmažíme z obou stran. Dvě rajčata a 50 g mozzarelly pokrájíme na kousky. Všechny přísady střídavě navrstvíme do oválné keramické mísy. Tři lžičky oleje, citronovou šťávu, sůl, čerstvě mletý pepř, polovinu jemně posekaného stroužku česneku a lžíci posekané bylinkové směsi mícháme, dokud nevznikne jednolitá omáčka. Krátce před servírováním ní pokapeme připravený pokrm.

2. den bylinkové diety

Snídaně
Celozrnný chléb s ovčím sýrem
Na krajíc celozrnného chleba s dýňovými jádry položíme tenké plátky ovčího sýra. Obložíme lístky rukoly, třemi černými olivami a kostkami žluté, zelené a červené papriky.

Svačina (desátá hodina)
Bylinkový jogurt
Stopadesát gramů nízkotučného jogurtu smícháme s 2-3 lžičkami bylinek. Ochutíme ho citronem, pepřem a bylinkovou solí.

Oběd
Lehká polévka s jogurtem
Jednu šalotku udusíme v hrnci na horkém olivovém oleji. Zalijeme šálkem předem připraveného zeleninového vývaru a necháme povařit. Polovinu svazku pažitky, petržele, kopru a kerblíku nasekáme nadrobno a nasypeme do vývaru. Vaříme 2 minuty. Polévku vymícháme na kaši a propasírujeme přes sítko. Zamícháme do ní 100 gramů jogurtu, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Posypeme hrstí řeřichy. Opečeme krajíc grahamového toustového chleba, pokrájíme ho na kostky a servírujeme k polévce.

Svačina
Sójový rohlík s krabí pomazánkou
Padesát gramů krabích tyčinek vaříme 1-2 minuty, přidáme šťávu z citronu. Po vychladnutí rozmixujeme. Přidáme trochu cibule, česneku, 10 gramů nízkotučného čerstvého sýra, lžíci zakysané smetany a znovu rozmixujeme. Pomazánku osolíme, opepříme a necháme vychladnout v lednici. Natřeme na poloviny sojového rohlíku.

Večeře
Tzatziki s olivami
Sto gramů salátové okurky oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme s 1 lžící nízkotučného jogurtu, se 75 g nízkotučného tvarohu as 1 cibulí pokrájenou na kostičky. Přidáme 2 lžičky olivového oleje, 1 lžíci najemno nakrájeného kopru, pepř. Servírujeme s 5 černými olivami a celozrnnou bagetkou.

3. den bylinkové diety

Snídaně
Kornšpic s tvarohovou pomazánkou
Padesát gramů nízkotučného tvarohu utřeme se 2 lžícemi podmáslí a 2 lžícemi nasekané pažitky. Pomazánku opepříme a osolíme celerovou solí. Natřeme na poloviny kornšpicového pečiva.

Svačina (desátá hodina)
Rajčatový drink
Šálek rajčatové šťávy ochutíme pepřem, solí a řapíkatým celerem. Pijeme chlazené.

Oběd
Omeleta s krevetami
Na teflonové pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje, přidáme 50 gramů krevet a 2-3 minuty smažíme. Jedno vejce vyšleháme s 1 lžící minerální vody, opepříme a osolíme. Směs přidáme ke krevetám a připravíme omeletu nebo míchaná vejce. Ochutíme bylinkami dle vlastního výběru a ozdobíme větvičkami kopru. Podáváme s krajícem celozrnného chleba.

Svačina
Jogurt s otrubami
Dvě stě gramů nízkotučného jogurtu smícháme s 2 lžícemi bylinkové směsi as ovesnými otrubami. Přidáme koření a špetku celerové soli.

Večeře
Chléb se slunečnicovými semeny as ředkvičkami
Na dva krajíce slunečnicového chleba natřeme 100 g sýra cottage. Posypeme hrstí řeřichy a obložíme 4 ředkvičkami pokrájenými na plátky.

4. den bylinkové diety

Snídaně
Pohanková bagetka s lučinou
Na poloviny bagetky natřeme 100 g lučiny. Posypeme 1 lžící papriky nakrájené na kostičky a 1 lžící Klíčkovým směsi (např. klíčků z čočky, munga, cizrny, semínek dýně, sezamu, slunečnice, vojtěšky). Ozdobíme pažitkou.

Svačina (desátá hodina)
Jogurt se řeřichou
Stopadesát gramů nízkotučného jogurtu smícháme s 2 lžícemi lněných semen as hrstí řeřichy. Opepříme, osolíme.

Oběd
Bylinkové těstoviny
Uvaříme 50 gramů bezvaječných širokých nudlí ze semolinové pšenice. Dvě malé cibule nakrájíme na malé kostičky a dusíme na teflonové pánvi s 2-3 lžícemi vody. V misce utřeme 1 lžíci olivového oleje s nakrájeným stroužkem česneku as polovinou svazku petrželky. Dochutíme solí a pepřem. Směs vylijeme na scezené a okapané těstoviny. Před servírováním ozdobíme petrželkou a plátky rajčete.

Svačina
Mrkový nápoj
Šálek čerstvé mrkvové šťávy

Večeře
Marinované špízy s krevetami a mozzarellou
Na teflonové pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a osmahneme polovinu česnekového stroužku nakrájeného nadrobno. Přidáme 2 královské krevety, pokapeme citrónovou šťávou az každé strany smažíme 1 minutu. Jednu žlutou a 1 zelenou papriku nakrájíme na malé kousky. Jednu menší salátovou okurku a 50 g mozzarelly nakrájíme na plátky silné jako prst. Všechny přísady včetně 2 koktejlových rajčat střídavě napíchávat na 2 špízy. Připravíme marinádu: Jednu červenou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme s lžící oleje, citronovou šťávou, solí a pepřem. Ochutíme směsí bylinek. Špízy ponoříme do marinády a více krát je obrátíme. Před podáváním je necháme okapat.

TIP: Bylinky jsou také super na nespavost

5. den bylinkové diety

Snídaně
Žitný chléb s bylinkovým tvarohem
Do 100 g nehrudkového nízkotučného tvarohu přidáme bylinky podle chuti, sůl a pepř. Natřeme na plátek černého žitného chleba. Obložíme 3 ředkvičkami pokrájenými na plátky a posypeme 1 lžící pažitky pokrájené nadrobno.

Svačina (desátá hodina)
Řepný drink
Odšťavenou řepnou šťávu smíchejte s jablečnou nebo s mrkvovou v poměru jedna k jedné. Pijte chlazené.

Oběd
Brambory plněné ricottou
Dva středně velké brambory uvaříme ve slupce. Sto gramů ricotty osolíme, opepříme. Smícháme s 1 lžící bylinek (petrželka, pažitka, kopr). Přidáme kmín, 1 lžíci červené papriky a 1 lžíci žluté papriky pokrájené na kousky. Vrch brambor odřízneme, zbytek naplníme směsí a snadno zatlačíme lžící.

Svačina
Rohlík s rajčaty
Poloviny grahamového rohlíku hojně pokapeme panenským olivovým olejem a obložíme plátky rajčata a bazalkou.

Večeře
Čekankový salát s bylinkovým dresinkem
Jednu hlávku čekanky rozpůlíme a odstraníme košťál, omyjeme listy a necháme dobře okapat. Listy roztrháme na kousky „do úst“. Polovinu svazku ředkviček nakrájíme na kroužky. Zeleninu vložíme do mísy a přidáme 30 gramů tenkých hoblinek 30procentního tvrdého sýra. Pět lžic 10 procentní smetany smícháme se šťávou z poloviny citronu, s 2 lžícemi pažitky nakrájené nadrobno a s dalšími bylinkami podle chuti. Dresink ochutíme solí, cukrem a pepřem a před servírováním ním polijeme salát. Salát posypeme mletým červeným pepřem a servírujeme s celozrnnou bagetou.

A co si dále přečíst?

• Tip na čtení: Podívejte se na zdravotní účinky květů bylin
• TOP 10 tipů pro sestavení zdravého jídelníčku

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Příroda a zdraví

Přečtěte si také naše další články