RADA: Proč se vejce skladují špičkou dolů?« Zpět na seznam otázek

Vejce se doporučuje skladovat špičkou dolů z několika důvodů:

Ochrana vzduchové bubliny
Vejce má na tupém konci vzduchovou bublinu. Pokud je vejce skladováno špičkou dolů, vzduchová bublina zůstává na tupém konci a neputuje směrem k žloutku. To pomáhá udržet žloutek ve středu vejce, což je fajn zejména při vaření nebo pečení.

Delší trvanlivost
Když je vejce skladováno špičkou dolů, blána uvnitř vejce (mezi skořápkou a bílkem) lépe brání průniku mikroorganismů skrz póry skořápky. Tím se snižuje riziko kontaminace a vejce zůstává déle čerstvé.

Zachování kvality
Správná orientace zabraňuje smíchání vzduchové bubliny s ostatními částmi vejce, což pomáhá uchovat jeho přirozenou strukturu a chuť.