RADA: Může se zkazit kokosový olej?« Zpět na seznam otázek
|
Mám doma už delší dobu kokosový olej. Četla jsem, že se dá použít i proti plísním a tak. Znamená to, že takový olej vlastně nemůže být zkažen nebo napaden plísní? Děkuji, Marta.
|
| ▲ ▼ |
Ano, kokosový olej může zkazit, ale je to poměrně neobvyklé. Kokosový olej je přirozeně stabilní a má dlouhou trvanlivost, ale pokud je skladován při nevhodných podmínkách, může se zhoršit jeho kvalita a chuť. Pokud je olej skladován v teplém prostředí nebo vystaven přímému slunečnímu světlu, může se rychleji oxidovat a ztrácet své prospěšné vlastnosti. Proto je důležité skladovat kokosový olej v uzavřené nádobě (ideálně skleněné) na chladném a tmavém místě. Pokud je olej již zkažený, bude mít špatnou vůni a chuť a neměl by se používat. I když tedy kokosový olej má mnoho pozitivních vlastností, může se stát, že se zkazí nebo napadne plísněmi. Viděl jsem dokonce plesnivý kokosový olej :) Kokosový olej může být napaden plísněmi, pokud je vystaven vlhkému prostředí, nebo pokud je používán nehygienicky. Pokud si nejste jisti, zda je váš kokosový olej stále dobrý, můžete provést jednoduchý test – podívejte se na barvu, konzistenci, čichnete si k nim. Pokud má olej neobvyklou barvu, zápach nebo pokud v něm vidíte nějaké nečistoty, může být opravdu zkažený. Také pokud se na povrchu oleje objeví plísně, je nutné ho zlikvidovat. V takovém případě byste měla olej vyhodit a pořídit si nový. |