RADA: Který z olejů snižuje cholesterol?« Zpět na seznam otázek

Olej, který je vhodný při vysokém cholesterolu:

Olivový olej (extra panenský):
Bohatý na mononenasycené tuky, které pomáhají snižovat LDL cholesterol a zvyšovat HDL cholesterol. Vhodný do salátů i na nízkoteplotní vaření.

Řepkový olej:
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny a mononenasycené tuky, které prospívají zdraví srdce. Vhodný na vaření i do salátů.

Avokádový olej:
Podobné složení jako olivový olej, bohatý na mononenasycené tuky. Ideální pro saláty i na smažení díky vysokému kouřovému bodu.

Lněný olej:
Bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které mohou snížit hladinu cholesterolu. Používejte pouze ve studené kuchyni (např. na saláty).

Slunečnicový olej:
Obsahuje polynenasycené tuky, které mohou snížit LDL cholesterol. Vhodný na vaření a smažení, vyberte verzi s vyšším obsahem kyseliny olejové.

Olejům, kterým byste se měla vyhnout:

Kokosový olej:
Obsahuje velké množství nasycených tuků, které mohou zvyšovat LDL cholesterol.

Palmojádrový a palmový olej:
Bohaté na nasycené tuky, které mohou být škodlivé pro cholesterol a zdraví srdce.

Máslo a sádlo:
Vysoký podíl nasycených tuků může zvyšovat hladinu LDL cholesterolu.

Doporučení:
Používejte především olivový, řepkový, nebo avokádový olej. Pro vaření a smažení volte oleje s vyšším kouřovým bodem (např. avokádový nebo rafinovaný olivový olej) a pro studenou kuchyni oleje s vysokým obsahem nenasycených tuků, jako je lněný olej.