RADA: Je hřebíček jedovatý? Nebo kdy může být?« Zpět na seznam otázek

Hřebíček (sušené poupě hřebíčkovce vonného) je běžné a oblíbené koření, často používané například v punči, pokrmech nebo dezertech. Obsahuje látku zvanou eugenol, která má přírodní antiseptické a analgetické účinky. Až ve velmi vysokých dávkách může být toxický, ale při běžném používání je zcela bezpečný.

– Při běžném množství, například 5–10 hřebíčků na hrnec punče (1–2 litry), je použití zcela bezpečné.
– Hřebíček dodává nápojům příjemnou vůni a chuť a má i zdravotní přínosy.

Rizika při nadměrném množství

Celý hřebíček: Konzumace desítek gramů (například 50–100 ks najednou) může být riziková, ale to je v praxi téměř nemožné.
Esenciální olej: Koncentrovaný olej z hřebíčku může být toxický při požití ve větším množství (např. 5–10 ml).

Pokud připravujete punč, doporučuje se použít 5–10 hřebíčků na hrnec. Po dostatečném vylouhování je můžete vyjmout, pokud by byla chuť příliš intenzivní. Pokud nejste těhotná, nekojíte a nemáte problémy s játry, není důvod se obávat.