Jak se dá zlepšit vstřebatelnost železa?« Zpět na seznam otázek

Ano, káva snižuje vstřebatelnost železa, protože obsahuje polyfenoly a taniny, které se vážou na železo a brání jeho absorpci. Stejně tak i čaj (zejména černý a zelený), kakao a některé další potraviny bohaté na tyto látky.

Zde je několik tipů, jak zlepšit vstřebatelnost železa?

Berte železo na lačno nebo mezi jídly – Nejlépe ráno nebo mezi jídly, aby se minimalizovala interakce s jinými složkami stravy.

Kombinujte železo s vitamínem C
– Vitamín C zvýší absorpci železa až 4x.
– Můžeš si dát ke železu pomerančový džus, šťávu z citronu, papriku, jahody nebo kiwi.

Vyhněte se kávě, čaji a mléčným produktům před a po železe
– Čaj a káva: Nejlepší je pít je aspoň 1–2 hodiny před nebo po železe.
– Mléčné výrobky: Vápník blokuje vstřebávání železa, takže ho neber společně s železem.
– Vláknina a celozrnné potraviny: Mohou také mírně snižovat absorpci.

Doplňujte železo ve správné formě
– Lepší vstřebatelnost má hemové železo (z masa, jater, ryb) než nehemové (z rostlinných zdrojů a doplňků).
– Pokud berete doplněk, zkuste bisglycinát železa, který se vstřebává lépe než síran železnatý.

Nepřehánějte to se zinkem a hořčíkem. Příliš vysoký příjem těchto minerálů může snižovat absorpci železa.

Dbejte na správnou funkci střev. Střevní mikrobiom ovlivňuje absorpci železa. Probiotika mohou pomoci (např. Lactobacillus plantarum zlepšuje vstřebávání železa).

Pokud i přes dostatečný příjem máte nízké hodnoty, může být problém s nízkou produkcí žaludeční kyseliny, což ovlivňuje vstřebávání. Pomoci může:
– Jablečný ocet (ředěný ve vodě před jídlem)
– Hořké byliny (pelyněk, hořec, čekanka)
– Betain HCl (doplněk na podporu trávení)

Vyhněte se tedy kávě a čaji 1–2 hodiny kolem užívání železa, kombinujte ho s vitamínem C, nebert ho s vápníkem a zvažte podporu trávení. Pokud problém přetrvává, může být vhodné konzultovat lékaře kvůli možnému deficitu žaludeční kyseliny nebo jiným faktorům.