Příznaky, diagnostika a léčba alergií na koření

Obsah článku



Alergie na koření se vyskytuje až u 2 procent populace. Nejproblematičtější koření pro alergiky je celer, česnek, skořice, sezam, kurkuma, cibule, hořčice.
Alergie na hořčici je nejčastější mezi alergiemi na koření. U černého pepře a vanilky bylo také hlášeno, že způsobují alergickou reakci.
Skutečné alergie na koření se objevují kvůli určité bílkovině, kterou obsahují; alergie se však může objevit kvůli vysoké zkřížené reaktivitě. To znamená, že pokud jste alergičtí na ořechy nebo pyl stromů, můžete být alergičtí i na určité koření. Například existuje vysoká zkřížená reaktivita mezi hořčicí a ořechy. Příznaky těchto typů alergií jsou obvykle opožděné.

Koření je celkem nepravděpodobným zdrojem alergie. Ale i tak se alergie na koření občas vyskytují.

Podle studií a odhadů může mít až 14 z každých 10 000 lidí alergii na koření. Není to mnoho, že? Příznaky alergie na koření se mohou pohybovat od mírných až po život ohrožující.

Tento článek pojednává o alergiích na koření a jejich příznacích. Vysvětluje také, jak je lékaři diagnostikují a co můžete udělat pro léčbu a prevenci reakcí.

Příznaky alergie na koření

Alergie na koření a bylinky často zahrnuje lokální reakce v dutině ústní způsobující svědění sliznice, otoky rtů a jazyka (syndrom ústní alergie). Běžně byly hlášeny reakce na anýz, celer, koriandr, kmín, fenykl, petržel, ambrózii, echinaceu, artyčoky, pampelišky a ibišek.

Existují některé normální fyziologické reakce, které se mohou objevit u každého, kdo jí určité koření. Například chilli nebo wasabi mohou způsobit okamžité slzení očí a pálení v ústech u každého, kdo je konzumuje.

Samozřejmě taková reakce není způsobena alergickou reakcí, ale chemickými sloučeninami, které obsahují (kapsaicin a allylizothiokyanát). Ty dráždí sliznice nosu a úst.

To může být někdy zaměněno za alergickou reakci na koření. Ale s alergií na koření se mohou vyskytnout i další příznaky, jako jsou tyto:

Otoky rtů
Nosní kongesce
Kopřivka
Nadýmání
Nevolnost
Průjem

Jiní mohou dále pociťovat dušnost nebo mít vyrážku, když se koření dostalo do kontaktu s kůží. Toto je známé jako kontaktní dermatitida.

Koření se jen zřídka jí samo o sobě a pokrmy, které je obsahují, často obsahují směs různých koření – nejen jeden druh koření. Z tohoto důvodu může být těžké určit, zda za reakci může určité koření nebo jídlo, které obsahuje.

Příznaky anafylaxe

V některých případech může dojít k potenciálně smrtelné celotělové alergické reakci známé jako anafylaxe.

Příznaky anafylaxe mohou být závažné a mohou být následující:

Sípání a dýchací potíže
Tlak na hrudi
Kopřivka
Otok obličeje, jazyka, hrdla, rukou nebo nohou (tj. angioedém)
Nevolnost a zvracení
Průjem
Rychlý tep
Slabý tep
Zmatenost
Závratě nebo mdloby
Pocit blížícího se problému a nepohodlí

Anafylaxe je považována za velký problém, která vyžaduje okamžitou pomoc – volejte 112. I když se zdá, že se příznaky samy o sobě zlepšují, mohou se vrátit o několik hodin později – i když jste nebyli vystaveni koření podruhé. Na to pozor.

Pokud se anafylaxe neléčí, může rychle postupovat a vést k:

Kóma
Šokovat
Srdeční nebo respirační selhání
Smrt

Většina reakcí, které lidé mají, nejsou skutečné alergické reakce (kvůli tvorbě alergických protilátek na skutečné koření) a mohou představovat nealergické reakce v souladu s „nesnášenlivostí“. To je důležité rozlišit, protože skutečné reakce zprostředkované protilátkami mohou být život ohrožující, zatímco nealergická reakce pravděpodobně sama odezní (nebo jinými slovy, nakonec sama odezní bez léčby).

Sponzorováno

Diagnóza alergie na koření

Pokud se váš lékař domnívá, že máte alergii na koření, může provést test na alergii.

Většina alergických testů zahrnuje aplikaci kožního testu, ale ne všechna koření lze tímto způsobem testovat. To platí zejména pro pálivé koření, které může zanítit a podráždit pokožku.

K dispozici jsou některé krevní testy na alergii. Ale ani zde mnoho z nich nemůže otestovat širokou škálu potenciálních alergenů koření.

To vše znamená, že vaše osobní zkušenost je pro stanovení diagnózy alergie nesmírně důležitá. Opakované epizody mohou obvykle pomoci zúžit to, na co můžete být alergičtí.

Nezapomeňte věnovat pozornost potravinám, které jíte, co obsahují a jak se po jejich konzumaci cítíte. Všechny tyto informace oznamte svému lékaři. (Čím více detailů, tím lépe.)

Léčba alergie na koření

Léčba alergie na koření závisí na typu a závažnosti pociťovaných příznaků. Obecně se dá léčit takto:

U nekomplikované alergie mohou perorální antihistaminika poskytnout úlevu tím, že blokují aktivitu histaminu. Jedná se o chemickou látku uvolňovanou imunitním systémem, která spouští příznaky alergie.
U kontaktní dermatitidy může lokální kortikosteroidní krém pomoci snížit zánět a zarudnutí.
V extrémnějších případech mohou být předepsány perorální kortikosteroidy. Kortikosteroidní nosní sprej může pomoci zmírnit ucpaný nos.
Pokud vám hrozí anafylaxe, může okamžitou úlevu poskytnout injekce epinefrinu. Dělá to uvolněním hladkých svalů dýchacích cest a krevních cév.

Injekce EpiPen poskytuje okamžitou úlevu, když zažíváte život ohrožující alergickou reakci. Ale pokud máte příznaky anafylaxe, měli byste jít na pohotovost a okamžitě vyhledat lékařskou péči.

Prevence

Nakonec je nejlepším způsobem, jak se vypořádat s alergií na koření, vyhnout se dotyčnému koření. Bohužel se to snadněji řekne, než udělá.

Mnoho potravin je předem ochucených nebo používá koření vyrobené z různých bylin, koření a chemikálií. A pokrmy připravené v restauraci mohou obsahovat koření, které není uvedeno na jídelním lístku. Člověk je zřídka alergický jen na jeden druh koření. Existuje vysoká zkřížená reaktivita mezi kořením, ořechy a dokonce i pyly stromů. To znamená, že chemická struktura určitých potravin je tak podobná, že obě mohou vyvolat alergickou reakci.

Příklady zkřížené reaktivity:

Oregano a tymián
Cibule a česnek
Paprika a muškátový květ
Hořčice a řepka
Hořčice a ořechy
Sezam a ořechy
Bavlník a ořech
Pyl břízy a různé koření
Pyl pelyňku a různé koření
Celer a různé koření
Mrkev a různé koření
Pískavice řecké seno a arašídy

Vzhledem k tomu se může osoba s těžkou alergií muset vyhýbat všem kořením, dokud nenajde alergen nebo alergeny, které způsobují problém.

Sponzorováno

Mohou také potřebovat nosit EpiPen nebo předem naplněnou injekční stříkačku s epinefrinem, kterou mohou použít v případě, že zaznamenají závažnou reakci.

A dále si o koření přečtěte

Zdroj článku a studie

About: Spice allergy Autor: James L Chen, Sami L Bahna

Sponzorováno

Autor článku

Daniel Borník (více o nás)

Dan miluje sport. Přispívá články zejména z oblasti regenerace, fyzio, cvičení a píše i o nemocech. Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.