Recept na Dubajskou čokoládu z Blízkého východu 4.56/5 (9)

Dubajská čokoláda je delikatesa, která vás svou chutí přenese do srdce Blízkého východu. Tento recept kombinuje tradiční koření a ingredience, jako je kardamom a kadayif, s lahodnou hořkou čokoládou a křupavými pistáciemi. Pokud máte chuť na něco exotického a luxusního, tento recept je pro vás naprosto ideální!

Dubajská čokoláda obsahuje ingredience jako je hodně kvalitní hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa, která tvoří základ její intenzivní chuti. Kardamom, který je typický pro arabskou kuchyni, přináší jemnou kořenitou a aromatickou notu. Pistácie, charakteristické svou jasně zelenou barvou a máslovou chutí, vytvářejí kontrast jak v chuti, tak v textuře. Pro dokonalou vizuální prezentaci se často přidávají jedlé růžové plátky nebo jedlé zlato, což podtrhuje exkluzivitu tohoto dezertu. My zlato v v tomto receptu vynecháme :)

Ingredience na přípravu dubajské čokolády

• 200 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
• 100 mlsmetany ke šlehání (33–35 % tuku)
• 50 g kadayifu (kataifi těsto)
• 50 g nasekaných pistácií
• 2 lžíce másla (rozpuštěného)
• 2 lžíce kvalitního medu
• Špetka mletého kardamomu
• Jedlé zlato nebo drcené růžové lístky na ozdobu (volitelné)

Postup přípravy dubajské čokolády

1. Příprava kadayifu

Předehřejte troubu na 180 °C. Kadayif jemně natrhejte na menší kousky, smíchejte s rozpuštěným máslem a medem, aby byl obalen. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8–10 minut dozlatova. Během pečení jednou promíchejte. Nechte vychladnout.

2. Čokoládová ganache

V rendlíku ohřejte smetanu, dokud nezačne mírně probublávat (nevařit). Sundejte z ohně, přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Vmíchejte tahini a špetku kardamomu.

3. Skládání dezertu

Do menších misek nebo sklenic navrstvěte pečený kadayif jako základ. Přidejte vrstvu čokoládové ganache, další vrstvu křupavého kadayifu a posypte nasekanými pistáciemi. Ozdobte jedlým zlatem nebo růžovými lístky, pokud chcete.

4. Chlazení

Dejte dezert na alespoň 2 hodiny do lednice, aby se čokoláda zpevnila a chutě se propojily.

Servírování

Podávejte vychlazené jako luxusní dezert pro zvláštní příležitosti. Tento dezert zaručeně ohromí svou chutí i vzhledem!

Tipy navíc:

• Pro autentický vzhled čokolády přidejte jedlé zlato na závěrečnou dekoraci, což čokoládě dodá opravdu luxusní a oslnivý efekt.
• Pokud nemáte pistácie, můžete je nahradit jinými ořechy, jako jsou mandle nebo kešu, ale pistácie jsou pro tuto čokoládu ideální volbou. Bez nich to nebude dubajské čokoláda.

Tento recept kombinuje luxusní chutě Blízkého východu: křupavý kadayif, jemnou čokoládovou ganache, tahini a kardamom. Výsledek je neodolatelně bohatý a jedinečný dezert.

 

Tak co? Jak se vám dubajská čokoláda povedla? Napište mi do komentářů. A moc ji nejezte, stačí kousek každý den, dubajská čokoláda totiž zvyšuje riziko diabetu 2. typu. Takže s mírou!

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Čokoláda, Sladkosti a zdraví

Přečtěte si také naše další články