Endosperm je výživová tkáň, která vzniká po oplodnění vajíčka v semenech kvetoucích rostlin a obklopuje embryo. Slouží jako zdroj živin pro růst embrya během klíčení a jeho vývoje, což je zvláště důležité pro přežití rostliny v prvních fázích života. Endosperm obsahuje převážně škrob, ale také proteiny a tuky, což z něj činí klíčovou energetickou zásobárnu.
Sponzorováno
Pro člověka má endosperm velký význam, protože tvoří podstatnou část zrn mnoha obilovin, jako je pšenice, kukuřice a rýže. Při mletí obilí na bílou mouku zůstává hlavně endosperm, což poskytuje mouce vysoký obsah sacharidů, avšak méně vlákniny a vitamínů než celozrnné mouky, které zahrnují i obalové části zrna a klíček.
Sponzorováno
Endosperm tedy nejen hraje zásadní roli v reprodukčním cyklu rostlin, ale také zajišťuje kalorický základ ve stravě a je důležitým zdrojem energie.
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Přečtěte si také naše další články