RADA: Je maso zdravé?« Zpět na seznam otázek

Pokud se ptáte čistě na to, zda je maso zdravé, odpověď není jednoznačná. Maso může být zdrojem výživných látek, jako jsou bílkoviny, vitamíny a minerály, ale může také obsahovat některé látky, které jsou spojeny s negativními zdravotními účinky. Tak to je.

Například červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí) může obsahovat vyšší hladiny nasycených tuků, které jsou spojeny s vysokým krevním tlakem a rizikem srdečních chorob. Navíc procesy přípravy masa, jako je grilování nebo smažení, mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny.

Na druhé straně je ale maso také bohatým zdrojem železa, zinku a vitaminu B12, které jsou nezbytné pro zdraví. Pokud se rozhodnete jíst maso, měli byste si vybírat kvalitní, nezpracované maso a omezit jeho konzumaci na doporučené množství.

Je také ale důležité zahrnout současně s masem do stravy dostatek ovoce, zeleniny a celých zrn, aby se zajistila správná celková výživa těla. Celkově platí, že strava by měla být vyvážená a rozmanitá, a každý by si měl najít způsob stravování, který mu vyhovuje a dodává mu potřebné živiny.

Pokud konzumujete maso, měli byste vybírat druhy s nižším obsahem tuku a vyzkoušet i alternativy klasického masa, jako jsou například rostlinné náhražky masa. Také byste měli omezovat konzumaci masa s vysokým obsahem soli a škodlivých látek, které mohou být přítomny v některých druzích masa, například u uzenin. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) příliš velká konzumace zpracovaného masa, jako jsou šunky, salámy, párek, klobásy, atd. může zvýšit riziko vzniku některých typů rakoviny, zejména kolorektálního karcinomu. Proto se doporučuje omezit konzumaci takového zpracovaného masa.

A nezapomínejme na to, že záleží také na individuálních potřebách a zdravotním stavu každého člověka. Pokud máte obavy o své zdraví, můžete se poradit s odborníkem na výživu nebo lékařem.

Doporučená frekvence konzumace masa se může lišit v závislosti na zdravotním stavu a potřebách každého jednotlivce. Nicméně existují některá doporučení, která by měli lidé brát v úvahu.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) by měla být konzumace zpracovaného masa omezena na minimum a pokud je to možné, mělo by se konzumovat pouze občas. To znamená, že byste měli omezit konzumaci uzenin, šunky, klobás, párek a dalších zpracovaných mas na minimální množství. Místo toho byste měli preferovat celá masová jídla, jako jsou pečené kuře, vepřové nebo hovězí maso, která jsou zpracována méně.

Konzumace červeného masa by také měla být omezena a měla by být součástí stravy jen v omezeném množství. Některé zdroje doporučují, aby se konzumace červeného masa omezila na 1-2 porce týdně.

Nicméně existují také vegetariáni a vegani, kteří nekonzumují žádné druhy masa a získávají potřebné živiny z jiných zdrojů potravy, jako jsou luštěniny, ořechy, semena, celozrnné obiloviny a zelenina.

Je důležité si uvědomit, že strava by měla být vyvážená a měla by obsahovat dostatečné množství různých živin z různých zdrojů. Pokud si nejste jisti, jaké množství masa byste měli konzumovat, můžete se poradit se svým lékařem nebo dietologem. Ti budou vědět více.