22 způsobů, jak jíst zdravé avokádo – takto si na něm můžete pochutnat 4.6/5 (20)

Samo o sobě není avokádo moc chutné. Někdo definuje jeho chuť jako planou. Dá se ale upravit tak, že bude chutnat jako nejlepší delikatesa. Avokádo může být také přidáno do mnoha receptů, aby se tato jídla nutričně posílila. Jen 28 gramů avokáda poskytuje dobré množství zdravých tuků, vlákniny a bílkovin.

Avokádo může také pomoci zdraví srdce a je fajn pro zdravé stárnutí (zdroj zde).

Zde je 23 zajímavých způsobů, jak přidat avokádo do vaší stravy. Inspirujte se. Avokádo je opravdu výbornou a zdravou součástí jídelníčku.

1. Okořeněné avokádo

Nejjednodušší způsob, jak si vychutnat avokádo, je se špetkou soli a trochou pepře. Nebo troškou chilli. Vezměte si čerstvý chleba nebo bagetku (dle chuti), na něj namažte trochu měkké avokádo, posolte a popepřete. Nakrájejte na něj cherry rajčata. Výborná svačinka.

Můžete také vyzkoušet další koření, jako je chilli, kajenský pepř, balsamico ocet nebo citronovou šťávu.

Další rychlý způsob, jak jíst avokádo, je nakrájet ho na kousky a pokapat ho trochou olivového oleje, octem balsamico, pepřem a solí.

2. Plněné avokádo

Zkuste si udělat také plněné avokádo. Jedním ze způsobů, jak si plněné avokádo udělat, je naplnit polovinu avokáda jedním vajíčkem a péct ho 15–20 min na cca 220℃, dokud vaječný bílek nebude úplně ztuhlý. Dále pak můžete takto plněné avokádo ozdobit nakrájenou slaninou a ochutit čerstvými bylinkami a kořením, jako je petržel, kajenský pepř, sůl a klasický pepř.

TIP: Vejce můžete s klidným srdcem vyměnit i za jiné přísady, jako je tuňák, kuřecí maso, nějaká ta zelenina či ovoce. Prostě dle chuti.

3. V míchaných vejcích

Tak tohle je moc dobrá pochoutka. Zkuste si nakrájet trochu avokáda do míchaných vajec. Jak na to? Jednoduše přidejte nakrájené avokádo na vejce, když je děláte v pánvi. Avokádo přidejte do vajec spíš trochu později (až když jsou trochu udělaná), aby se zabránilo spálení avokáda.

Pokud dáváte přednost studenému avokádu, přidejte ho až po usmažení vajec (tj. až když vypnete sporák). K míchaným vajíčkům nakrájejte cherry rajčata, dochutit dále můžete solí a pepřem.

4. Na toast nebo bagetu

Toto je vlastně podobné jako první bod. Chceme tímto bodem jen říci to, že klasické pomazánky, ale třeba i máslo nebo margarín, lze nahradit avokádem.

Rozmačkejte avokádo vidličkou a namažte ho stejně jako pomazánku na toast, chléb, rohlík, bagetu a sendvič – takto avokádo dodá do jídla spoustu vitamínů a minerálů.

5. V guacamole

Guacamole patří mezi nejznámější mexická jídla. Můžete v něm použít pouze avokádo, bylinky a koření, nebo ho můžete kombinovat s dalšími skvělými ingrediencemi, jako je kukuřice, ananas, brokolice a quinoa.

6. Jako zdravá náhrada za majonézu a tatarku

Avokádo může být ideální náhradou v pokrmech, které používají majonézu jako svou „pojivou“ složku.

Například můžete použít avokádo na výrobu tuňákové pomazánky, pomazánky z kuřecího masa nebo do vaječného salátu. Všude tam avokádo výborně majonézu nahradí.

7. V salátech

Výzkum ukazuje, že porce extra kalorií z tuků a vlákniny z avokáda může pomoci s udržením pocitu sytosti po delší dobu po jídle – to v finále může snížit příjem kalorií v následujících jídlech během dne.

Vzhledem k tomu, že saláty jsou na kalorie dost chudé, přidání avokáda může zapříčinit to, že i po salátu se budete cítit sytí.

8. Avokádo do polévky? No a proč ne?

Další vynikající způsob, jak si vychutnat avokádo, je v polévkách. Avokádo lze použít jako hlavní složku, avokádová polévka je fakt super. Nebo můžete přidat kousky tohoto zeleného ovoce do jiných polévek.

Řiďte se intuicí a vaší chutí. Pokud vám do nějaké polévky avokádo prostě myšlenkově sedne, dejte ho tam.

A jak se dělá avokádová polévka? Připravte si:

• 2 stroužky česneku
• 1/2 cibule
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 2 velká avokáda – oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1/4 šálek lístků koriandru
• sůl a pepř na dochucení
• 1/2 šálku smetany

A jak na přípravu polévky z avokáda?

1. Přidejte česnek a cibuli a 1/4 šálku kuřecího vývaru do hrnce a přiveďte na středně vysokou teplu. Česnek a cibuli vaříme, dokud není česnek lehce opečený a cibule je zlatavá / průsvitná.
2. Pak přidejte zbývající kuřecí vývar, avokádo, limetkovou šťávu a koriandr. Přiveďte k varu a vařte 5-10 minut, dokud se všechny příchutě a ingredience pěkně nespojí. Dochuťte solí a pepřem.
3. Nalijte polévku do mixéru. Pěkně pak vymixujte dohladka. Přidejte pak smetanu a pomalu míchejte, dokud není polévka pěkně krémová.
4. Polévku podáváme okamžitě. Můžete ještě ozdobit čerstvými plátky avokáda, koriandrem a trochou zakysané smetany.

9. Jako náhrada za zakysanou smetanu

Opravdu. Avokádo může být ideální pro pokrmy, které jsou obvykle vyráběny se zakysanou smetanou. Například si můžete udělat pečené brambory přelité šťouchaným avokádem a sýrem. Další možností je vyrobit náhražku zakysané smetany bez mléka smícháním těchto ingrediencí:

• 2 avokáda
• šťáva ze dvou limetek
• 2 lžíce (30 ml) vody
• 2 lžíce (30 ml) olivového nebo avokádového oleje
• špetka soli
• špetka pepře

10. V sushi

Sushi je základem japonské kuchyně. Obvykle se vyrábí z rýže, mořských řas a ryb nebo korýšů.

Avokádo je však také při přípravě sushi široce používáno – v maki i v california roll. Dávají sushi takovou smetanovou chuť a mohou být použity k naplnění nebo k ozdobení sushi.

11. Grilované avokádo

Avokádo může být také grilované, což je skvělá příloha, zejména ke grilovanému masu.

Jednoduše rozkrojte avokádo na polovinu a odstraňte semeno. Pokapejte půlky citrónovou šťávou a pomažte je trochu olivovým olejem. Umístěte rozkrojenou stranu dolů na gril a dělejte takto cca 2–3 minuty. Nakonec ochutíme solí a pepřem nebo jiným kořením dle vlastního výběru.

12. Nakládané avokádo

Nakládané avokádo je vynikající a může být použito v jakémkoliv pokrmu, ve kterém byste obvykle používali čerstvé avokádo, jako jsou různé saláty a sendviče. Jak avokádo naložit? K tomu je třeba umístit 1 šálek (240 ml) bílého octa, 1 šálek (240 ml) vody a 1 lžíci soli do hrnce a směs nechat vařit.

Pak se směs nalije do sklenice a přidají se tři nakrájená, nezralá avokáda. Nakonec je přikryjte víčkem a nechte je marinovat několik dní před konzumací. Roztok může být ochucen různými přísadami, jako je česnek, čerstvé bylinky, hořčičná semena, pepř nebo chilli.

13. Avokádo jako hranolky

Avokádové hranolky mohou být báječnou přílohou, předkrmem, nebo náhradou za klasické bramborové hranolky. Mohou být buď smažené, nebo ještě lépe pečené pro zdravější verzi.

Avokádové hranolky si můžete vychutnat s různými omáčkami, jako je kečup, hořčice a podobně.

14. Avokádo ve smoothies

Smoothies mohou být perfektním hlavním jídlem nebo i menší svačinkou.

Můžete kombinovat avokádo se zelenou, listovou zeleninou, jako je kapusta a s ovocem, jako je banán, ananas nebo různé bobule (borůvky, maliny a podobně). Navíc zkuste přidat nějaký proteinový prášek, řecký jogurt, nebo mléko.

Pro rychlý koktejl smíchejte následující ingredience:

• 1 zralé avokádo, rozpůlené a postavené
• 1/2 banánu
• 1 šálek (240 ml) mléka
• 1/2 šálku (125 gramů) vanilkového řeckého jogurtu
• 1/2 šálku (15 g) špenátu
• ledu podle chuti

Možnosti jsou nekonečné, pokud jde o smoothies, a můžete najít nespočet receptů online nebo ve specializovaných knihách.

15. Avokádo i jako zmrzlina

Avokádová zmrzlina je rozhodně zdravější a výživnější volba než běžná zmrzlina. Může být vyrobena kombinací avokáda, limetkové šťávy, mléka, smetany a cukru.

U zdravější varianty avokádové zmrzliny, můžete nahradit mléko a smetanu mandlovým nebo kokosovým mlékem a cukr za med.

Avokádová zmrzlina je navíc vynikající a osvěžující způsob, jak se v horkých dnech příjemně zchladit.

16. V zálivce

Smetanové zálivky koupené v obchodě mohou do salátu přidat tunu cukru a nezdravé rostlinné oleje – takže ze zdravého salátu uděláte nezdravou míchanici. Pokud si uděláte vlastní zdravou zálivku, váš salát bude výživný a bude mít i nízký obsah kalorií.

Salátový dresing s avokádem má nejen hladkou konzistenci, ale je také vynikající a plný živin. Jednoduše smíchejte následující složky a přidejte více vody podle potřeby pro úpravu konzistence:

• 1/2 avokáda
• 1/2 šálku (120 ml) vody
• 3/4 šálku (12 g) koriandru
• šťáva z 1 limetky
• 1 stroužek česneku
• 1/4 šálek (60 gramů) řeckého jogurtu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

17. V moučnících, zákuscích a dortech

Ano, avokádo může být použito při pečení jako veganská náhrada za tuk do pečiva, máslo, vejce a oleje.

Tato náhrada může snížit obsah kalorií v potravinách. Například 2 polévkové lžíce (30 gramů) avokáda mají pouze 48 kalorií ve srovnání s 200 kaloriemi pro stejné množství másla.

Plus, výměna za avokádo je děsně snadná, protože 1 šálek (230 gramů) oleje nebo másla se rovná 1 šálek (230 gramů) šťouchaného avokáda. A 1 vejce se rovná 2–4 lžíce (30–60 gramů) šťouchaného avokáda.

Avokádo je často používáno pro výrobu čokoládových dortů, sušenek, pěny a pudinku – a nebojte, jeho zelená barva bude skrytá v tmavé čokoládové barvě. A chuťově je to opravdu super!

18. V chlebu

Avokádo je skvělá složka na výrobu chleba. To jste nevěděli, že? Ale banánový chléb znáte, že? Tak místo banánu použijte avokádo. Alternativně můžete nechat banány i avokádo, pak přidejte kakaový prášek – vznikne báječný chléb s příchutí čokoláda-avokádo-banán.

19. Do hummusu

Hummus je jídlo bohaté na živiny, které se obvykle vyrábí z cizrny, olivového oleje a tahini.

Cizrna je vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny, tahini a olivový olej poskytují mononenasycené a polynenasycené tuky. Přidáním avokáda do této směsi může zvýšit obsah vlákniny a obsah zdravého tuku v tomto pokrmu. Avokádo navíc přispívá ke krémovitosti humusu. A to jednoznačně chcete.

20. V těstovinových omáčkách

Avokádo lze použít k vytvoření lahodné a smetanové avokádové omáčky na těstoviny. Zelenina, která se dobře hodí do této omáčky, jsou rajčata a kukuřice.

21. V palačinkách či lívanečcích

Palačinky i lívanečky mají vysoký obsah sacharidů, ale přidáním avokáda do nich můžete dostat další živiny, vitamíny a minerály. Avokádové palačinky mají také atraktivní zelenou barvu a krémovou, hustou konzistenci. Zkuste si je udělat i doma, zamilujete si je, uvidíte.

22. V různých nápojích

Avokádo lze použít k výrobě neuvěřitelných koktejlů, jako jsou margarity, daiquiri nebo martini. I když jsou všechny vyrobeny jinak, mají podobnou krémovou konzistenci. Nealkoholické verze těchto nápojů lze vyrobit jednoduše vynecháním alkoholu.

A co vy? Na jaký způsob máte rádi avokádo vy? Taky ho máte nejradši s pečivem a chilli o přestávkách? :)

A co si u nás můžete o avokádu ještě přečíst?

• Jak se vypořádat s alergií na avokádo?
• Rozmixované avokádo podpoří krásu i zdraví – jak přesně?
• TIP: Zdravý salát s avokádovým dressingem
• Avokádo – proč patří do skupiny superpotravin?
• RECEPT: Zdravá avokádová pomazánka
• Avokádo a cholesterol – může avokádo udržet LDL cholesterol na uzdě?

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Jídlo a zdraví, Zdravé ovoce

Přečtěte si také naše další články