Raw štola.
Tchyně má ve středu narozeniny, ale protože jsme v očekávání neštovic, bylo potřeba uspořádat malou oslavu o pár dní dříve, čistě z bezpečnostních důvodů :-) Ona je velká milovnice kaktusů, tak jsem původně chtěla udělat dort s kaktusovým tématem. Jenže co čert nechtěl, nemůžu už dva měsíce najít kulatou formu na dort. Asi zůstala jako rukojmí po nějaké oslavě. Tak jsem improvizovala s jiným formičkovým tvarem a místo kaktusového vtípku vznikla štola, téměř vánočního vzezření.
Jak udělat barevnou raw štolu?
Co budete na tuto dobrotu potřebovat?
- 250g datlí,
- 300g vlašských ořechů,
- lžíce kakaa, kardamom, goji
- kousek dýně hokkaido,
- 2 banány,
- hrst rozinek,
- 3-4 lžíce kokosového oleje,
- kurkuma, sušený zázvor, muškátový oříšek, hřebíček, skořice
Na polevu potom:
Sponzorováno
- kokosový olej,
- nějaké vaše oblíbené sladidlo,
- sušený zelený ječmen
A jak postupovat při přípravě?
- Nejprve jsem udělala hnědé, vnější těsto: do mixéru jsem dala vlašské ořechy (250g) a nechala chvíli mixovat, přidala jsem datle a kardamom s kakaem a umixovala do těsta, které dobře drží pohromadě. Asi třetinu jsem si nechala stranou v misce, dvě třetiny jsem natlačila do formy na srnčí hřbet a pořádně po stranách upěchovala. Na dno jsem nasypala pár kousků goji.
- Vnitřní oranžovou náplň jsem jednoduše udělala z dýně hokkaido (asi 2cm silný plátek), banánů, hrsti ořechů a rozinek – to všechno jsem nechala dlouho mixovat dohladka. Lze přidat lžičku sojového lecitinu pro krémovější konzistenci. Pak jsem přidala několik lžic kokosového oleje, koření (kurkuma, anýz, muškátový oříšek, hřebíček, skořice a zázvor) a lehce domixovala. Náplň jsem dala do srnčího hřbetu, je potřeba dávat pozor, aby nebyla výš, než jsou hnědé stěny:-) A dala jsem na dvě hodinky ztuhnout do chladu.
- Po lehkém ztuhnutí jsem formu vyndala a zbytek hnědého těsta rozprostřela na vrch a jemně uplácala:-) Překlopila jsem štolu na podnos a připravila si polevu – pro milovnici kaktusů zelenou. Do kokosového oleje, lehce rozehřátého jsem dala agávový sirup a prášek z mladého ječmene. Zamíchala, přelila přes štolu, zasypala strouhaným kokosem a dala zase do lednice.
Sponzorováno
A co vy? Který raw recept je u vás oblíbený? Budeme rádi za komentáře.
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Raw, Zdravé ořechy
Přečtěte si také naše další články