Čaje, stravování a rakovina – jak si pomoci stravou a čaji? 4.81/5 (16)

Co je to vlastně rakovina? Pod rakovinou si mnoho lidí představuje pouze jednu nemoc. Realitou však je, že tento pojem zahrnuje několik nezávislých podmínek, které mohou působit na téměř každý orgán a tkáň v těle. Rakovina vzniká tehdy, když buňky tkání nepodléhají procesu normální molekulární regulace. Tento proces má obvykle za následek dělení, diferenciaci a konečnou smrt těchto zdravých buněk. Pokud se však tyto kontrolní mechanismy naruší, buňky se dělí nekontrolovaným a abnormálním způsobem. Často se chybně diferencují a nereagují na signály nařizující úmrtí. U většiny případů rakoviny má tento nekontrolovaný růst za následek vznik nádoru.

V případě mnoha typů rakoviny zhoubné buňky putují ze své prvotní tkáně na jiná místa, kde vytvářejí sekundární nádory nebo metastázy. Smrtelný efekt primární i sekundární rakoviny je v utlačováni zdravých buněk, často i v jejich usmrcování, čímž se zabraňuje normální funkčnosti zdravých orgánů.
 

Jaké jsou příčiny rakoviny

Rakovina je v podstatě porucha buněčného genetického materiálu. Poškození DNA uvnitř buněk může být následkem působení různých faktorů prostředí jako například radiace, chemické karcinogeny nebo některé viry.
Určité rizikové faktory jsou spojovány s různými typy rakoviny a některé z nich můžeme velmi dobře ovlivnit:

• Kouření je nejznámější rizikový faktor rakoviny a bylo označeno jako nejdůležitější příčina nemocí a předčasné smrti ve Spojeném Království.
• UV záření, speciální UVA a UVB, způsobuje poškození kůže, včetně její spálení a předčasného stárnutí. Toto poškození může nakonec vést ke vzniku rakoviny kůže.
• Strava – vědci se domnívají, že až 30% případů rakoviny může být způsobených stravou. Přečtěte si článek rakovina a strava
• Obezita může zvýšit individuální riziko vzniku rakoviny různých druhů, např. endometria, prsu, ledvin a střeva.
• Neúměrné pití tvrdého alkoholu může zvýšit individuální riziko vzniku rakoviny úst, hrdla a jícnu.
• Riziková povolání – vystavení se jistým chemikáliím může vést ke vzniku různých druhů rakoviny.

 

Strava a rakovina

Stále více a více studií dokazuje, že strava hraje rozhodující roli při prevenci rakoviny. Mezinárodní spí ze Světové nadace pro výzkum rakoviny „Jídlo, výživa a prevence rakoviny: globální perspektiva“ uvádí, že 30 – 40% případů rakoviny jsou přímo spojeny s naší stravou, fyzickou aktivitou a hmotností. Předpokládá se, že strava je rizikový faktor pro tyto druhy rakoviny:

• rakovina střeva – konzumace jídel, které jsou velmi mastné a obsahují málo vlákniny, může zvýšit nebezpečí jejího vzniku
• rakovina prsu – možná existuje spojení mezi konzumaci mastných jídel a rakovinou prsu, avšak toto spojení zůstává nepotvrzené
• rakovina žaludku – častá konzumace solených, konzervovaných a uzených jídel může být spojena s rakovinou žaludku
• rakovina prostaty – mnoho studií se zabývalo vztahem mezi stravou a rakovinou prostaty. Ačkoli se předpokládalo mnoho spojení, žádné z nich se neprokázaly.
• rakovina plic – ukázalo se, že nízká konzumace ovoce a zeleniny (hlavně zelených částí a mrkve) zvyšuje riziko vzniku rakoviny plic
• rakovina jícnu – strava, která obsahuje málo ovoce a zeleniny může zvýšit riziko vzniku rakoviny jícnu

 

Výsledky největšího výzkumu vztahu stravy a rakoviny EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), který pozoroval 480 000 jednotlivců ukazují, že denní konzumace 500 a více gramů ovoce a zeleniny snižuje počet případů rakoviny úst, hltanu a jícnu o 50%.
 

Doporučené stravování

Světová nadace pro výzkum rakoviny sestavila následující doporučení:

• Zvyšte příjem ovoce a zeleniny alespoň na 5 porcí denně (jedna porce je přibližně 120g).
• Konzumujte velké dávky jídel s vysokým obsahem vlákniny jako např. celozrnný chléb nebo jiné obiloviny.
• Vyberte si rozmanitá jídla z rostlin jako obiloviny, luštěniny (čočka, fazole, hrách), škrobová jídla (těstoviny, rýže, chléb) a také ovoce a zeleninu.
• Nejezte příliš mastná a slaná jídla.
• Pokud již pijete alkohol, pijte s mírou.

 
Tyto změny ve stravě stejně jako udržování si zdravé hmotnosti a fyzické kondice pomáhají snížit riziko vývinu rakoviny.

TIP: Podívejte se na 10 symptomů rakoviny, které bohužel často přehlížíme
 

Prospěšnost čaje

Neustále přibývají důkazy o tom, že specifické substance nalezené v některých jídlech mohou zlepšit celkové zdraví (např. Fenolové složky z rostlin). Čaj je bohatým zdrojem specifických fenolických složek včetně flavonoidů. Flavonoidy jsou silné antioxidanty, které si naše tělo neprodukuje a ukázaly se jako potenciálně protirakovinné složky. Zjistilo se, že čaj zamezuje tvorbě nádoru v raném stádiu, postupu i v pokročilém stadiu rakoviny. Předpokládá se, že možný mechanismus činnosti obsahuje:

• antioxidační aktivitu
• modulaci rakovinných metabolizačných enzymů
• zachytávání konečných karcinogenů
• schopnost zamezit množení buněk
• zmírnění střevní mikroflóry (v souvislosti s rakovinou tlustého střeva)
• antimikrobní účinky (v souvislosti mezi Helicobakter pylori a rakovinou žaludku)

 

Důkaz o působení čaje na rakovinu

Při prohlídkách japonského obyvatelstva se zjistilo, že ochrana organismu spolu se zpomalením růstu rakoviny je spojena s pitím čaje. Efekt byl více viditelný při zvýšení konzumace na 10 šálků denně. Nicméně jiné epidemiologické studie zkoumající vztah mezi konzumací čaje a snížením rizika rakoviny byly bezvýsledné.

Čaj a rakovina žaludku

Některé studie ukázaly inverzní vztah mezi pitím čaje a rakovinou žaludku. Jedna z nich poukazuje nato, že u konzumentů zeleného čaje bylo o 48% zmenšené riziko vzniku rakoviny žaludku a o 51% zmenšené riziko vývinu chronické gastritidy oproti nekonzumentům. I přesto jedna z tchajwanských studií ukázala zvýšení rizika při pití zeleného čaje a jiná studia neprokázala žádný vztah mezi čajem a rakovinou.

Pití čaje a rakovina plic

I flavonoidy jsou zřejmě spojeny se snížením rizika vzniku rakoviny plic a jedna ze studií uvádí 50% snížení rizika vzniku rakoviny plic při pití jednoho šálku černého čaje denně. Opět však jedna ze studií vztahu mezi rakovinou plic a katechiny (druh flavonoidů, který čaj obsahuje ve velkém množství) neprokázala žádné spojení. Stejně jako některé studie vztahu mezi rakovinou a pitím čaje.

Čaj a rakovina prsu

Jedna z nedávných japonských studií ukázala, že pravidelné pití zeleného čaje (více než 3 šálky denně) může chránit před návratem rakoviny prsu v raném stádiu, ačkoli autoři uvádějí, že v této fázi je nutné opatrně interpretovat výsledky a že je třeba provést další studie, aby byl výzkum potvrzen.

Rozdílnost těchto studií může být výsledkem jejich rozdílného vypracování (např. Nedostatku informací o použitém čaji – kvalita, síla a druh), nedostatku informací o obsahu flavonoidů v jídlech, rozdílu obsahu flavonoidů mezi jednotlivými druhy jídel, neshody v kontrole stravy pomocí rozboru dotazníků a vyloučení životního stylu a činitelů prostředí. Tyto detaily mohou ovlivnit konečný výsledek a mohou se těžko interpretovat. Tento problém byl ve vztahu mezi rakovinou a pitím čaje kritizován. Posouzení těchto dopadů je pro další výzkum velmi důležité.
 

Pár slov na závěr

Studie na zvířatech a na buněčných kulturách ukázaly, že čaj a flavonoidy mohou mít potenciálně preventivní účinky proti rakovině. Nepřesvědčivé výsledky při studiích s lidmi, způsobených několika matoucími faktory, dělají výsledky těžko interpretovatelné. I když počet vědeckých důkazů hovořících o kladném účinku čaje se zvyšuje, ještě nejsou konečné a poskytují půdu pro další výzkum. Mezitím je moudré konstatovat, že pití zeleného i černého čaje je ve shodě s radami pro zdravé stravování, které pomáhají snížit riziko vzniku rakoviny, udržovat celkové zdraví a zdravý pocit.

VIDEO: Vím, co jím – káva, čaj, zakysané nápoje

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Rakovina, Zdravé nápoje

Přečtěte si také naše další články