Vitamín B12 neboli kyanokobalamin (kobalamin) – jeho funkce v těle a zdroje 4.5/5 (26)

• Vitamin B12, také známý jako kobalamin, je esenciální vitamin rozpustný v vodě, který hraje důležitou roli v několika funkcích v těle.
• Vitamin B12 je klíčový pro tvorbu zralých červených krvinek. Pomáhá při syntéze DNA a RNA, což je nezbytné pro produkci nových červených krvinek v kostní dřeni. Nedostatek vitaminu B12 může vést k tvorbě nezralých a abnormálně velkých červených krvinek, což je charakteristika megaloblastové anémie.
• Vitamin B12 je důležitý pro správné fungování nervového systému. Hraje roli v myelinizaci nervových vláken, což je proces tvorby izolačního obalu kolem nervových buněk, což pomáhá zajišťovat rychlý a efektivní přenos nervových signálů. Nedostatek vitaminu B12 může vést k neurologickým problémům, jako je neuropatie (poškození nervů) a mentální změny.
• Vitamin B12 spolu s dalšími vitamíny (zejména vitaminem B9 - kyselinou listovou) pomáhá přeměňovat homocystein, který je vedlejším produktem metabolismu a jehož vysoké hladiny jsou spojeny s rizikem kardiovaskulárních onemocnění, na methionin.
• Vitamin B12 je zapojen do syntézy neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin, které hrají klíčovou roli v regulaci nálady, emocí a kognitivních funkcí.
• Vitamin B12 je také zapojen do metabolismu sacharidů, tuků a proteinů, což pomáhá tělu získávat energii z potravy.

Stejně jako jiné vitaminy B je i vitamin B12 (kobalamin) důležitý pro metabolismus. Je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a fungování centrálního nervového systému. Vitamín B12 se nachází ve vejcích, červeném mase, drůbeži, korýších, mléce a mléčných výrobcích. Nedostatek může vést k perniciózní anémii a degeneraci kostní dřeně.

Definice vitamínu B12

Vitamin B12 je ve vodě rozpustný vitamín, který ve velké míře podléhá destrukci při výrobě potravin a přípravě pokrmů. Vzhledem k opětovnému vstřebávání z enterohepatálního oběhu má tělo velkou zásobní kapacitu pro vitamin B12.

 

Biochemická funkce vitamínu B12

• četné funkce v metabolismu aminokyselin
• pomáhá při syntéze nukleových kyselin (deoxyribonukleové a ribonukleové kyseliny)
• působí na buněčný růst a v procesech buněčného dělení
• jako koenzym metylkobalamín funguje jako přenašeč methylové skupiny při syntéze metioninu z homocysteinu (viz kyselina listová a Pharmaton tobolky)
• funkce při transformaci kyseliny listové do aktivní formy
• udržuje v pořádku membrány nervových a dalších buněk, je nezbytný pro střevní trakt, kostní dřeň a růstové hormony

Kde se vitamín B12 vyskytuje?

• syntetizován výhradně mikroorganizmy
• jen v živočišných potravinách (např. pečeně, ledviny, červené maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky)
• v malých množstvích ve fermentovaných rostlinných produktech (např. kysaného zelí, pivu) a kořenech rostlin, do kterých se vitamin B12 dostává z bakterií

Doporučené denní množství (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 4 mikrogramy

Rizikové skupiny

• Více vitaminu B12 je třeba v těhotenství a v období kojení,
• Více vitaminu B12 je třeba při přísném vegetariánství, špatné výživě, poruchách vstřebávání a alkoholizmu.

Příznaky nedostatku vitamínu B12

• nedostatek se vyskytuje jen velmi zřídka a příznaky se objevují po 5 až 10 letech úplného nedostatku vitamínu B12 ve výživě
• poruchy růstu, perniciózní anémie, porucha metabolismu sacharidů, degenerace nervů a kostní dřeně
• dermatitida, záněty v oblasti úst, nervové poruchy, poruchy sliznic v trávicím traktu

A co vy? Dbáte na příjem vitamínu B12?

A dále si o vitamínu B12 přečtěte

• Vitamín B12 a akné – fakta + vše, co potřebujete vědět

VIDEO: MUDr. Josef Jonáš o vitamínu B12

Studie a zdroje článku

• A randomised controlled trial investigating the effect of vitamin B12 supplementation on neurological function in healthy older people Autoři: Alan D Dangour, Elizabeth Allen, Robert Clarke
• Zdroj obrázku: VectorMine / depositphotos.com

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Vitamíny skupiny B, Zdravé látky

Přečtěte si také naše další články