Obsah článku
Kelp dodává štítné žláze jód
Kelp obsahuje hojnost minerálů a stopových prvků, zejména jódu, který často chybí v zemědělských půdách.
Kelp je plný jódu i dalších minerálů
V čerstvém stavu obsahuje kelp kolem 100.000 mcg jódu na 1 libru váhy (445 g), zatímco v sušeném stavu je to asi 10x více. Pokud se prášek z kelpu používá jako koření, dodává 10x více jódu než jodidovaná sůl. Jód normalizuje vylučování thyroidu. Pokud je ve stravě nedostatek jódu, zpomalí se činnost štítné žlázy, což může vést k mnoha poruchám. Pokud je Vaše štítná žláza málo aktivní, mohou vás sužovat problémy, jako je suchá pokožka, náchylnost na rýmy, suché a lámavé vlasy, únava, pomalu rostoucí nehty a mnoho dalších.
Kelp dodává štítné žláze jód, čímž urychluje metabolismus, což má kladný vliv na přeměnu potravy na energii. Tak se zároveň zvýší tělesná teplota a dochází k úbytku váhy. Lidé, kterým je často chladno, nebo ti, kteří jsou citliví na chladné počasí, se mohou cítit lépe, pokud budou brát Kelp.
Kelp může nahradit či doplnit jodidovanou sůl při léčbě a prevenci strumy, což je zvětšení štítné žlázy v důsledku nedostatku jódu v potravě. Řasy z rodu Laminariaceae jsou jediné z množství různých druhů, které obsahují jód.
Složení mořské řasy
Podobně jako ostatní rostliny, kelp obsahuje uhlovodany (cukry a škroby). Cukr v něm obsažený se nazývá manitol, není příliš sladký, má mírně projímavé účinky a hlavně nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je proto vynikající pro diabetiky. Kelp dále obsahuje menší množství vitamínu A, B a C, bílkovin a tuků.
Je zajímavé, že čerstvý kelp byl kdysi zdrojem vitaminu C pro příslušníky některých eskymáckých kmenů. Zároveň jim však dodával i všechny minerály a stopové prvky z oceánu.
Sponzorováno
Rakovina a obsah jódu ve výživě
Nedávné studie prokázaly souvislost mezi rakovinou prsu a vaječníků a nízkým obsahem jódu ve výživě. Byly porovnávány dvě skupiny japonských žen: jedna skupina, žijící v USA, a druhá skupina, žijící v Japonsku. V USA žijící Japonky měly stejný výskyt rakoviny prsu a vaječníků jako americké ženy, avšak u Japonek, žijících v Japonsku, kde je tradiční strava bohatá na mořské živočichy, ryby a řasy, se projevilo velmi málo případů sledovaných typů rakoviny.
Studie ukázala, že snížený příjem jódu má za následek zvýšení hladiny estradiolu, což je typ estrogenu, který zvyšuje riziko nádorů prsu a dělohy, a naopak došlo ke snížení hladiny estriolu, což je estrogen, který působí jako ochrana.
Přestože je obtížné zjistit množství jódu běžnými laboratorními testy, doporučuje se užívat kelp ve formě doplňků výživy, aby byl zajištěn dostatečný příjem jódu.
Kelp a radioaktivita
Kelp obsahuje látky, které jsou schopné redukovat vstřebávání radioaktivního stroncia-90 zažívacím traktem až na 50-80%. Není žádné tajemství, že naše planeta je čím dál tím více zamořena radioaktivním spadem z pokusných jaderných výbuchů a z odpadu z jaderných elektráren. Tato radioaktivita se k nám dostává vzduchem, vodou a v potravě. Stroncium-90 se hromadí v potravě bohaté na vápník, jako je listová zelenina, mléko a mléčné výrobky, a zároveň se hromadí v lidských kostech, kde narušuje tvorbu kostní dřeně a oslabuje tvorbu červených krvinek.
Kelp obsahuje alginát sodný, který se váže s stroncia-90 ve střevech, zabraňuje tak jeho vstřebávání a napomáhá vyloučení stroncia-90 stolicí. Tak je potlačen jeden z nebezpečných účinků radioaktivity.
Na to, abychom přijali nezbytnou denní dávku jódu, museli bychom zkonzumovat přes 5 kg ovoce a zeleniny nebo 4 kg obilí a ořechů! Pokud není naše strava bohatá na mořské živočichy, můžeme vyřešit problém nedostatku jódu tím, že ho budeme doplňovat Kelp.
VIDEO: Mořské řasy pro chuť i zdraví
Sponzorováno
Zdroj obrázku: „Kelp in Neskowin„. Licensed under CC BY 2.0 via Wikimedia Commons.
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Moře a zdraví, Zelené potraviny
Přečtěte si také naše další články